米椒怎么腌才好吃

米椒怎么腌才好吃

目录米椒怎么腌才好吃米椒可以做什么菜米椒怎么吃米椒的功效和作用大家都有一个刻板印象，觉得只有四川，重庆，湖南等多地的人才喜欢吃辣，其实不是，以辣菜出门名的地方也有人不喜欢吃辣。其他地方的人也有爱吃辣的。不过现在越来越多人可以吃辣的了。米椒也在饭桌上越来越常见了。米椒又叫小米椒，它是辣椒的一种，是朝天椒，是辣椒中的佼佼者了。一起和祝由网养生网了解一下它。

米椒怎么腌才好吃

喜欢吃辣的人就对米椒很有好感，不喜欢的人就听见米椒“闻风伤胆”了。米椒的作用很大，可以调味提香提色。饭桌上的米椒有各种各样的做法。我们今天来讲讲腌米椒吧!腌米椒很好吃。但是米椒怎么做菜才更好吃吗呢?

第一步，挑选米椒，从市场中挑选新鲜的米椒，注意不要挑选坏掉的。然后把小米椒洗干净,并且不要小米椒的蒂部，放在一旁把水分晾干也可以用毛巾把表层的水分都擦干。然后，把小米椒用干净的剪刀剪成一小段一小段的。并且把里面的辣椒籽刨除来。

第二步，准备好葱和姜以及蒜，洗干净并且把它们都切成一小片的形状。

第三步，准备好一个干净的玻璃瓶,往里面到入凉开水和白酒以及醋和糖还要盐等调料品。

第四步，紧接着把一半小米椒倒入干净的玻璃罐里面，再把切好的蒜和姜一起放进去,然后把剩下的一些小米椒也一同放进玻璃瓶中。然后再来一层葱和蒜。注意需要把姜和蒜覆盖住小米椒，一层盖一层。最后把玻璃瓶盖盖严实了。

第五步，把玻璃罐正着放两天再倒着放两天，就这样如此重复放置大概一个月的时间,放在一个阴凉通风的地方，就这样完成了腌米椒。可以了。

需要注意的是开盖后要冷藏，这是需要用时可以随取随用，很方便。味道也是辣还要香。炒菜做饭的好配料。

米椒可以做什么菜

米椒的用处很大多，是绝佳的配料了。那么米椒可以用了来做什么菜你呢?这个就有很大多了。在我们平常生活中，最常见的就是凉拌青瓜和泡椒凤爪还要泡椒鸡片等。还要的可以拿来拌面，以及炒菜是放一些米椒提味。这些用米椒做出来的都是很美味的食物。

米椒怎么吃

米椒做菜很好吃，特别是用于做凉菜。清爽口感好。

泡椒凤爪

1、挑选出新鲜的鸡爪，把它洗干净解冻。

2、把鸡爪清理干净，剪指甲，为了可以入味，建议把鸡爪切成两半。

3、往锅中加水煮沸，并且加入花椒，香叶和姜还要有八角等。

4、水烧到八十度就可以小小下鸡爪。再加一点点白酒和白醋，这样鸡爪会变白，然后可以根据自己口味放盐，但是不需要太多了，在后面的步骤还要放泡椒。

5、煮到一定程度时，可以拿一双筷子戳一下鸡爪，能穿进去就表明熟了，紧接着把鸡爪捞出来放到冰水里，等到鸡爪被冷却后，再把鸡爪上面的油尽量去掉。

6、将鸡爪放到一个碗中，然后加入备好的生姜和小米椒，根据口味去调，如果是喜欢吃辣的，可以多放一些花椒。

7、最后吧把买来的泡椒倒进去就完成啦，把泡椒盐水也一起倒。如果咸的话，可以加一点冷开水来稀释。

食材用料：青豆半斤、蒜半头、小米椒五个、香葱一根、鸡精、香油、盐、凉拌醋、糖适量

凉拌青豆

第一，把买来的青豆洗干净后用开水煮大约2分钟。捞出锅和后放在凉水中

第二，准备葱和蒜，把香葱和蒜都切碎，还要小米椒也需要一起剁碎。

第三，把备好的配料都放再在青豆上，然后再加盐，鸡精醋和糖还要香油，注意需要搅拌，把配料都均匀地敷在青豆上就可以了。

米椒的功效和作用

米椒是一种辛辣的食物，可以很好的起到开胃的作用，特别是在夏季，胃口会不好，这是用米椒拌的凉菜就是一道开胃菜了。米椒有助于开胃，同时也帮助消化，胃部在有一定的刺激以后，会加快胃肠的蠕动，从而促进肠胃消化。

米椒还具有杀虫的作用，因为本身具有的刺激性气味，所以一般的蚊虫都会远离辣椒，在防蚊虫的同时，也在一定程度上起到了杀虫的效果。

小米椒中还有含有一种氧化剂，可以有效地预防癌症。

小米椒的功效很大，用处很大多。可以拿来炒菜调味。也可以用来驱虫防虫。但是不是很能吃辣的人群就不要一味地追求米椒的功效而疯狂吃辣椒。这样不仅不会对身体有好处，可能还会伤害到你的肠胃。所以吃辣还需要看自己的接受程度。

米辣椒怎么腌好吃

用主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用

小米辣椒如何腌制

1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的、有虫的小米椒。
2、接下来，将小米椒用到切成很多短的段状，再将其切碎。注意，小米椒非常辣，切小米椒的时候最好戴上手套和口罩。准备一个装小米椒的玻璃坛子，将其清洗干净之后，高温消毒。在小米椒里面加入适量的盐，不用太多，质量就行。搅拌好之后，将其装进玻璃坛子里面，加入大量的白醋，要完全将所有的小米椒淹没，再倒入些许香油，盖上盖子密封保存在阴凉处就行。
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小米辣椒怎么泡

准备材料：小米椒：500克、食盐：50克、白酒：10毫升、面粉：1大勺、小苏打：1大勺、凉开水：适量。

1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。

2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。

3、沥干水分备用，如下图所示。

4、用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。

5、泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。

6、盖好盖子，坛沿加入凉开水，腌制20天，如下图所示。

7、20天后泡椒就做好了，如下图所示。

扩展资料：

一、辣椒的注意事项

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

二、缓解辣感方法：

当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

三、辣椒的不宜人群

1、心脑血管疾病患者

患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

3、有眼病者

红眼病、角膜炎等病人，吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

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