韭菜鸡蛋怎么做好吃

韭菜鸡蛋怎么做好吃

韭菜和鸡蛋是我们生活中最常吃的食材，特别是鸡蛋，几乎是每个家庭每天都会消耗的食物，含有大量的营养物质，能更好的补充人体所需。生活中吃韭菜鸡蛋的方法很多，本文就来分享下韭菜鸡蛋怎么做比较好吃，一起来看看。

韭菜鸡蛋的做法

1、清炒韭菜鸡蛋：首先将韭菜择洗干净后沥干切成段状待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;葱姜、辣椒清洗干净后切碎待用;油锅烧热将鸡蛋液加入翻炒成块状装盘待用;另起油锅将葱蒜、辣椒加入爆香后将韭菜加入翻炒后将鸡蛋加入继续翻炒，加入适量的调味品进行调味后便可出锅食用。

2、韭菜鸡蛋饼：准备适量的面粉、温水、粉丝、鸡蛋、韭菜、虾皮、鸡精、食盐、生抽、香油等待用;首先将韭菜清洗干净后沥干待用;然后将面粉加入碗中，加入适量的食盐，然后倒入温水，边倒入边搅拌，然后揉搓好后盖上盖子醒面2个小时左右;鸡蛋打散后用筷子搅拌均匀后加入油锅中炒散后装入碗中待用;将沥干的韭菜切碎后待用;粉丝清洗干净后加入热水中泡软后捞出沥干水分切成小段状待用;向切好的韭菜中倒入适量的香油搅拌均匀，这样能避免韭菜不会出水，然后将处理好的粉丝、鸡蛋、虾皮、生抽、食盐、鸡精等加入搅拌均匀即可;手上沾油，然后用手撕一个醒好的小面团，在面板上摊成薄的圆饼状，然后将鸡蛋韭菜馅料加入像包包子一样包好，将接口处都捏紧，压成面饼生坯;油锅烧热后转至小火，然后将面饼加入摊至两面金黄色即可装盘食用。

以上就是本文针对韭菜鸡蛋怎么做好吃进行的做法分享，通过本文可以看出鸡蛋和韭菜的做法比较多，而且比较简单快手，能在满足味蕾的同时还能很好的补充人体所需的营养物质。此外在处理韭菜的时候需要将其沥干后炒制，否则会在炒制的过程中出水过度，导致菜的口感有所偏差，改变原有的鲜味。

韭菜炒鸡蛋如何做最好吃

韭菜炒鸡蛋。
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！

韭菜炒鸡蛋该怎么做？

不一样的韭菜炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
不一样的韭菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：
大鸡蛋1个,火腿10克（还可用螃蟹罐头）,韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐,胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。
教您不一样的韭菜炒鸡蛋怎么做，如何做不一样的韭菜炒鸡蛋才好吃1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。