三黄鸡如何切块(不辣干煸鸡的制作方法)

三黄鸡如何切块

在平时生活中有很多人都特别喜欢吃三黄鸡，因为它的肉质相比较于其他鸡肉来说更加鲜嫩，而且营养价值丰富，比如说富含一些优质蛋白维生素，还有一些矿质元素等，但是我们在家中想要自己制作三黄鸡的话，切块是一个必不缺少的过程，那么三黄鸡如何切块呢?

如果我们在家中自己制作三黄鸡进行切块时，我们将鸡清洗干净，把内脏掏出，然后将整个鸡放在案板上，让鸡胸朝下，然后把鸡脖子放在远处，首先我们沿着脊椎进行一侧切开，然后将脊椎的另一侧进行切开，将整个脊椎拿走，然后我们再将鸡翻转，将他的薄膜和软骨的地方进行切开，用两手抓着鸡胸，然后慢慢的向后弯曲把胸骨折断，这样可以将他的骨头剔出来，然后再用锋利的刀尖将他的软骨两端切下剃出软骨。

然后再将鸡进行翻转，将有皮的那一面朝上，我们在沿着中间部位进行切开，然后将一整只鸡切成四个部分，再把鸡脾切断就可以了，除此之外，我们还可以将整只三黄鸡放在案板上，之后按着均匀的方法首先将鸡脖切下来，然后将鸡分成四个部位之后再进行均匀的切块儿，非常方便。在平时生活中适当的吃一些三黄鸡也是非常健康的，而且它吃起来味道鲜美，我们在家中自己制作一些三黄鸡，老少皆宜，而且它的做法有很多种，可以满足大多数人的口味，但是三黄鸡也是不适合吃太多的，吃多的话也可能会造成长胖的现象。

以上就是小编为大家介绍的三黄鸡如何切块，如果我们在家中自己制作三黄鸡的话，就可以按照小编介绍的方法进行切块，非常方便而且整洁。

不辣干煸鸡的制作方法

食材
主料三黄鸡半只 辅料植物油15茶勺盐1茶勺辣皮子10个花椒粒10个姜10g香葱3根大蒜3瓣老抽1茶勺啤酒10g
步骤
干煸鸡块的做法步骤11.主料：三黄鸡
辅料：植物油、盐、辣皮子、香葱、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
干煸鸡块的做法步骤22.把三黄鸡切块
干煸鸡块的做法步骤33.凉水下锅煮5分钟左右捞起沥干水分
干煸鸡块的做法步骤44.大葱、姜切片和段，大蒜用刀背拍松，青辣椒洗净切块
干煸鸡块的做法步骤55.热锅凉油，油热6成下鸡块，翻炒出水分
干煸鸡块的做法步骤66.在用小火煸炒10分钟左右，鸡块微微发黄，加啤酒煸炒2分钟捞起
干煸鸡块的做法步骤77.再次热锅凉油，油热6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
干煸鸡块的做法步骤88.下鸡块翻炒均匀
干煸鸡块的做法步骤99.加盐、老抽小火翻炒5分钟左右，
干煸鸡块的做法步骤1010.加大蒜、香葱、青辣椒块翻炒2分钟即可

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