乌骨鸡

乌骨鸡

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现在随着人们生活水平的提高，大家对肉类食物的需求也越来越高，鸡肉在中国的需求量是仅仅次于猪肉的一个品种，比如说乌骨鸡作为鸡的一个品种，它具有非常高的经济价值，而且还有非常好的药用和食用观赏价值，并且它的存在历史也很悠久。

早在700年前就有关于乌骨鸡的存在，人们将它用滋补和药用，而且在元代时期的《马可波罗行记》中就有关于它的记载，现在乌骨鸡的养殖范围也越来越大，乌骨鸡不仅仅具有非常好的使用价值，它还有一定的观赏价值等，它的外形非常奇特而且美观善于飞跃，乌骨鸡的药用价值非常明显，比如说在唐代药方中就有关于乌骨鸡作为主要原料，乌骨鸡的形态特征，它作为一种家禽类相比较于普通的鸡，它的体型要小一些，而且非常玲珑，比较紧致头部和颈部都比较小矮。

乌骨鸡的品种也有非常多，在中国江西省泰和县作为乌骨鸡的原产地，比如说就有泰和乌骨鸡，乌骨鸡作为一种肉类食物，其中富含的营养价值非常丰富，比如说它具有非常好的滋补功效，其中富含一些蛋白质，还有一些血小板等，除此之外还富含一些我们身体所需要的微量元素和矿物质元素等，而且这种鸡的肉质吃起来特别鲜嫩和细爽，相比较于普通的鸡来说，乌骨鸡中富含的蛋白质含量要更少，而且脂肪含量也比较低。早在李时珍的《本草纲目》中就有关于乌骨鸡的记载，它可以起到温中补气提高身体免疫力的功效。

以上就是小编为大家介绍的乌骨鸡是什么，乌骨鸡作为一种非常有名的鸡类品种，它的肉质吃起来非常鲜嫩，不仅仅具有实用价值，还具有非常高的药用价值和观赏价值。

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乌骨鸡的热量

现在随着人民生活水平的提高，大家吃完肉类食物之后都会出现长胖的现象，所以说人们对于食物的胆固醇和脂肪还有它的热量是非常关注的，尤其是对于一些肉类食物，乌骨鸡作为一个鸡品种，它的营养价值丰富而且味道鲜美，那么它的热量是多少呢?

虽然乌骨鸡作为一种肉类食物，但是我们在平时生活中适当的吃一些也不会出现长胖现象，根据科学研究表明每100克可食用乌骨鸡中富含的热量为111大卡，如果每天所摄入100克乌骨鸡进入我们身体的热量，需要保持成年人所摄入身体总热量的4%，相比较于其他的肉类食物，比如说猪肉或者牛肉等，乌骨鸡的热量还是非常低的，而且它作为一种非常有名的鸡品种，其中富含的营养价值非常丰富，吃起来味道鲜美，不仅仅不会出现长胖现象，而且还可以补充所需要的一些营养物质。

在日常生活中每吃100克乌骨鸡所摄入身体的总热量大约需要散步76分钟就可以将他完全消耗，所以说我们适当的吃一些乌骨鸡肉，对身体健康也是非常有帮助的，但是在使用的时候尽量选择一些清淡的做法，避免高油腻高油脂可能会涉入其他过多的热量，从而导致长胖现象，它作为一种肉类食物，其中富含的营养价值非常丰富，相比较于普通鸡肉来说，其中富含的一些蛋白质，微量元素还有矿物质元素等含量要更加丰富，还具有温中补气，滋肝养肺的功效。

以上就是小编为大家介绍的乌骨鸡的热量，虽然它作为一种肉类食物，但是热量也不是很高，但是营养价值却非常丰富，在平时生活中就可以适当的吃一些。

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乌骨鸡怎么吃

现在随着人们生活水平的提高，大家对于食物的要求也越来越高，喜欢吃一些高营养价值的食物，尤其是像乌骨鸡这样不仅仅具有非常高的实用价值，还具有一定的药用价值等可以起到非常好的滋补疗效，那么乌骨鸡应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

它作为一种肉类食物吃法也是有非常多种的，比如说可以选择煲汤，还可以选择烹饪等，首先小编来跟大家介绍一种山药黑木耳炖乌骨鸡的做法，我们将乌骨鸡清洗干净之后，将它切成块儿状，然后放入锅中填入适量的水，进行焯水之后再捞出，然后将水倒出来之后重新填入水，往里面加入一些葱姜蒜还有乌骨鸡，用大火烧开之后再倒入一些料酒和几颗红枣，慢慢的炖煮，我们在准备一些山药，将它去皮之后切成均匀的块状，还有一些黑木耳泡发，将山药和黑木耳一起放入五谷鸡汤中，炖半个小时左右就可以了，出锅时再加入一些食用盐调味儿。

乌骨鸡和其他的一些药用食材炖在一起也是非常美味的，比如说就可以选择做一道当归乌骨鸡，我们将乌鸡清洗干净之后进行焯水，然后再准备一些其他的食材有当归，党参，还有一些红枣枸杞和薏米等清洗干净，将锅中添入适量的温水，然后将鸡放入锅中，再将准备的食材一起放进去，用大火将它煮开之后再转为小火，慢慢的熬煮60分钟，出锅时可以选择一些食用盐或者味精来调味儿，然后我们将乌骨鸡捞出来放入一个碗中就可以使用。

以上就是小编为大家介绍的乌骨鸡怎么吃，乌骨鸡作为一种非常有名的肉类食品，它的吃法也有非常多种，我们在家中就可以自己尝试一下。

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乌骨鸡的做法

在中国的消费市场上鸡肉仅仅次于猪肉的消费需求，尤其是鸡肉中富含营养价值非常高的鸡品种比如说乌骨鸡，不仅仅具有非常高的营养价值，还有一定的药用价值等，适当的吃一些可以起到非常好的滋补功效，那么今天来跟大家介绍一下乌骨鸡的做法。

乌骨鸡作为一种肉类食物和普通的鸡肉一样，它的做法有很多种，可以选择做汤，还可以选择烹饪和其他的食材做在一起也非常美味。首先小编来跟大家介绍一种银杏排骨乌骨鸡汤的做法，我们从超市中购买回来一只新鲜的乌骨鸡，将它清洗干净之后放在锅中进行焯水，然后再准备一些葱姜蒜清洗干净，分别切成沫状，再准备一些排骨银杏，首先我们将乌骨鸡放入砂锅中，然后再添入适量的清水，再把排骨放进去放一些姜片，烧开之后倒入料酒，用大火烧开之后再转为小火焖煮一段时间，再把银杏和枸杞放进去，然后在出锅时可以添入一些葱花或者香菜等非常美味。

再来跟大家介绍一种咖喱乌骨鸡的做法，首先我们需要准备原材料有乌骨鸡，还有一些土豆胡萝卜和咖喱，我们将乌骨鸡清洗干净之后切成小块放入碗中，加入一些葱姜蒜和生抽料酒腌制一段时间，在准备胡萝卜，土豆和洋葱都切成块状，乌骨鸡放入锅中加入葱进行均匀的翻炒，翻炒一段时间过后再把土豆，胡萝卜和洋葱放进去一起翻炒，加入适量的清水，等水快烧干的时候，我们再将咖喱放进去煮稠粘稠的形状就可以出锅，这样一道非常美味的咖喱乌骨鸡做做好了。

以上就是小编为大家介绍乌骨鸡的做法，乌骨鸡作为一种非常具有营养价值的肉类食物，它的做法有很多种，而且吃起来特别鲜美，我们在家中就可以自己尝试。

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乌骨鸡不能和什么一起吃

乌骨鸡作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且吃起来味道特别鲜美，肉质细腻，因此受到很多消费者的青睐，根据生活常识我们可以了解到有些食物是不可以和一些食物在一起吃的，那么乌骨鸡不能和什么一起吃呢?

乌骨鸡作为一种营养价值非常丰富的肉类食物来说，它不可以和一些食物在一起搭配，比如说乌骨鸡就不可以和兔肉在一起吃，因为两者在一起搭配的话，可能会产生一些中毒现象，乌骨鸡作为一种温热型的食物，然而兔肉属于寒凉性，两者在一起吃的话可能会产生腹痛腹泻的现象，而且肌肉或者兔肉中富含一些激素和酶，进入我们身体之后会产生一些复杂的反应，所以说两者不可以在一起使用。

在平时生活中吃乌骨鸡的话，我们也要避免鲫鱼这种食物，因为乌骨鸡它属于一种性温的食物，鲤鱼属于一种性寒的食物，它可以起到下气利水的效果，而且鱼类食物中富含的蛋白质含量非常丰富，还有一些微量元素等，鸡肉中富含的营养物质也非常多，两者在一起吃的话可能会对我们的身体健康造成一定的危害。乌骨鸡作为一种温热类型的食物，他也不可以和寒凉性的食物在一起吃，进入我们的肠道中容易造成一凉一热，从而出现一些腹痛腹泻的现象，尤其是对于一些体质虚弱或者体质偏寒性的人们，乌骨鸡作为一种肉类食物来说，也是不适合多吃的，吃多的话容易造成长胖现象。

以上就是小编为大家介绍的乌骨鸡不能和什么一起吃，虽然乌骨鸡作为一种营养价值非常高的食物，但是我们在吃的时候还是要注意不要和以上食物在一起搭配。

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如何养殖乌骨鸡-乌骨鸡的养殖技术

如何养殖乌骨鸡-乌骨鸡的养殖技术

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。下面，我为大家分享乌骨鸡的养殖技术，希望对大家有帮助!

乌骨鸡的主要营养标准 乌骨鸡的饲养，不论喂哪一种饲料，都必须达到营养标准，合理的营养是提高乌骨鸡生产质量的重要因素。

一般来说，育雏期内的饲料，粗蛋白为19%，粗纤维小于6%，钙为0.8%至1.3%，磷为0.6%，氯化钠为0.3%水分小于14%。育成期内的饲料要求粗蛋白为17%，粗纤维小于6%，钙为0.7%至1.2%磷为0.55%，氯化钠为0.3%;水分小于14%。

乌骨鸡的饲养方式和笼舍建造 乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样，笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以，在农村炕上平养为最佳。

乌骨鸡笼舍的.建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。

鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。其主要特点是：避雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。

乌骨鸡的饲养密度 合理掌握乌骨鸡生长时期的密度，可使乌骨鸡避免浪费饲料，提高生长速度，提高肉料比，增加乌骨鸡养殖的经济效益。

乌骨鸡生长时期的密度，一般是1至10日龄，密度为40至50只/平方米;10至20日龄，密度为30至40只/平方米;20至30日龄，密度为25至30只/平方米;30至60日龄，密度为20至25只/平方米;60至90日龄，密度为15至12只/平方米。

育雏期的饲养和管理 育雏期为30天，育雏期的饲养管理是关系乌骨鸡生产成败的关键时期，其主要任务是提高雏鸡成活率和前期增重。

消毒防鼠

育雏前，育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒，再把食槽冲洗干净，晾干备用，同时育雏室要有半米高的水泥围墙，严禁有鼠洞。

保温控湿

由于雏鸡绒毛稀短，不能抗寒，本身不能调温，温度过低会造成雏鸡生长受阻，扎堆挤压，导致白痢病爆发;如果湿度过大，会导致球虫病的发生，所以要保证合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计，随时掌握育雏室的温度。

育雏室的温度和湿度，一般是1周龄内的鸡，育雏室的温度为34℃至32℃，湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡，育雏室的温度为32℃至28℃，湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡，育雏室的温度为27℃至25℃，湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡，育雏室的温度为25℃至23℃，湿度为60%;4周以后温度为20℃左右，湿度为60%。

除使用温度计外，还要学会“看鸡施温”。温度适宜雏鸡活泼好动，食欲旺盛，睡眠安静，鸡群疏散，均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒，互相挤压，层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气，远离热源，精神懒散，食欲不好，大量饮水。

饮水开食

雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温相近。饮水最好采用雏鸡饮水器，饮水器里应经常保持不断水，让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，均匀地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。

饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料，开始3至5天，饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明，或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物，控制鸡白痢病的发生。

乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重，所以在育雏期药物要相互交替使用，不得间断，用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽，白天3至4小时喂一次，晚上4至5小时喂一次，总之要保持不断水、不断料。

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乌骨鸡的生活习性是怎样的？

生活习性乌骨鸡脚短、翅短，主翼羽的羽片分裂，因此不善于飞翔，活动量相对较小，喜欢群居生活。乌骨鸡原产亚热带及温带区域，全身羽毛又呈丝状，保暖性较差。成鸡对环境适应性强，但幼雏体弱，抗病力差，育雏期需要生活在较温暖干燥的环境，若受到寒冷潮湿会明显影响黑凤鸡的生长发育，容易感染各种疾病。乌骨鸡胆小，神经敏感，易产生应激反应，雏鸡更甚。一有异常动静就会造成鸡群受惊，影响生长发育和产蛋。乌骨鸡杂食性，成鸡采食能力强，能较多地利用青伺料。胃容积小，对粗纤维消化能力较弱，曰粮应易消化、高营养、粗纤维含量低。乌骨鸡适应放牧，对产蛋前1.2个月的童鸡（育成鸡），实行放牧饲养，既有助于个体发育，提高其生活力，又能降低饲养成本。此外，幼鸡对鼠、猫、狗、老鹰和野兽的侵袭缺乏自卫能力。

乌骨鸡养殖技术

乌骨鸡在养殖时需要注意养殖的方式、雏鸡的养护、饲料的配比和产蛋期的调整等。养殖方式包括圈养和散养，以散养为宜，雏鸡要做好温度的管控和饲料的调整，成鸡以自然觅食为主，定时投放饲料，产蛋期调整饲料配比。

乌骨鸡怎么养殖 1、养殖方式

乌骨鸡对于不同环境的适应能力都是很强的，因此在养殖时可以使用散养的方法进行养殖，也可以使用圈养的方法来养殖，散养最好选择有网兜围住的山林地区，建造雨棚，而圈养则要注意做好定期的消毒清扫等工作。

2、雏鸡养护

乌骨鸡的雏鸡从孵化出来之后是很脆弱的，雏鸡不耐低温、强光还有过强的噪音，要将孵化雏鸡的地方放在较为安静的房间内，气温稳定在30摄氏度左右，投喂的饲料以玉米粉、麦粉等营养丰富的精饲料为主，定时定点投喂。

3、饲料配比

乌骨鸡的成鸡一般不需要过多的去进行额外的养护管控，日常养护可以让其自由的在林地间或是鸡舍的宽阔处进行活动，这样对肉质也有好处，只需要定时定点的为其投放精饲料即可，青饲料鸡群自己能够从山林中得到补充。

4、产蛋期

在产蛋期进行养护的时候，为了保证鸡蛋的产量和硬度，防止发生大规模的死蛋或是软壳蛋的现象，需要逐渐的减少饲料的投喂以提高产蛋量，如果出现了轻度的软蛋现象，就要在饲料中加入钙粉、骨粉等，增加蛋壳的硬度。

乌鸡的营养价值

食材简介：
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，是中国特有的药用珍禽。乌鸡个头比较矮小，有小小的头及短短的颈项，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，乌鸡的羽毛跟随饲养环境的不同有不同的颜色，除了白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色以及棕色。
营养功效：

乌鸡含有多种营养成分，它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，乌鸡中含有维生素，其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍，胡萝卜索和维生素c含量也均高于普通肉鸡。此外还含钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等多种微量元素。乌鸡还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。经常食用乌鸡，有提高生理机能、延缓衰老以及强筋健骨的作用。
常见做法：

生活中，乌鸡还有哪些常见的做法呢?

山药枸杞乌鸡汤、板栗乌鸡汤、阿胶乌鸡汤、花旗参炖乌鸡汤、蟹味菇乌鸡汤等等。相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!