玉米粉的禁忌

玉米粉的禁忌

目录玉米粉不能和什么一起吃如何辨别玉米粉的好坏吃玉米粉的注意事项玉米粉不能和什么一起吃

玉米粉就是玉米经过研磨之后所得的一种食物，在我们平时生活中非常熟悉，很多人在早餐都喜欢将它做成粥来喝，其中所富含的营养价值也非常丰富，但是根据生活常识我们可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么玉米粉不能和什么一起吃呢?

我们在平时生活中吃玉米粉的话，它作为一种粗粮类的食物，最好不要和海螺这种食物在一起吃，因为海螺生长在海中作为一种海鲜类，它属于寒性食物，如果和玉米粉在一起吃的话，可能会引发食物中毒的现象，是因为玉米粉中的一种物质可能会和海螺发生反应，从而产生毒素，造成一些不利影响，所以说我们在平时生活中吃玉米粉的话，要避免和海螺在一起吃。还有就是在吃玉米粉时也要避免和田螺再一起吃，因为他们两者也会出现一些中毒现象，出现一些血热还可能会出现一些咽喉肿痛，过着流鼻血等症状，如果出现这些症状的话，我们要及时去医院进行治疗。

还有就是在平时生活中吃玉米粉的话，也不要和牡蛎这种食物在一起吃，因为牡蛎中富含一种力量元素锌元素，可能会和玉米粉中的一些物质结合，从而会出现一些身体中毒的现象，所以说我们在平时生活中吃玉米粉的话，也不要和牡蛎这种食物在一起吃。玉米粉中富含的一些膳食纤维含量非常丰富，进入我们肠胃之中可以促进肠胃的蠕动，从而促进排便，就不要和其他富含一些膳食纤维的食物在一起吃，尤其是对于一些经常性腹泻的人，可能会出现一些腹痛腹泻的症状。

以上就是小编为大家介绍的玉米粉不能和什么一起吃，虽然玉米粉作为一种粗粮类食物，但是在吃的时候我们还是要注意避免以上食物在一起食用。

如何辨别玉米粉的好坏

现在随着人们生活水平的提高，大家对养生也越来越重视，喜欢吃一些高营养价值的食物，比如说粗粮这种具有很多的营养保健功效，像玉米粉有很多人都特别喜欢吃，而且其中富含的营养价值也非常丰富，那么我们从超市中购买玉米粉的话，应该如何辨别它的好坏呢?

辨别玉米粉的好坏方法也是有非常多种的，我们可以选择玉米粉将它抓在手中，然后反复的揉搓在张开手让玉米粉滑落，如果玉米粉落光之后双手沾满一些粉末状或者浅黄色的东西，这就表明这些玉米粉是掺兑的一些颜料，所以说就不要再购买这类玉米粉。还有就是我们也可以选择将一部分玉米水放在一个干净的容器中盛满凉水，如果水变浑浊的话，并且没有呈现透明的颜色，而是呈现深黄色或者浅黄色，也说明玉米粉中掺杂了一些饮料，我们就不要再购买这类玉米粉。

在平时生活中，我们购买玉米粉的话，最好购买一些颜色比较正，比如说颜色呈现为金黄色，而且口感吃起来润滑，购买玉米粉还可以选择闻它的香味，有一种淡淡的玉米清香，这就表明这类的玉米粉比较优质，还有就是在购买时尽量去一些大商场中购买玉米粉，不要在小商贩中购买一些杂质玉米粉。在平时生活中，如果是在农村的话，我们还可以选择自制一些玉米粉，将它研磨之后就可以用来食用，吃起来也非常健康，玉米粉中富含的营养物质也非常丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助。

以上就是小编为大家介绍的如何辨别玉米粉的好坏，我们在平时生活中，在家中想要自己制作一些玉米粉的话，就可以按照小编介绍的方法进行辨别购买。

吃玉米粉的注意事项

玉米被称之为黄金作物，玉米粉就是玉米经过研磨之后所形成的一种食物，其中所富含的营养价值也非常丰富，而且吃起来口感特别好，但是根据生活常识我们可以了解到，在吃一些食物的时候是需要注意一些事项的，那么吃玉米粉需要注意哪些事项呢?

玉米粉作为一种粗粮类食物，其中富含的膳食纤维含量非常丰富，进入我们肠胃之中可以促进肠胃的蠕动，从而产生促进排便的现象，所以说这一些肠胃不好的人群吃完之后可能会引起消化系统的影响，从而造成肠胃负担，而且不利于食物的吸收，所以说我们在平时生活中对于一些消化能力差的人，最好不要食用玉米粉。还有一些免疫能力低的人也不要吃玉米粉，因为玉米粉中的纤维素含量非常丰富，免疫力低的人群吃完之后可能会造成蛋白质吸收受到影响，可能会导致身体更加虚弱。

在平时生活中，我们吃玉米粉的话，也要注意和一些食物不可以在一起使用，比如说玉米粉就不可以和牡蛎在一起吃，因为牡蛎中富含的矿物质元素锌元素的含量是非常多的，会和玉米粉中富含的一些物质结合，从而会身体中毒的现象，所以说我们在平时生活中最好不要将杜丽和玉米粉在一起使用。还有就是玉米粉也不可以和海螺这种食物在一起吃，因为海螺作为一种寒性食物会和与米粉中的一些物质发生反应，从而产生毒素，对身体健康造成一些不利的影响，虽然玉米粉具有一定的营养保健功效，但是我们在平时生活中吃的话也要注意，不可以吃太多。

以上就是小编为大家介绍吃玉米粉的注意事项，虽然玉米粉具有非常丰富的营养保健功效，作为一种粗粮，但是在吃的时候还是要注意以上事项的。

玉米的做法？玉米食用禁忌

说起玉米，相信大家都很熟悉，玉米不仅好吃，营养也特别丰富。日常生活中，大多数朋友通常都是用水煮玉米来吃，其实玉米还有很多种美味的做法，下面我们一起来看看吧！

玉米的做法 一、【玉米烙】

用料： 玉米粒300克 色拉油适量玉米淀粉4大匙白糖适量

做法步骤：

1、将玉米粒放入漏勺沥干水分，放入玉米淀粉用筷子拌匀。

2、锅中放入少量油烧热，放入玉米粒，用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟。

3、等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟。

4、稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了。

二、【玉米蔬菜丁】

用料： 玉米200克胡萝卜1根青笋1棵食用油适量盐适量蒜适量鸡精适量

做法步骤：

1、胡萝卜去皮洗净切成小丁。莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。

2、煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。

3、炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。

4、调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。

三、【玉米胡萝卜粥】

用料： 玉米1根胡萝卜200克 大米50克食用水适量

做法步骤：

1、大米加锅中洗净，加入适量清水煮制。

2、胡萝卜和一根玉米，洗净，切粒。

3、然后把胡萝卜粒和玉米粒加入锅中，熬制。熬至喜欢的程度即可。

四、【冬瓜玉米汤】

用料： 玉米1根冬瓜1块猪骨300克 胡萝卜1根食盐适量

做法步骤：

1、猪骨切块，放入热水中焯一下水。

2、冬瓜去皮和瓤，洗净，切块；胡萝卜洗净切块；玉米切块。

3、电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、猪骨块和姜片。煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可。

五、【奶油玉米棒】

用料： 玉米2个黄油适量牛奶1袋冰糖30克

做法步骤：

1、把所需材料准备好。玉米剥去皮和玉米须，洗干净，切成小段。

2、锅中放入玉米段，加入牛奶，加入水，没过玉米。加入冰糖，黄油。

3、盖上锅盖，大火煮开，转小火煮30分钟。煮好的玉米在汤汁浸泡一会再吃，口感更香醇入味。

六、【香煎玉米肉饼】

用料： 前腿猪肉350克玉米80克 葱适量香菜适量姜适量蒜适量蚝油适量生粉适量糖适量 油适量盐适量

做法步骤：

1、先把猪肉切成小块，然后剁上肉酱。

2、肉酱加入油，盐，香菜末，蒜末，姜末，葱花，蚝油，生粉，糖调味，拌匀腌十分钟以上。

3、鲜玉米从玉米棒上取下，与拌好的肉酱一起再次拌匀，可以多搅打上劲。

4、把肉饼分成数份，放入煎锅中细火慢煎，煎香一面翻另一面煎至全熟即可！

七、【玉米大骨头汤】

用料：猪大骨头250克玉米2根胡萝卜半根盐适量姜母5片料酒半汤勺

做法步骤：

1、准备所以用料，猪大骨焯水，玉米洗净切块，胡萝卜洗净切块。

2、先烧2/3锅的温水、倒入准备好的料酒，放入玉米段，姜母片。

3、再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟。

4、再倒入胡萝卜厚片，在炖20分钟，在出锅前倒入大概15克的盐。

八、【玉米饺】

用料： 饺子皮250克五花肉250克玉米2条胡萝卜1条盐1勺

做法步骤：

1、备齐材料，全部洗干净备用。

2、把猪肉搅成肉泥，然后加入胡萝卜和盐再搅成泥，倒出备用。

3、玉米用刀子切成粒。肉泥加入玉米粒，搅拌均匀。

4、把肉泥放在饺子皮中间。依次摺成茧。

5、锅内加水，水烧开，放入后加盖蒸15分钟就可以出锅了。

九、【奶香玉米汁】

用料： 牛奶250克 甜玉米1根 白砂糖适量水适量

做法步骤：

1、材料准备好，洗净的甜玉米切成段。用刀顺着玉米棒，将玉米粒切下来。

2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。大火煮开，改用小火煮8-10分钟关火。

3、稍凉之后将玉米和水一起倒入搅拌机中，搅打成玉米糊状。

4、将打好的玉米糊过筛，因为比较稠筛会比较缓慢，用勺子按压将玉米汁压出来。

5、在滤好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖搅拌。倒入杯中，热饮或冷藏均可。

十、【玉米饭】

用料： 甜玉米1根米2杯水适量

做法步骤：

1、玉米粒切下来，玉米芯剁两半。

2、电饭锅中放入米洗净后加适量的水、玉米、玉米芯，正常焖煮即可。

3、焖好以后加入一小块儿黄油。搅拌均匀，开吃！

食用注意事项1、玉米不能和海螺一起食用，否则会引起身体不适。

2、玉米和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。

3、发霉的玉米不能食用。

发霉变质的玉米会产生有毒物质——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，也是目前致癌率最高的物质，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

挑选玉米的技巧 1、看玉米的品种

玉米通常分为甜玉米和糯玉米，大家可根据自己的口味来决定要购买种玉米。通常来说，糯玉米是白色的，而甜玉米是黄色的，有的五彩的也是甜玉米。糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同，甜玉米含糖高，吃起来比较甜；糯玉米的嚼劲比较大，口感更好。

2、看玉米的老嫩

如果你喜欢口感软甜的，就需要买那种比较嫩的玉米，因为嫩的甜玉米不仅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起来又甜又软；如果你是那种喜欢嚼劲大的，可以买那种老一点的糯玉米。

3、看玉米的外衣

如果玉米还没有剥掉外衣的话，大家想要买新鲜的玉米，就必须买那种外衣很青绿的。如果发现玉米的外衣已经变黄了，甚至是变得干枯了，建议不要买这类玉米，因为它们要么就是比较老的玉米，要么就是放了一段时间，水分流失比较大的玉米。

4、看玉米须

大家也可以通过玉米须来判断玉米本身是否新鲜。如果发现玉米须都是理顺的，非常的整齐，说明这玉米还是比较新鲜的。要是发现玉米须像一团乱糟糟的草，而且还是枯萎的，说明这玉米并不新鲜了，或者说这玉米是比较老的，建议不要购买。

5、看玉米粒

如果发现玉米的颗粒比较饱满，说明玉米是比较新鲜的。若是发现玉米粒都已经凹陷进去了，出现干瘪的情况，说明这玉米水分蒸发比较严重了，此时并不新鲜了或者已经很老了，口感不太好，所以买这类玉米不建议购买。

6、看玉米是否有虫

挑选玉米的时候，必须剥开外衣看一下玉米的尾部有很多根须的地方，是不是有虫子。如果发现玉米有虫趴在上边的话，建议不要购买，一个是影响到自己的胃口，另一个是长虫的玉米也不好，没必要买回去。

玉米保存方法首先，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不用择去玉米须，更不用清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

结语： 通过上文的了解，我们学习了玉米的多种做法，你也能做出各式各样美味的玉米哦~

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红薯能和玉米面一起煮吗

红薯能和玉米面一起煮。
玉米的禁忌：
1、玉米+田螺：同食容易中毒，可致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
2、玉米+牡蛎：阻碍锌的吸收。
玉米的适用人群：
1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。
2、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
3、适宜肥胖症、脂肪肝者食用。
4、适宜癌症患者、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。
5、玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。

玉米粉什么时候吃最好 玉米粉怎么吃 玉米粉的作用

营养分析
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的.每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是：一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质.玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用.玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍.每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的.食疗保健
玉米是长寿食品.在世界五个著名的长寿地区中,至少有三个地区的居民以玉米为主要食物.玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒,维生素 A、 E,谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子.调查发现,常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁.
中医认为,玉米性平味甘,有补中益气的功效.在中国,很多人将玉米看作粗食,近几年,其营养保健作用在国外非常受重视.我国居民现在吃精米白面的比例太大,玉米在主食中的地位为很多家庭忽视.有营养学家主张：在中国人的主食中,粗杂粮宜占一半的比例.笔者建议：在各种粗杂粮中,大连人应该首选玉米.为了避免常有的便秘,老人尤该多吃些玉米,食法补丁
大连人传统吃玉米的方法,是将玉米碾碎和磨粉,熬米查子粥吃或蒸大饼子吃.玉米的口感较精米白面差,所以,提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃,如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心,不仅能改善口感,还能提高营养价值.玉米也可做成副食,将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃,别有风味.现在,市场上出现的一些以玉米为原料的食品,如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等,为人们选吃玉米提供了很大空间.
新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富,八九月份,正值大连本地产的玉米棒上市,应该适时多吃些.应注意的是：吃玉米棒时要细嚼慢咽,要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖,因为胚尖里的有益物质最多.绕开禁忌
玉米又称包谷、包米.其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效.适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等.
玉米的营养较为丰富 ,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等.据研究表明 ,玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 ,而且富含不饱和脂肪酸 ,其中 50% 为亚油酸 ,亚油酸可抑制胆固醇的吸收.玉米油是一种良好的药物 ,长期食用可降低血中胆固醇 ,软化动脉血管 ,是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油.
现代研究表明 ,多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 ,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用.在我国的一些地区和西方发达国家 ,玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 ,目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 ,并已成为一种热门的保健食品.
玉米作为高血压患者的优质食品 ,由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著,对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜.为了降低和稳定血压,高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 ,也可用玉米须煎汤代茶饮.但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 ,故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用,以提高营养价值.
玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米.长期单吃玉米的人,会发生维生素 P P缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现