玉米粉的功效与作用(玉米淀粉的作用与用途)

玉米粉的功效与作用

现在随着人们生活水平的提高，大家对养生的意识也越来越重视，避免了一些高胆固醇高脂肪的食用，喜欢吃一些粗粮类的食物，尤其是像玉米粉这样非常熟悉，米粉中富含的营养价值非常丰富，那么有米粉都富含哪些功效和作用呢?

在平时生活中，我们吃一些玉米粉对身体健康是非常有帮助的，它不仅仅可以起到补充营养价值的功效，而且其中富含的功效和作用也是非常全面的，比如说它就可以起到美容养颜的效果，尤其是对于女性朋友来说，非常适合，它其中富含的一些营养保健物质非常丰富，比如说有卵磷脂还有一些胡萝卜素等核黄素进入我们身体之后可以起到非常强的抗氧化效果，而且富含的油酸含量非常多。玉米粉还具有一定的营养保健功效，比如说其中富含的维生素含量很多，尤其是在主食方面，玉米粉可以列为营养保健食物之首。

玉米作为世界公认的一种黄金作物，玉米粉是由玉米所研磨之后所形成的，它作为一种粗粮类食物，可以起到降低胆固醇，降低血脂的效果，因为其中富含的一些亚油酸和维生素e的含量非常多，进入我们身体之后，可以降低血液中的胆固醇，对老年人来说非常适合可以起到预防动脉硬化，心脑血管疾病，还有冠心病，高血压等。玉米粉还具有一定的预防癌症功效，根据现在科学研究表明，玉米粉中富含的一种物质叫做谷胱甘肽，它作为一种抗癌因子，可以和外来的致癌物相结合，从而将它失去毒性再排出体外。

以上就是小编为大家介绍玉米粉的功效与作用，玉米粉做为我们日常生活中非常熟悉的一种食物，它的营养价值高，而且功效和作用非常全面。

玉米淀粉的作用与用途

玉米淀粉一般可以分为几大类，一用种是可以食用的玉米淀粉，第二种是用于生产牲畜饲料用的玉米淀粉饲料材料，第三种是用在化工、生物领域的玉米淀粉。下面是妈网百科总结的一些玉米淀粉的用途。
1、铸造工业可以用玉米淀粉为砂芯胶粘剂；
2、玉米淀粉可以用于食品行业、制糖、医药工业，应用淀粉为原料，生产抗生素，维生素；
3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂；
4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性；
5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体；
6、油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉；
7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业，均将淀粉作为必需的材料，也是制作各类变性淀粉的起始材料。
通过上面的介绍，大家对于玉米淀粉的用途已经有了一定的了解。其实玉米淀粉在食用方面的用途也是很多，例如可以用玉米淀粉作勾芡的功用，可以使菜肴更加的爽滑；还可以用玉米淀粉来制作蛋糕，这样的蛋糕既美味，又富有营养，大家有空的话可以自己尝试一下。

玉米干粉的功效与作用 玉米干粉有什么功效与作用

1、玉米干粉广泛应用于抗生素青霉素、红霉素、庆大霉素、大观霉素、金霉素等，维生素VC、VB2 ，氨基酸味精、赖氨酸、苯丙氨酸等，酶制剂淀粉酶、糖化酶等等发酵工业，在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养素补充剂。

2、玉米干粉，以鲜玉米浆为原料经低温瞬间加热喷雾干燥而成，其水溶性蛋白质保存完好，保持了玉米浆液的所有特性，加热方式为蒸汽加热，产品无杂质、无焦化现象。

3、玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米粉有什么作用如题 谢谢了

玉米粉 玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。 除此之外玉米粉还有多种吃法。 【吃法】 ◆甜沫 ☆主要材料： ·小米面和玉米粉 ·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜 ☆准备工作： ·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。 ☆ 制作方法： ·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。 ·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。 ·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。 ·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉 ◆磐安玉米饼 ☆ 制作方法： ·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。 ·然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅 拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。 ·之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。 ·然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。 ·把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。 饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！ ◆甜食 ☆ 制作方法： ·取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。 ◆另外，由于超女的流行，李宇春的歌迷被命名为"玉米"。而由于"玉米"的扩大，又涌现出一批拥护"玉米"的人们，这些人就被称为"玉米粉"！

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