大蒜健胃祛痰,抗痨益肺

大蒜健胃祛痰,抗痨益肺

大蒜，大家都吃过，很多的食物的调料里都少不了它的存在，比如说一些凉菜啊，或者是吃饺子的时候必须有大蒜，逼近可以提味，而且还有很好的杀菌的作用。如果没有大蒜小编觉得很多食物都黯淡无光了哦。所以不要小看大蒜的神奇功效哦，其实大蒜不仅是人们生活的必需品，而且也是有着很多的养生功效的食物，大家肯定不是很了解吧，大蒜很辣而且气味难闻，为什么还有好吃呢，大家不知道了吧。今天就为大家详细介绍一下大蒜所具有的养生保健的功效。

1.健胃祛痰，抗痨益肺

大蒜有刺激胃液分泌、增强胃蠕动的功效，可以促进胃肠道血液流通，增加食欲，大蒜还有刺激气管粘膜、提高器官内柱状纤毛的蠕动，帮助祛痰。

大蒜能抗结核杆菌，可以在一定程度上治疗肺结核。

2.解毒杀菌，抗菌消炎

中医介绍说，大蒜能杀毒气、疗劳虐冷风、去蛊毒，捣碎外敷能治疗恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱，可杀毒邪、消痈肿，生吃还能避瘟邪瘴气、止痢截疟、解鱼蟹毒。

大蒜中的蒜油可以杀灭多种真菌，调整肠寄生菌，能除毒，大蒜化合物蒜素是强效抗生素，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等都有很好的抑制作用。

3.温中行滞，防癌抗癌

大蒜是大家再熟悉不过了，如果没有它很多的食物都不好吃，大蒜有保健的功效，同食也可以有效的防病抗癌，平时多吃大蒜的话可以有效的预防癌症的发生。

看了上面的这些内容，是不是要对大蒜赞不绝得口了呢，其实生活中有很多的食物对人体都有很大的好处的，我们只要细心的去发现，就能够找到很多有利于健康的食物。大家平时的时候可以吃些大蒜，对身体有帮助哦。

蒜和哪两样称为"三大补品‘’

葱姜蒜,三大补品
葱:
1.解热，祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
2．促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4．防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
注意事项
不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。
姜:
1.生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
2.生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
3.生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
4.生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
5.生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动
白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
蒜:
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

大蒜有什么好处

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

大蒜吃多了,可以治癌吗?

不可以. “弟兄七八个，围着柱子坐，倘若一分家，衣服都扯破”。 这首打大蒜的谜语，把大蒜的形态说得十分生动而有风趣。 秦川大蒜，主产于陕西省关中八百里秦川中部的兴平、武功、户县、耀县等县而得名。它以色泽洁白，皮薄瓣大，质地鲜嫩，汁浓味香，耐贮藏，品质优良，在国内外享有盛誉。除畅销国内市场外，还远销日本和港澳地区，常年出口约3000～4000吨，是陕西省传统的名牌大宗出口商品之一。 秦川大蒜，又叫关中白皮蒜，群众称为“笨蒜”。种植历史悠久。据《兴平县志》记载，早在2000年前的西汉时期，这里就有大蒜生产，并以蒜头大，蒜味浓，品质好而颇有名望。《耀县志》说：“大蒜在耀县已有500多年的种植历史”。《咸宁县志》记述：“蒜处处有之，惟耀州产者更辛辣，作汁经宿不败”。在秦川中部的兴平、武功、户县、耀县等几个大蒜主产县种植面积大蒜达10万亩以上，平均亩产约500—700公斤，一般亩产650公斤以上。栽培方式是与玉米、棉花、小麦、辣椒间作套种。年产蒜头5000万公斤以上，蒜苔2200万公斤以上。品种有竹叶青和莲花瓣两种，为地方优良蒜种。 秦川大蒜主产地关中平原中部，属暖温带大陆性气候，四季分明，是我国农业的发祥地。农民有着丰富的种植经验。以兴平县为例，年平气温13．1℃，全年日照时数2037．7小时，年均降水量585．4毫米，7～9月降水量占全年降水量的47％，无霜期229天，土壤肥沃，土层深厚，灌溉条件较好，有利于大蒜的生长发育。 秦川大蒜营养丰富，据分析测定，每百克鲜蒜头含水分70克，蛋白质4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物23克，粗纤维0．7克，灰分1．3克，钾5毫克，磷44毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有氨基酸、维生素A、B、C、大蒜素等，可供药用。 关中平原中部的大蒜主产县，都先后建立了蒜片加工厂，生产大蒜干制品，畅销深圳、港澳等地。 武功、兴平、户县、耀县等县生产的蒜苔，具有“鲜嫩、粗壮、味浓”3大特点。每年4月中下旬上市，年产量达2500万公斤以上。由于应市早，受到省内外和西安市市场的欢迎。同时，它便于冷库储存，腌制、盐渍加工，为调节淡季的上等细莱。 大蒜，古时称为“葫”，又叫“葫蒜”，属百合科(Liliaceae)，一年生或二年生宿根草本植物，为荤辛类蔬菜，原产亚洲西部。据北魏贾思勰著《齐民要术》载：“张骞使西域，得大蒜胡荽”。另据明代李时珍的《本草纲目》云：大蒜是西汉张骞出使西域时带回的，“胡国有蒜，十子一株，名曰胡蒜，俗谓之大蒜是矣”。因为其个体比我国野生小蒜大，故而得名大蒜。性喜气候凉爽，空气湿润，土壤肥沃的生态环境。按外皮颜色，分白皮蒜和紫皮蒜两种；按蒜瓣大小，又分大瓣蒜和小瓣蒜两种。白皮蒜辣味较淡，性耐寒，秋天栽培，所以又叫秋蒜，俗称“笨蒜”。紫皮蒜瓣肥大，辣味浓，不耐寒，适于早春栽培，俗称“火蒜”。 大蒜作为调味蔬菜食用，历史也很悠久，有籍可查的能追溯到晋朝。有这样一段轶闻可说明这个问题：晋代大书法家王羲之幼年之时，每天坚持临池学书法，往往饮食俱忘。一次，家人给羲之送去水饺和蒜泥。他因练字太专心，吃水饺时竟把砚台里的黑墨当蒜泥蘸，以至于满嘴墨汁，一时传为佳话。关于大蒜的记载，还见于《名医别录》等古药典。《尔雅》中有：“杀虫鱼之毒，摄诸腥膻”。《农政全书》说“北方食肉饼不可无此”。《农桑通诀》云：“按诸菜之荤者，惟宜采鲜食之，经日则不美，唯蒜虽久而味不变，嫩茎亦可为蔬”。李时珍说：“夏月食之解暑气，北方食肉而尤不可无，乃食经之上品”。王祯称之为：“味久不变，可以资生，可以改造，化臭腐为神奇”。关中人嗜食生蒜，《清稗类钞》谓之“无论富贵穷贱之家，每饭必具”。 据国内外专家研究，大蒜内含有挥发性精油、蛋白质、糖、维生素等成分，经常食用，能强身体，增加耐久力。相传，公元前2700年，古埃及人在建造规模宏大的金字塔时，就经常吃大蒜，这可能是世界上最早食用大蒜的实例，结果战胜了恶劣的劳动环境，提高了劳动效率。古埃及的将领们常让士兵吃大蒜，以防止军队中疾病蔓延，并以此来增强战斗力。据有关史料记载：古希腊的运动员，在参加体育比赛时，要吃很多大蒜以增强持久力，夺取优胜。叙利亚的农民，在收获谷物的季节，要大吃其蒜。再如，第二次世界大战期间，许多国家的军队被德国法西斯包围，药品极少，医生就用大蒜给士兵治疗创伤。1720年，法国的马赛地区遭到瘟疫袭击，当地居民用大蒜和醋结合制成的抗菌剂，阻止瘟疫的蔓延，挽救了众多人的生命。另据民间传说，唐代诗人杜甫为民执言，被皇上发配到四川夔州。当地人民同情这位诗人，每天用小米饭和腌蒜招待他。后来流放期满，杜甫又回到京城。皇帝见他身体仍然很健康，便问他平时吃些什么?杜甫答曰：“天宫有蟠桃，昆仑有灵芝。我吃的是夔州特产——金米银虾大蒜菜”。皇帝听了，羡慕不已。 大蒜在医疗上用途很广。古今中外的医家均认为大蒜能治疗多种疾病。《本草纲目》载：大蒜“其气薰烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿。化症积肉食，此其功也”。中医认为大蒜入药能“去寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，杀毒虫”。还能疗疮癣，健脾胃，治肾气。温水捣烂服，治中暑不醒。捣泥贴足心治鼻衄不止。并有止泻、利尿、降压、止血、祛痰、驱虫、破冷、除风等作用。现代医学证明，大蒜具有强大的杀菌力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、副伤寒杆菌、霉菌等均有杀灭作用。因而生吃大蒜能辅治某些肠胃病、肠寄生虫病、扁桃腺炎、支气管炎、咽炎、百日咳、哮喘、肺结核、风湿骨痛等病。人们称大蒜为“地里长出的青霉素”。近年来医学科学发现，大蒜可以治癌，特别是对胃癌的效果尤为显著。 群众说“大蒜百益”。但大蒜刺激性较强，吃要适量，不可过多，吃多了使胃肠不适。李时珍曰：“久食伤肝损眼”，即伤脾、损肺、坏肝、毁眼。有胃溃疡、胃炎的人不宜多吃。服一切补药时不可食之。食大蒜后，嘴里有蒜臭味，可喝茶，咀嚼茶叶，或嚼几个大枣可除。

大蒜有啥作用?

能消毒杀菌。抗癌！具体见中医：
行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。
行气消积，杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。
①《别录》："散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气"。
②《唐本草》："下气消谷，除风破冷"。
③《食疗本草》："除风，杀虫"。
④《本草拾遗》："去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣"。
⑤《日华子本草》："健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之"。
⑥《日用本草》："燥脾胃，化肉食"。
⑦《滇南本草》："祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒"。
大蒜-中药材
⑧《纲目》："捣汁饮，治吐血心痛；煮汁饮，治角弓反张；同鲫鱼丸治膈气；同蛤粉丸治水肿；同黄丹丸治痢疟孕痢；同乳香丸治腹痛；捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便；贴足心，能引热下行，治泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血；纳肛中，能通幽门，治关格不通"。
⑨《四川中药志》："治肺结核，血痢，及崩中带下"。
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。
【宜忌】阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
①《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇"。
②《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食"。
③《随息居饮食谱》："阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之"。

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