冰糖的功效与作用(冰糖的功效与作用是什么？冰糖怎么吃最有营养？)

冰糖的功效与作用

目录冰糖的营养价值冰糖的功效与作用冰糖的食用方法及注意事项冰糖雪梨的做法食物相克表味甘、性平，入肺、脾经。功效具有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

禁忌人群糖尿病患者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

冰糖是将砂糖经过结晶化的再制品。因为其成品跟冰很类似，所以又叫做冰糖。冰糖在我国已经有很悠久的历史，其起源可以追溯到汉代。一般优质的冰糖杂质少、看起来非常纯净，尝起来味道非常的清甜。

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。而从颜色上又可以分为白冰糖和黄冰糖。冰糖的营养价值要比白砂糖高，这是因为冰糖是以白砂糖作为原料，然后经过溶解、过滤、熬制、结晶而形成的，其纯度比较高。

现在市面上出售的冰糖种类繁多，里面添加了一些食品添加剂，使得冰糖呈现出不同的颜色，例如绿色、橙色、蓝色、深红色等，不过这类冰糖主要用于出口。

冰糖的营养价值

冰糖富含有铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、大脑、心脏等发育和功能具有重要的作用。

冰糖含有碳水化合物，它是人体构成机体的重要物质。

冰糖还能够为人体提供膳食纤维，起到调节脂肪代谢的作用。

冰糖的成分主要以蔗糖为主，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能。

冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;具有补中益气、和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效;，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

生津止渴

冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。

润肺

冰糖富含维生素A，具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用，能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。

化痰止咳

冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪梨搭配起来食用，能够有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。

清热除火

冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。

解毒

冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且还能够增加人体免疫细胞的活性，帮助消除体内的有害物质。

祛脂降压

冰糖能够使毛细管扩张，帮助减低血液粘稠度，促进血液的循环。

选方：

治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个。浓煎频呷。(《随息居次食谱》)

治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。(《随息居饮食谱》)

冰糖的食用方法及注意事项

冰糖摆放久了容易生螨，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮开后食用。

冰糖可以作为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫芦，就是用冰糖包裹着山楂制成的。

冰糖可以炖菜或者制作甜点，八大菜系中最为著名的湘菜珍馐“冰糖湘莲”在制作的时候就需要冰糖。

冰糖还可以煎汤内服，佐餐，或者入药丸、膏剂。

冰糖具有清热去火的功效，食用之后是不会导致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

推荐食谱：

冰糖柠檬水

材料：

柠檬和冰糖各适量

做法：

(1)将柠檬洗净后，切成厚薄适宜的片;

(2)杯中放入适量的冰糖，倒入开水搅拌至融化;

(3)待水温稍微下降之后，放入柠檬片即可。

冰糖银耳莲子羹

材料：

银耳30 克、莲子30克、冰糖适量

做法：

(1)将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡，将银耳洗净后去蒂，撕成小朵;

(2)锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖;

(3)放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂，汤汁浓稠即可。

芒果冰糖饮

材料：

芒果2个、枸杞少许、冰糖少许

做法：

(1)将芒果洗净后，取出里面的果肉，切成小粒;

(2)锅内放入适量的水烧开后，放入切好的芒果大火烧开;

(3)放入冰糖改为小火煮5分钟后放入枸杞;

(4)继续煮大约2分钟左右即可食用。

冰糖葫芦

材料：

山楂16个、冰糖200克、芝麻少量

做法：

(1)将山楂洗净后沥干水分，去掉内核，用牙签串起来;

(2)将冰糖和水同时放入锅中中火烧开，待出现大泡泡的时候转小火煮至变黄变稠;

(3)在干净的案板上用手抹一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻转一圈;

(3)撒上芝麻后放在案板上即可。

冰糖雪梨的做法

所需要的材料：

雪梨2个、冰糖适量

做法一：

(1)准备好材料，将雪梨洗净、去皮后切成小块;

(2)锅内倒入适量的水烧开后，放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。

做法二：

(1)将雪梨洗净后，切去顶部，用勺子挖去内核;

(2)放入冰糖，盖上盖子，用牙签固定住;

(3)将雪梨放入锅中隔水蒸大约1个小时即可。

食物相克表

与冰糖「搭配」的食物梨冰糖 冰糖炖梨具有清热化痰、润肺止咳的功效，对治疗阴虚燥咳有辅助作用。香蕉冰糖 香蕉清热润燥、解毒生津、冰糖甘润，二者搭配，可滋润肠燥、通便泻热、滋润肺燥、止咳生津。西瓜冰糖 西瓜皮有清热解暑、利尿的功效，与冰糖搭配食用，可凉血、帮助排泄，对吐血和便血者有一定辅助疗效。藕冰糖 炖莲藕的时候，加点儿冰糖，不但味道香甜可口，还有健脾、开胃、止泻的作用。瓜子冰糖 二者一起冲服，可平肝祛风、理气消滞、清热利湿，适用于血痢、痛经、白带、胃痛、便秘等症状。

冰糖的功效与作用是什么？冰糖怎么吃最有营养？

增加甜度菊花、枸杞、山楂、红枣等配合极调味料冰糖品质纯易变质除作糖食用外用于高级食品甜味剂配制药品浸渍酒类滋补佐药等般群均食用糖尿病患者忌食 食用 冰糖做糖制作吃著名吃糖葫芦用冰糖裹李或山楂制作制作糖葫芦糖仅经熬制糖没真冰糖含糖量高 冰糖烹羹炖菜或制作甜点;著名冰糖湘莲八菜系湘菜珍馐另外冰糖雪梨、冰糖燕窝等菜肴 冰糖煎汤内服佐餐或入丸、膏剂 冰糖味甘、性平入肺、脾经;补益气胃润肺功效;冰糖养阴津润肺止咳肺燥咳嗽、干咳痰、咯痰带血都辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致咳喘、疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛[2] 冰糖放入咖啡且香甜口 药用 医认冰糖具润肺、止咳、清痰、火作用泡制药酒、炖煮补品辅料 1. 作用:补益气胃润肺止咳化痰 2. 性味:味甘、性平、毒归经:入肺、脾经 3.功效:养阴津润肺止咳 4.主治:肺燥咳嗽干咳痰咯痰带血 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致咳喘、疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛 冰糖性平止咳化痰功效广泛用于食品医药行业产高档补品保健品含化冰糖缓解口干舌燥 药理作用:能补充体内水糖具补充体液、供给能量、补充血糖、强利尿、解毒等作用适应症:其5%溶液等渗液用于各种急性毒促进毒物排泄;10%~50%高溶液用于低血糖症、营养良或用于力衰竭、脑水肿、肺水肿等治疗 木耳蒸鸭蛋效偏: 取黑木耳少许、1鸭蛋、冰糖加水放蒸笼蒸熟食用每两治阴虚肺燥咳嗽偏咽干痰少疗效 保存 1.冰糖由于较容易吸水受潮应放置于阴凉通风处 2.发现冰糖受潮水用电风扇吹干或置于太阳暴晒干燥止

冰糖的功效与副作用吃多了会怎么样？

冰糖的功效：冰糖能补中益气，和胃，止咳化痰。因冰糖有补益的作用，故制作补品时适宜选用冰糖，如冰糖银儿莲子粥等，冰糖甘甜，性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。

冰糖的副作用：长期存放可生螨虫，故长期存放的冰糖应煮沸后服用，不宜含服，长期服用冰糖可引起龋齿。冰糖成分以蔗糖为主，进入体内可分解为葡萄糖及果糖等，故建议糖尿病病人不宜服用，小儿不宜长期服用，以免引起龋齿。

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冰糖对身体有什么好处?

冰糖对身体的好处主要有润肺止咳、促进肠胃蠕动和补中益气等。
1、润肺止咳，降头祛痰，对支气管炎患者与哮喘病患者有益。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，适当食用冰糖，通过滋润肺经而有很好的止咳、止痰的好处。
2、促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以治疗便秘，健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲冰糖性平，味甘，而甘是入脾的，适当吃冰糖，通过滋润脾经和胃经而有很好的健脾开胃的好处。
3、能够补中益气，对于气血不足的人，适当吃冰糖有很好的补中益气、增强身体素质的好处。
最后需要注意的是食用适量的冰糖，但不能食用过量以免糖类食用过度，摄入过多反而不利于身体的健康，糖尿病、高血脂、冠心病患者不宜食用冰糖，否则很容易加重病情，摄入糖分过多会造成牙齿发黄、牙龈损坏，食用过多还会造成食欲不振、胃口不佳。