蒲公英大家都见过的吧,开的花朵白色的,而且一吹就会飘散,其实它是可以食用的一种野菜,也是可以有治疗疾病的作用的药材,它具有清热去火的作用,还可以有抗菌消炎的效果,你知道如何食用的吗,一起来看看食用方法吧,会让你爱上它。
蒲公英,为菊科属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功。蒲公英一般在春季食用比较多,可以有清热去火的作用,还可以抗菌消炎哦,可以选择各种的吃法,比如说生吃啊,凉拌等等。
食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
煮汤熬粥:为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
关于蒲公英清热去火消炎的食用方法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的,清爽可口,适合春夏季食用,具有美容养颜助消化的作用,而且还可以减少胆固醇的堆积,具有缓解便秘的作用和功效哦。
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