蒲公英的食用方法以及副作用

蒲公英的食用方法以及副作用

蒲公英大家都听说过，但是如果说蒲公英是可以吃的，你一定不相信。其实就是因为大家对于一些食物不太了解，所以就会出现一些不相信的举动。蒲公英属于野菜的一种，可以吃，还可以有治疗疾病的作用，但是我们也要知道蒲公英的食用方法以及副作用，这样会更多都了解它。

蒲公英的吃法

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英的副作用

过敏反应

服用蒲公英熬的中药、蒲公英泡酒后，有些个别的会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。偶尔也会有人在使用蒲公英注射液后会有全身寒冷、面色惨白、嘴唇青紫等症状，这也是过敏现象。蒲公英的食用方法有很多，比如说泡茶啊或者是泡酒可都可以，但是会有人出现过敏的一些症状，所以一定要注意这些人群要禁忌食用。

用量过大

常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量(30g/kg)灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。蒲公英用量大的话会出现一些肠道不适的反应，对身体健康不利，还会出现一些影响。

关于介绍的蒲公英的食用方法以及副作用等问题，大家都知道了吧，可以看出的是蒲公英的食用方法有很多的，可以作为一种野菜食用，可以促进食欲，但是要注意如果是过敏的人群就要禁忌食用了，也要注意不要大量的食用，以免给身体带来一些影响。

蒲公英泡水喝的禁忌，你喝对了么？

蒲公英，中药名。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。苦、甘，寒。主要用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等。

我们说的泡水喝的蒲公英，不是那种散发着种子，随风飘舞的那种，而是已经除去杂质，洗净，切段、干燥处理过的，这一种才可以用来泡水喝。而且，蒲公英泡水喝虽然有好处，但是一定要严格在医生的指导下进行。不要自己随意购买，随意使用。

《本草经疏》：“蒲公英昧甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。”

《本草衍义补遗》：“化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞白。”

蒲公英具有很好的清热解毒的效果，经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆以及治疗消化不良还有便秘的作用，对于一些湿疹还有皮肤疾病效果都是很好的。

但是平时，也有一些禁忌需要注意：

不能大量服用。

一般的剂量是：内服：煎汤，10-30g。

很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。

阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

现在大多数的身体感染情况都是属于热症，而蒲公英性寒，所以服用之后并不会导致身体出现不良反应，也可以促进身体快速恢复健康。

但是，也有少部分的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体并不会出现发热的情况，但病程长体质差，这个时候如果使用蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。

过敏者慎用

虽然蒲公英入药，对于一些湿疹还有皮肤疾病效果不错，但是蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。

另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫。甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药，然后到正规的医院进行检查和治疗。

切勿与其他中草药混淆，买错

最近才有市民买了蒲公英，但是，邻居却发现了，所买的并不是蒲公英，而是另外一种中药材，飞廉。

如果要买这一类中药材，建议还是去诊所或药房购买，不要在菜市场购买。

以上内容整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药蒲公英的参照，请在医生指导下用药。

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