黄豆小咸菜怎么做(黄豆炒咸菜的做法 如何做黄豆炒咸菜)

黄豆小咸菜怎么做

目录黄豆小咸菜怎么做黄豆可以怎么吃黄豆的功效与作用黄豆咸菜的腌制窍门和配方黄豆小咸菜相信大家是比较熟悉的，因为黄豆小咸菜吃起来的味道不错，而且对我们开胃也有好处，所以说黄豆小咸菜是值得我们在平时吃的，那么具体来说黄豆小咸菜应该如何做着吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

黄豆小咸菜怎么做

吃上可以帮助我们开胃促消化的，而且制作起来也不算难，首先推荐黄豆和辣椒一起进行腌制，需要我们把黄豆洗干净，然后放到大锅中去煮熟，而且这时候要注意一定不能煮烂，否则会大大的影响口感。而辣椒也需要切成丁，不过不能切的太小，我们把黄豆和辣椒搭配在一起，搅拌均匀之后，加入红酒，盐以及白糖，搅拌均匀就可以了，放到玻璃罐子里面，腌制大概两个星期就可以吃了。

黄豆和萝卜干一起进行腌制也是不错的选择，首先需要我们把黄豆洗干净，煮熟了之后再把萝卜干切成丁，切成条也是可以的，和黄豆一起进行搅拌，等到搅拌均匀之后，在其中加上一些盐和酱油，还要放上香油以及芝麻，如果爱吃辣椒的话加入一些辣椒也是可以的，等到完全搅拌均匀之后，放到坛子中进行腌制，等上半个月就可以吃了。

制作黄豆小咸菜的时候，还可以把黄豆和梅菜一起搭配。我们把黄豆煮熟之后，准备好梅菜，一定要用腌制好的梅菜才行，也可以把梅菜提前放到泡菜坛里面，放上水和盐之后密封上一个星期就可以了。对于煮熟了的黄豆，直接放到梅菜坛子里面进行腌制，需要我们把黄豆捞出来，准备好适量的梅菜清洗好，直接切成段。然后和黄豆一起进行搅拌，调入香油等调味品就可以吃了。

黄豆可以怎么吃

黄豆作为一种豆类食物，吃起来的味道还是不错的，而且对我们健康是有很大帮助的，吃法上也非常多，首先推荐的就是猪脚炖黄豆的吃法，我们把黄豆洗干净之后，需要在水中浸泡大概半天的时间。而猪脚需要我们洗干净，刮掉毛之后，用开水烫上一下去掉腥味。在锅中加入葱、姜和八角，还要放上一些大料，再加上适量的料酒，把猪脚、黄豆也放到锅里面，加入能够完全漫过食材的水之后盖好盖子，开大火煮沸，然后转成小火继续炖煮，等到里面的食材完全煮熟煮软了就可以吃了。

酥香黄豆是大家很熟悉的一种黄豆吃法，因为吃起来味道和口感很好，成为了很多人都爱吃的黄豆吃法，首先黄豆要洗干净，在水中浸泡上大概半个小时左右的时间，捞出来沥干其中的水分。锅中放油，等油烧到三成热的时候，这时候我们把沥干水的黄豆放到锅中，开小火炸成酥黄的状态，等到黄豆炸好之后就可以捞出来，控干其中的油，撒上一些盐，也可以再撒上一些辣椒粉，吃就可以了。

黄豆的功效与作用

黄豆的食疗功效是很强的，首先吃黄豆是可以帮助美白护肤的，因为在黄豆中含有大量的大豆异黄酮物质，而这种植物属于一种雌激素，可以帮助我们改善皮肤衰老的问题，还可以有效的缓解更年期容易出现的不是问题。而且在黄豆中是含有大量的亚油酸，这种物质是可以有效的阻止皮肤细胞中黑色素合成的问题，可以帮助美白。

黄豆对降低血脂也有帮助，因黄豆中拥有的植物固醇，可以发挥出降低血液胆固醇的效果。可以帮助减少胆固醇的吸收率。黄豆还可以帮助我们提升免疫，预防疾病产生。

黄豆咸菜的腌制窍门和配方

黄豆咸菜制作的时候是有很多窍门的，首先要用温水对黄豆进行浸泡，等到黄豆变得饱满了，这个过程需要大概一晚上的时间，等到黄豆泡好了就可以下入锅中开始煮了，需要大概一个小时的时间，这时候需要把葱姜蒜都准备好切好，锅中加油，等到油烧热之后，放入花椒、干辣椒，炒出香味之后可以加入葱、姜丝，再倒入黄豆进行翻炒，加入醋和盐一起翻炒。在出锅前滴上几滴香油就可以了。

上面给大家介绍了黄豆小咸菜的具体做法，能够发现黄豆小咸菜吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，特别是开胃的效果也不错，上面给大家介绍了黄豆小咸菜的具体做法，我们自己制作黄豆小咸菜吃就可以了，开胃效果不错。

黄豆炒咸菜的做法 如何做黄豆炒咸菜

1、主料：水疙瘩100克、干黄豆、15根干辣椒。

2、配料：30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。

3、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。

5、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用

6、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

黄豆咸菜怎么做

1将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀，芥菜头洗净后切丝
2将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
3锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
4调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
5大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
注意事项
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿