材料
猪腰子2个,胡桃肉、山萸肉各10克。
做法
将猪腰子对剖,去筋膜、臊腺,洗净,与另2味共入锅,加适量水,置火上煲至烂熟即可。
服法
饮汤,食肉。
性味归经
猪腰子性平,味甘、咸,归肾经。
食性配伍
适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
养生堂提示
猪腰子有补肾、强腰、益气的作用。此汤能补肾强腰,固精。适用于肾虚腰酸、遗精等症。
猪腰汤的做法
猪腰一副,猪瘦肉一斤,杜仲30克、芡实米30克、甜玉米一根、铁棍山药两根、食盐适量、姜片适量、适量的醋。
把所有的食材清洗干净,然后把芡实米洗净控水,杜仲切成小块备用,猪腰去掉中间的臊线,然后把瘦肉切块儿,准备少许的姜丝,锅内加入适量的水烧开,把猪腰、猪肉和僵尸一起下锅,倒入适量的料酒用大火烧开,然后把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水。
把砂锅里面放入适量的水,把茯苓和杜仲、芡实米、锅内,再加入食材,放入几滴白醋,用大火烧开以后转成小火慢炖,大概炖两个小时左右,这个时候加入甜玉米和山药,大概炖40分钟左右,放入调味品即可出锅。
杜仲猪腰汤的烹饪技巧
1.购买食材一定要注意挑选,尽量挑选新鲜的食材,购买药材的时候去专门的药材商店购买,烹饪的时候注意药材适量,过多的药材会使汤变味,加水尽量一次性加足。
2.烹饪之前注意把食材和药材都清洗干净,食材的比例也要注意,调味品尽量不要多放,过多的食用盐和味精对身体是不好的,火候的掌握也是很重要的,注意一定要勤看着锅,避免干锅,那样就是得不偿失的事了。
杜仲猪腰汤的禁忌人群
适宜人群:适用于体质虚弱,经常感觉腰膝酸软无力,头晕眼花,高血压,抵抗力低下,妇女,老人。
禁忌人群:阴虚火旺的人要谨慎食用,高血指,糖尿病,心血管疾病的人,需要尽量注意少吃或者不吃。
猪腰汤的材料
猪腰、姜、料酒、味精、葱。
猪腰汤的做法
首先我们需要把材料都准备好,然后选择把猪腰洗净、清水中浸泡1个小时去除血沫和膻臭味。而且我们可以把猪腰放在案板上,先平行切,再与刚才的刀口成90度角切平行,不要切断,等到打好十字花刀后,切成块之后,可以选择在锅中放油,将生姜丝爆香后放入水烧开,加入葱段,加适量盐,加入料酒。等到锅中水沸腾后,倒入腰花,加入少许味精调味,就可以开始吃了。
猪汤腰的食用功效
猪汤腰是非常健康的一种食物,吃猪汤腰对我们健康是很有好处的,大家可以通过吃些猪汤腰来促进身体健康,特别是可以帮助我们增强身体素质,而且还可以通过吃猪汤腰来帮助保护骨骼健康,由于猪汤腰中丰富的钙物质成分,对儿童的骨骼发育也有一定的帮助,而且用猪腰煮汤,还具有清热润燥、生津的作用,非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象,常吃这道猪腰汤可以很好的促进我们健康,大家不要错过。
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