贞杞虫草鸡：益气养血、滋阴补阳

贞杞虫草鸡：益气养血、滋阴补阳

做法

女贞子、黄芪各30克，冬虫夏草3~5枚，装入药袋中，鸭子一只放入沙锅中，加入药袋，葱、姜、料酒、盐、水适量，烧开后用文火炖至鸭肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、味精即成。

功效

本药膳取其益气养血、滋阴补阳之功效，适用于气血阴阳俱虚之久病、危重病人。健康人可常食用，防癌强身。

食之有道

女贞子入药，最早见于《神农本草经》，该书第一次将女贞子列为上品，认为女贞子具有“主补中，安五脏，养精神，除百疾。久服。肥健轻身不老”。《本草蒙筌》说，女贞子能“黑发黑须，强筋强力，多服补血去风”。《本草正》说：女贞子“养阴气，平阴火，解烦热骨蒸，止虚汗，消渴，及淋浊，崩漏，便血，尿血，阴疮，痔漏疼痛。亦清肝火。可以明目止泪”。可见女贞子的养阴益寿功效。《简便方》载：“十月上巳日取女贞子酒浸一日蒸透晒干，五月收旱莲草阴干，三月收桑葚子阴干，共为末，蜜丸，淡盐汤送下，可治疗虚损百病，久服白发再黑，返老还童。”

在临床上，中医常取女贞子滋养肝的作用，来治疗老年人的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、神经衰弱、骨蒸潮热、失眠心悸等慢性疾患。尤其是女贞子性味微凉，神中兼清，滋而不腻，既不同于何首乌补中偏温，也优于生地、阿胶类滋阴药的滋膩碍胃，久服亦无明显副作用。对于阴虚兼阳亢，以及脾胃消化功能下降的老年人，非常适合。

现代医学研究证实，女贞子可抑制肿瘤的生长，调节免疫功能，具有降转氨酶、保肝、抗炎、扩张冠状动脉、抗心律失常等作用。

用女贞子可以做哪些药膳？

贞杞猪肝女贞子、枸杞子各30克，葱姜适量，在沙锅内用文火煎煮30分钟，猪肝250克用竹签穿刺多处，放入沙锅中煮30分钟，取出切片装盘，蒜末、酱油、醋、香油调汁淋其上即成、此款取其滋补肝肾之功效，适用于头晕目昏、失眠心悸、遗精、腰膝酸软等症、健康人可常服。

贞杞虫草鸡女贞子、黄芪各30克，冬虫夏草3~5枚，_起装入药袋中，鸭子一只放入沙锅中，加入药袋，葱、姜、料酒、盐、水适量，烧开后用文火炖至鸭肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、味精即成、此款取其益气养血、滋阴补阳之功效，适用于气血阴阳俱虚之久病、危重病人、健康人常食用，可以防癌强身。

贞杞虫草鸡：益气养血、滋阴补阳

做法

女贞子、黄芪各30克，冬虫夏草3~5枚，装入药袋中，鸭子一只放入沙锅中，加入药袋，葱、姜、料酒、盐、水适量，烧开后用文火炖至鸭肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、味精即成。

功效

本药膳取其益气养血、滋阴补阳之功效，适用于气血阴阳俱虚之久病、危重病人。健康人可常食用，防癌强身。

食之有道

女贞子入药，最早见于《神农本草经》，该书第一次将女贞子列为上品，认为女贞子具有“主补中，安五脏，养精神，除百疾。久服。肥健轻身不老”。《本草蒙筌》说，女贞子能“黑发黑须，强筋强力，多服补血去风”。《本草正》说：女贞子“养阴气，平阴火，解烦热骨蒸，止虚汗，消渴，及淋浊，崩漏，便血，尿血，阴疮，痔漏疼痛。亦清肝火。可以明目止泪”。可见女贞子的养阴益寿功效。《简便方》载：“十月上巳日取女贞子酒浸一日蒸透晒干，五月收旱莲草阴干，三月收桑葚子阴干，共为末，蜜丸，淡盐汤送下，可治疗虚损百病，久服白发再黑，返老还童。”

在临床上，中医常取女贞子滋养肝的作用，来治疗老年人的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、神经衰弱、骨蒸潮热、失眠心悸等慢性疾患。尤其是女贞子性味微凉，神中兼清，滋而不腻，既不同于何首乌补中偏温，也优于生地、阿胶类滋阴药的滋腻碍胃，久服亦无明显副作用。对于阴虚兼阳亢，以及脾胃消化功能下降的老年人，非常适合。

现代医学研究证实，女贞子可抑制肿瘤的生长，调节免疫功能，具有降转氨酶、保肝、抗炎、扩张冠状动脉、抗心律失常等作用。

女贞子药草功效及食疗建议是什么？

药草成分女贞子为木犀科植物女贞的果实。女贞子含有齐墩果酸、甘露醇、葡萄糖、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及多种微量元素等成分。

药草功效女贞子性味苦，甘，平，具有补肝肾、安五脏、强腰膝、乌须发功效，适用于治疗阴虚内热、头晕、眼花、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、肾亏遗精、肝肾精血不足、神经衰弱、失眠心悸等症。

现代医学研究证实，女贞子可抑制肿瘤的生长，调节免疫功能，具有降低转氨酶、保肝、抗炎、扩张冠状动脉、抗心律失常等作用。

治疗建议女贞子、何首乌各15克，旱莲草9克，黑豆30克，水煎服，可治头晕目昏、须发早白等症。

女贞子、桑椹子各15克，杭菊花6克，枸杞子9克，水煎服，可治失眠心悸、头晕耳鸣等症。

女贞子1000克，浸于1000克黄酒中，每日酌量饮用，可治神经衰弱。

女贞子15克、地骨皮10克、青蒿8克、夏枯草12克，水煎一日内分三次服，可治结核性潮热。

特别提醒胃脘冷痛、腹泻者忌用。

推荐药膳贞杞猪肝女贞子、枸杞子各30克，葱姜适量，在沙锅内用文火煎煮30分钟，猪肝250克用竹签穿刺多处，放入沙锅中煮30分钟，取出切片装盘，蒜末、酱油、醋、香油调汁淋其上即成。此款取其滋补肝肾之功效，适用于头晕目昏、失眠心悸、遗精、腰膝酸软等症。健康人可常服。

贞杞虫草鸡女贞子、黄芪各30克，冬虫夏草3～5枚，_起装入药袋中，鸭子一只放入沙锅中，加入药袋，葱、姜、料酒、盐、水适量，烧开后用文火炖至鸭肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、味精即成。此款取其益气养血、滋阴补阳之功效，适用于气血阴阳俱虚之久病、危重病人。健康人常食用，可以防癌强身。

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