脂肪肝病人的中医饮食调理原则

治疗脂肪肝的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外活动。

1、减少糖和甜食的摄入：碳水化合物主要由谷娘供应，适当补充蔬菜、水果等食品。要减少糖和甜食的摄入。

2、控制热能摄入：对脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每千克体重可供给30——35千卡的热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或者超重者来说，每千克体重可供给20——25千卡的热能，以控制或者减轻体重。

3、适当地提高蛋白质质量：高蛋白膳食(1.5一1.8克千克体重)可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生，并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。

4、控制脂盼和胆固醇：脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利：对脂肪肝病人，一天食物未烹调油所供给脂肪总量不超过4O克;对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。

5、补充维生素和矿物质：补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。

6、补充膳食纤维：主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的膳食纤维。

7、脂肪肝食疗原则：

下面介绍的17条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：

(1)绝对禁酒。

(2)选用去脂牛奶或酸奶。

(3)每天吃的鸡蛋黄不超过两个。

(4)忌用动物油，植物油的重量也不超过20克。

(5)不吃动物内肚(即下水、下货)、鸡皮、肥肉和鱼子、蟹黄。

(6)忌食煎炸食品。

(7)不吃巧克力。

(8)常吃豆制品和面筋。

(9)每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

(10)吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应当减少主食50克。

(11)山药、白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换着吃，总量应当限制。

(12)每天摄入的盐量以5——6克为限。

(13)葱、姜、蒜、辣椒等可以吃，但是不宜多吃。

(14)经常吃鱼、虾等海产品。

(15)降脂的食晶有燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带，发菜以及菜花等绿色新鲜蔬菜。

(16)晚饭应少吃，睡前切忌加餐。

(17)如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氮酶升高，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但是不宜过多服用。

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