阴寒凝滞型冠心病,以胸痛如绞时作,感寒痛甚,兼胸闷气短心悸,面色苍白,四肢不温,或胸背彻痛,舌淡红苔薄白,脉沉细或沉紧为主要临床表现。那么,阴寒凝滞型冠心病患者的中医药膳应当如何制作呢?本篇我们一起来学习。
1、人参桂圆炖猪心
【用料】:猪心1个,鲜人参1个,桂圆50克,姜片、鸡汤、精盐、味精各适量。
【制法】:将猪心剖开,除去白膜,然后用刀切成块,用水冲去血污,鲜人参稍用水浸泡去异味,桂圆剥去外皮,用水洗净。把洗好的猪心、鲜人参、鲜桂圆及姜片放入炖盅内,加入鸡汤。放在火上烧开,撇去表面浮沫,盖好盖子,用小火烧两小时左右,放精盐、味精调味即成。
【功用】:大补元气,养血安神,补心益智。
2、北芪莲藕炖牛腩
【用料】:牛腩500克,北芪30克,莲藕、陈皮、姜片、精盐、味精各量。
【制法】:将牛脯切块,莲藕洗净,刮去外皮,也切成块。北芪、陈皮分别用水洗净。锅内放水,监火上烧沸,把切好的牛脯块过水。将牛脯块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入炖盅内,加水,先用大火烧沸,撇去表面浮沫,盖
改用小火炖3小时左右,至牛腩熟烂时,放精盐、味精调味即可。
【功用】:益肾壮阳,补气补血。
3、栗子大枣炖母鸡
【用料】:母鸡1只(约600克),栗子、大枣各50克,精盐、味精各适量。
【制法】:将鸡剁成块,用水冲净污血。栗子去掉外壳,大枣用水洗净。锅内放水烧开,把洗好的鸡块过水。把过好水的鸡块及栗子、大枣放入炖盅内,加入水,置火上烧开,撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖两小时左右,至鸡块烂熟时,放入精盐、味精调味即成。
【功用】:补气补血。
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