炸火鸡怎么做(干锅火鸡怎么做)

炸火鸡怎么做

火鸡的做法也是比较多的，炸火鸡就是属于其中的一种，在平时生活中可以将备好的火鸡按照合适的步骤调配好之后烹炸着食用，这样制作出来的火鸡的食用口感会更加的酥脆一些的，那么接下来我们就一起来看看关于炸火鸡的相关的做法。

炸火鸡怎么做

炸火鸡的做法要先将备好的火鸡将其利用一些自己喜欢的口感的一些调味品进行调味，一般都是以辣椒为主在火鸡的表面进行抹平之后在将火鸡的内部和其他部位都均匀的抹上的辣椒，然后再将备好的一些其他的腌制品一起均匀的抹上火鸡上，一般来说在涂抹一些腌制调料的时候尽量涂抹的多一些，不然后期会大致炸火鸡的时候导致火鸡的表皮出现脱落的情况人，然后再将备好火鸡的鸡腿部位划上小口可以防止在炸鸡的时候初选油脂迸溅的情况，之后再在锅中加入大量的食用油等到油温逐渐的达到大概在一百摄氏度以上的时候即可开始炸火鸡，这个时候要注意不要被油给伤到，尽量在热油的时候将锅中的水完全的擦拭干净，火鸡也尽量要处在干燥的状态，之后等到火鸡的表面逐渐的变得金黄的时候即可将其捞出置于一旁的吸油纸中沥干净油分即可。

炸火鸡的方式其实还是比较简单的，只不过在制作炸火鸡的时候需要其油温的控制，尽量避免因为油温过高导致火鸡在烹炸的过程中导致食用口感受到一定的影响，而且在给火鸡的表面涂抹一些调料的时候尽量多一些，这样可以很好的避免在炸火鸡的时候避免出现火鸡表面脱落的情况。

干锅火鸡怎么做

材料：公鸡800克、芹菜100克、辣椒(红，尖，干)50克、花椒5克、豆豉15克、五香粉5克、豆瓣30克、姜25克、大葱40克、猪油(炼制)150克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、料酒15克、香油10克、盐5克
做法：
1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节;
2、芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节;
3、老姜洗净，切成姜片;
4、大葱洗净，取其葱白，切成段;
5、土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟;
6、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出;
7、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出;
8、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀;
9、起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌;
10、上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用

火鸡腿怎么做

火鸡腿的做法大全
1、三杯鸡
材料：
火鸡腿1个，酱油、生姜片、红椒、九层塔、金兰酱油膏、糖、米酒、食用油、麻油适量
做法：
(1)将火鸡腿剔去骨头，切块，用酱油腌半天;
(2)沸油炸鸡腿块至略黄，捞起;
(3)锅烧热，用麻油炒香姜片，再下鸡腿块，下红椒丝;
(4)倒入酱汁煮沸沸，移至小砂锅炖，大火开后转小火，炖半小时左右;
(5)汤汁略收时加九层塔，稍瘪即起锅。
2、香烤火鸡腿
材料：
火鸡腿600克，食用油、食盐、迷迭草、月桂叶、黑椒粒、香茅粉、罗勒粉适量
做法：
(1)将买回来的火鸡腿清洗干净，去骨切成三大块;
(2)将迷迭草、月桂叶、罗勒粉、香茅粉和黑胡椒粒、白糖、食盐混合，均匀的涂抹在火鸡腿上，腌制2小时;
(3)用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉，放入烤箱200°烤50分钟，期间拿出来打开翻转两次;
(4)将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用;
(5)再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄;
(6)将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟，浇在切片的或鸡腿肉上即可。
3、火鸡腿焖饭
材料：
火鸡腿1个，豌豆2两、大米适量
做法：
(1)将煮熟的火鸡腿切片，豌豆焯水备用;
(2)将大米淘洗干净后，放入锅中蒸大约一刻钟左右;
(3)放入切好的火鸡腿片以及豌豆，蒸熟即可。
火鸡腿的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、老人尤为适合。
2、患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

红烧火鸡肉怎么做

材料:
主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法:
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!