火鸡的做法

火鸡的做法

火鸡的做法的话其实是极多的，想烤火鸡或者是炸火鸡以及将其火鸡直接进行炒制着食用，都是属于火鸡的一种做法，但是在平时生活中制作火鸡的话还是需要根据个人的口感来进行的，那么接下来我们就一起来看看关于火鸡的相关的做法。

火鸡的做法

每一种食材都是有着多种做法，火鸡也是，在平时生活中制作火鸡的时候可以将其直接和一些其他普通的鸡肉一样做成鸡肉卷，在平时生活中的话可以将火鸡烤制成熟之后来制作鸡肉卷食用，或者是直接去食用烤制的火鸡，一般烤制的火鸡最重要就是火鸡的酱料的制作还有火鸡的香料包的制作，不然烤制出来的火鸡的食用口感的话会受到一定的影响的，在平时生活中炸火鸡也是属于一种火鸡做法，榨汁出来的火鸡的食用口感的话会更加的酥脆一些，对于年轻一辈来说可能会更加的喜欢一些，也可以将火鸡制作成为酱鸡肉丸，将备好的火鸡肉剁成肉泥之后加入适量的调料捏成一个个的球状置于烤箱中烤至成熟之后即可食用，或者是卤烤火鸡也是属于一种极好的火鸡做法的，卤烤火鸡的话讲究的是火鸡的卤汁，在制作之前的话要先将备好的卤汁将火鸡进行浸泡，方便火鸡入味，一般腌制一晚上之后在第二天进行烤制的话烤火鸡的口感极好。

火鸡的做法是极为的丰富的，在平时生活中的话可以根据个人的口味来选择一些自己喜欢的方式制作火鸡食用，在平时生活中制作火鸡之前的话要先将其处理干净，不然的话还是会影响火鸡的食用口感的。

火鸡除了烤还有什么做法

炒麻辣火鸡，把火鸡洗干净了，切成块，
锅里放上水烧开，把火鸡肉放锅里悼下捞出，冲洗干净。
锅里放上油，烧至七成热，放上葱姜蒜暴香，放上辣椒，火锅底料，放花椒粉，放肉翻炒，放豆瓣酱，十三香，少许盐，料酒，醋，加上水没过肉，中火炖二十分钟，收汁，麻辣火鸡就做好了

火鸡的烹饪方法

火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

制作方法如下：

材料一：美国火鸡1只约16磅、胡椒盐15克

材料二：香料束包括红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克

材料三：馅料包括土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc

材料四：美国火鸡酱汁包括美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克

材料五：红莓酱1罐

　 　做法：

1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。

2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。

3、美国火鸡放入烤箱，以250?C烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?C烤50分钟。

4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc的美国火鸡原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。

5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状约3克。

6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用。

西式圣诞火鸡

材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

调味料： 适量胡椒粉、1安土25克牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

烹调方法：

1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖著开口，置煤气焗炉8度230°C/450°F焗约2小时至熟

　 　火鸡的功效与作用

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

火鸡的制作技巧

普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部 *** ，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物;喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雄鸟的体长可达130公分50吋，重可达10公斤22磅，但平均体重要轻一些;雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。

火 鸡的食用禁忌

凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

火鸡肉怎么烧好吃？

火鸡营养丰富，富含优质蛋白、多种氨基酸、维生素等成分，具有健脾养胃、补肾虚、通乳生乳之功效，是产后妈妈们的滋补佳品。今天，我们一起来看看火鸡肉的家常做法吧！
火鸡肉的家常做法：美式火鸡腿卷
材料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。
做法：
1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜。
2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。
3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。
4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。
5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄。
6、将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
火鸡肉的家常做法：京酱火鸡肉丝
材料：火鸡肉150g、油适量、甜面酱适量、生粉适量、盐适量。
做法：
1、将买回来的火鸡腿清洗干净。
2、去皮去骨(只用一部分，其他的还做另外的菜)。
3、用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉，油少许盐拌均匀。
4、准备甜面酱。
5、炒锅热油将腌制好的火鸡肉放入。
6、快速翻炒火鸡肉丝至变色然后放入适量的甜面酱。
7、将火鸡肉丝和甜面酱拌炒均匀至肉丝炒熟洒些香葱即可上碟。
火鸡肉的家常做法：美味火鸡腿
材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。
做法：
1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。
2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。
3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。
4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。
5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。
6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。
7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。
8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。
9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。
10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。
11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。
12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。
下

火鸡的做法

用料：火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味。5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。16.出炉。

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