花生蔓越莓牛轧糖的做法(牛轧糖怎么做？)

花生蔓越莓牛轧糖的做法

花生蔓越莓牛轧糖的做法的话其实也是属于蔓越莓干的做法之一的，这种牛轧糖的做法的话也是属于一种甜点的制作方式，在平时生活中的话可以选择自己在家制作一些花生蔓越莓牛轧糖食用的。那么接下来我们就一起来看看关于花生蔓越莓牛扎糖的做法。

花生蔓越莓牛轧糖的做法

花生蔓越莓牛扎糖的做法的话首先就是要先将备好的各项食材都准备号，一般要先将备好的花生置于烤箱当中进行烘烤一段时间，将花生烤制成熟的状态之后才可以用来使用的，一般花生烤的时间大概在二十分钟即可，然后将其拿出晾凉之后去除外皮切成碎末状之后备用，之后再将备好的蔓越莓干切成碎末状之后备用，将备好的黄油置于锅中进行加热一直等到黄油被完全的融化之后即可，因为黄油的使用的话是可以起到很好的不粘锅的效果的，然后再将火候转小再将棉花糖放入，不断的进行搅拌，将棉花糖完全的融化，之后再将其加入适量的面粉，食材加入的过程中一定要不断的进行搅拌，而且火候也不要过大，不然的话都是会出现糊锅的现象的，会影响之后的食用口感的，等到都搅拌均匀之后将备好的花生碎末置于锅中进行搅拌，之后再将备好的蔓越莓干碎末置于锅中不断的进行搅拌，且施加一定的压力进行按压，这样可以让所有的食材都粘合在一起，而且制作出来的牛扎糖的口感的话会更加的紧实一些的，等到所有食材都完全的融合之后即可关火再将食材倒出置于磨具当中进行晾凉，晾凉的过程中要不断的进行按压，将其完全的压扁，这样才会有牛轧糖的样子，然后再将其切成小块之后即可食用。

花生蔓越莓牛轧糖的做法的话其实也是比较家居的一种做法的，在平时生活中的话是可以选择自己进行制作的，是属于极为简单的蔓越莓干的做法。

牛轧糖怎么做？

方法/步骤

1

准备的材料：棉花糖、花生、奶粉，

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2

将棉花糖放入格拉斯中，

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盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖，

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放入准备好的奶粉，

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搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，

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放入花生，

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搅拌均匀，

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由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些，

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在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出，

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从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，

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在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，

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切成块，就可以食用了。

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如何自制牛轧糖?

抹茶蔓越莓黄桃牛轧糖
原料：
棉花糖180g、奶粉100g、抹茶粉8g、蔓越莓干80g、黄桃干40g、黄油40g。
做法：
1、抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。
2、黄桃干切成小丁。
3、黄桃干和蔓越莓干混合均匀，放在一旁备用。
　
4、黄油倒入九阳轻奢不粘锅，小火加热到其融化成液体。
5、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
6、接着用刮刀不断翻拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。将黄油和棉花糖完全混匀之后，可以再继续翻炒一分钟，这样子得到的牛轧糖更有劲道。
7、分两次加入奶粉和抹茶粉混合物，将它们拌匀。
8、这是混合好的状态，混匀之后就关火。
9、倒入蔓越莓黄桃干。
10、用刮刀快速地将它们大致混匀。
11、之后的牛轧糖移牛轧糖盘中。稍微地等牛轧糖不烫手的时候，戴上手套，随意地将它们折叠几次。
12、折叠之后的牛轧糖更好吃哦，折叠好之后将它们放在牛轧糖盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们擀平。
13、室温冷却之后，开始切糖。先切成长条。
14、再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。
15、最后将牛轧糖装袋，密封即可。
　
小窍门：
棉花糖版牛轧糖的软硬度和原料中的黄油和奶粉的多少以及翻炒时间的长短有关。 黄油越多，牛轧糖越软。奶粉越少，牛轧糖越软。翻炒得越久牛轧糖越硬。 喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加 喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。
面包机版花生牛轧糖
原料：
棉花糖250克、黄油55克、奶粉150克、花生170克、蔓越莓40克、黑加仑10克。
做法：
1、花生放烤箱中层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候。
2、花生烤到轻微皮裂就可以拿出来了，去掉花生皮，分成2瓣儿。
3、用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞）。
4、花生混合蔓越莓和黑加仑，放一边备用。
5、黄油放入面包机里开启翻炒干货功能。
6、黄油慢慢融化，面包机加热的温度大概是140度左右。
7、加入棉花糖继续加热。
8、棉花糖融化后面包机按一下暂停加热。
9、在棉花糖里加入奶粉，快速混合均匀，继续小火加热。
10、加入花生和蔓越莓，黑加仑。
11、所有材料混合均匀，关掉面包机电源。
12、趁热取出放入不沾烤盘整理成方形。
　
13、放凉切块包上糖纸。
14、酸酸甜甜的口感，时不时来上2颗。
　
小窍门：
1.面包机融化黄油的时候取出搅拌刀 2.花生皮建议用洗菜篮子在水槽里筛一下，方便省事。

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