棒冰的营养价值

棒冰的营养价值

目录棒冰的营养价值棒冰的做法老棒冰的做法棒冰制作小窍门

棒冰又叫冰棍、冰糕，是大家比较熟悉的一种冷饮。因为它不会像冰淇淋那样含有大量的奶油，所以吃起来不会有甜腻感。每年一到了夏季的时候，就是棒冰大肆流行的时候，在炎热的天气里，如果能够吃上一根棒冰的话，真是再凉爽不过了。不过外面出售的棒冰大多添加了很多的食品添加剂，对我们的身体无益。所以，实际上，我们是可以自己在家制作棒冰的。

棒冰的营养价值

棒冰一般主要是由三种成分做成的，其中脂肪占7%~16%，蔗糖占14%~20%，蛋白质占3%~4%。

其中，脂肪可以释放出胆碱，对于增进人体的记忆力具有很好的帮助。而且一些人体必需的脂溶性维生素，例如维生素A等必须需要脂肪的参与才能够有利的吸收。

棒冰中的糖类主要由牛奶中的乳糖以及各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成的。这些食物中还含有有机酸、丹宁以及各种维生素，可以为人体提供所需要的营养物质。

棒冰还可以帮助人体降温防暑、补充水分，是炎热夏季必备的一种食物。

棒冰的做法

咖啡牛奶棒冰

材料：

淡奶油30克、牛奶90克、白糖20克、速溶咖啡粉2克

做法：

(1)将淡奶油、牛奶、白糖、速溶咖啡粉倒入容器中，进行搅拌均匀;

(2)将搅拌好的棒冰液倒入制作棒冰的模具中，插入棒冰棒后，小心的放入冰箱的冷冻室里面进行冷冻;

(3)冷冻大约一夜后就可以取出来食用了。

芒果酸奶棒冰

材料：

芒果1个、酸奶80克、柠檬半个

做法：

(1)将芒果洗净后，取出芒果里面的果肉和酸奶一起倒入搅拌机中进行搅拌均匀;

(2)搅拌好后倒入倒入容器中，滴几滴柠檬汁后搅拌均匀;

(3)将搅拌好的芒果酸奶倒入棒冰模具中，盖上盖子后放入冰箱的冷冻室进行冷冻一夜后即可食用。

西瓜黄瓜棒冰

材料：

西瓜、黄瓜各适量

做法：

(1)将西瓜切成小块后，放入榨汁机中进行榨汁;

(2)将黄瓜洗净后，切成小块，放入榨汁机中进行榨汁;

(3)向模具中先倒入西瓜汁冷冻至成型后，再倒入黄瓜汁后，盖上盖子放入冰箱的冷冻室进行冷冻即可。

红豆奶油棒冰

材料：

红小豆、牛奶、玉米淀粉、白糖、蛋白油各适量

做法：

(1)将红小豆洗净后提前浸泡大约2个小时，放入锅中用“三开三焖”的方法将红小豆煮透但是还未开花;

(2)将焖好的红小豆捞出后，放入白糖搅拌均匀;

(3)将牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉、白糖、淡奶油小火煮至粘稠，注意搅拌;

(4)倒入红小豆继续煮片刻;

(5)将煮好的牛奶红小豆晾凉后，倒入模具中放入冷冻室进行冷冻即可。

火龙果酸奶棒冰

材料：

火龙果、芒果、酸奶各适量

做法：

(1)将火龙果去皮后切成小块，放入榨汁机中进行榨汁;

(2)将芒果对半切，用勺子挖取果肉，放入榨汁机中进行榨汁;

(3)将芒果和火龙果搅拌均匀后，加入酸奶一起搅拌;

(4)将酸奶果汁倒入模具中进行冷冻即可。

可乐棒冰

材料：

可口可乐适量

做法：

将瓶装或者罐装的可口可乐倒入棒冰的模具中，放入冰箱的冷冻室进行冷冻至凝固即可食用。

老棒冰的做法

材料：

白开水250克、糯米粉5克、奶粉15克、糖22克

做法：

(1)将白开水煮沸后，放入奶粉、糯米粉、白糖进行搅拌均匀;

(2)待晾凉后，倒入棒冰的模具中，放入冰箱中冷冻成凝固就可以食用。

棒冰制作小窍门

自己在家制作棒冰的话，可以去超市购买现成的模具来制作，比较方便快捷。

如果放入水果的话，一定要将水果清洗干净后，沥干水分，不能混入生水。

在将液体倒入模具的时候，不要倒满，因为在液体冷冻成型的时候，体积会膨胀，倒入80%左右即可。

冷冻的时候尽量长一些，至少要在6个小时以上，这样冷冻的棒冰口感才更加的好吃。

为什么早上吃雪糕不好?

冰糕中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。这些营养成分较低，不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道，过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类，有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。如一旦消化液减少，食物的消化吸收就会受到影响，并易造成肠道感染，出现食欲下降，腹痛腹泻及发热等症状。 还会发胖哦~ 适时 不宜在饭前或饭后吃冷饮。 饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。 适量 大量冷饮进入体内，可引起胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响人体对食物的消化。冷饮的摄入量，一次以150ml左右为宜。 速度 夏日炎炎，一口气灌下一听冰冻可乐，咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是，对身体的危害，却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样，细细品味，慢慢饮下。 宜忌 不同的人群，对于冷饮有不同的要求，特别是那些有疾病的人，应该少吃，甚至忌冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮；年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。 慎吃路边小摊上的冷饮。在选购时认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品。 碳酸饮料口味丰富 从我国软饮料的分类标准上来说，碳酸饮料的口味还真不少：果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他型的碳酸饮料。 张嘉芷教授介绍说，果汁型的碳酸饮料里加入了原汁原味的果汁，比如橘汁汽水、橙汁汽水，把新鲜水果榨成汁加到汽水里，增加了很多维生素等营养成分。但和它相比，果味型的碳酸饮料就是用香精配出来的了，像橘子汽水、柠檬汽水等，虽然色泽鲜艳，但只是模仿了水果的味道，并不是新鲜水果，所以营养价值上要逊色很多。

你知道哪些关于冰淇淋的知识呢？

冰淇淋的基础知识冰淇淋的基础知识冰淇淋：以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。1、全乳脂冰淇淋。这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30％甚至高达40％以上；要求乳脂含量大于8％，不使用非乳脂作原料，高档的冰淇淋脂肪含量可达到12％～16％。配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成

2、半乳脂冰淇淋。一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6％
3、植脂冰淇淋。主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳（如牛乳）的成分。

冰淇淋从结构上分为三类：
1、清型产品。是指配料中不含有颗粒或块状辅料，经一定加工工艺生产的产品，如豆奶冰淇淋、奶油冰淇淋、可可冰淇淋、橘味雪糕、香竽雪糕。
2）清型植脂冰淇淋：不含颗粒或块状辅料的制品，如豆奶冰淇淋、可可冰淇淋等。
3）清型雪糕：不含颗粒或块状辅料的制品。