芦蒿常吃有益健康

芦蒿常吃有益健康

芦蒿，大家吃过吗，是一种经常吃的蔬菜，而且价格便宜，适合很多人群食用的，芦蒿是一种很健康的蔬菜，而且吃法有很多，不同的吃法口感不同，可以满足人不同的需求，平时多吃芦蒿对健康有好处，那么怎么吃才能体现它的营养价值呢?

其实芦蒿炒什么好吃，我们可以加一些香肠在一起吃，其实根据自己的喜好，选择不同的菜搭配都是不错的选择，可以把香肠切片，然后放入姜片和辣椒一起翻炒，这样做出来的香肠芦蒿是味道非常不错的，而且做法很简单，加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。出锅前加点鸡精就可以了。芦蒿很容易炒熟，补充充足的维生素，美味可口。

不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。很多人都没有吃过这样的蔬菜，可能是外地人的原因吧。有些人可能没有听说过，不过如果你到了南京的话一定不要忘了去尝一下芦蒿香干，是非常美味的一种食品，而且做法很简单，保留了芦蒿的味道和营养，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质的成分，而且还有钙质，铁，还有胡萝卜素啊，维生素，氨基酸等等这些营养的物质，是人们必须的营养素，所以说多吃芦蒿是有益健康的，而且做法也很简单，只要放盐，鸡精，就可以熟了，其实越简单的做法越能够保留它本来的营养。

上面介绍了关于芦蒿的做法，其实越做法简单，营养越丰富，可以保留芦蒿的营养价值和营养素，对身体健康又好处。芦蒿口感很脆，而且含有丰富的蛋白质，钙，铁等营养素，是人体所需要的，大家平时可以放心的食用，对身体有帮助。

芦蒿叶子能吃吗 吃芦蒿叶子有什么好处

1 芦蒿叶子能吃吗可以。

芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。

2 吃芦蒿叶子有什么好处1、促进食欲

芦蒿叶子中含有丰富的挥发性精油，也就是人们常说的芦蒿清香，有很好的开胃效果，因此建议胃口不佳的人可以食用，能起到增进食欲的作用。

2、提高免疫力

芦蒿叶子中的维生素C的含量比较高，能很好的增强中性粒细胞的变化，从而能提升白细胞的相关杀菌能力，对人体的免疫力也有较好的提升效果。

3 芦蒿叶子的吃法1、做饼

将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。

2、凉拌

将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。

3、研磨成粉

将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。

4、做茶

这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。

芦蒿有几种?有什么营养?都能吃吗

芦蒿品种与特性
1、按叶型分
（1）大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高。
（2）碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。
2、按嫩茎颜色分
（1）青芦蒿。嫩茎青绿色。（2）白芦蒿。嫩茎浅绿色。
芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，所以是一种无污染的绿色食品，深受广大消费者欢迎。

芦蒿的营养非常丰富，芦蒿什么时候最好吃？

芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

平抑干火，可芦蒿是一种经常出现在我们餐桌上的蔬菜，发黑的话有可能是油不够或者炒焦了。下面我来分享正确的做法治胃气虚弱，浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病，喉病和便秘等功效，同时也可起保护头脑得作用和充当肝脏储备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿性凉，味平具有清热止咳，保护头脑，防癌抗癌的作用。对于治疗咳嗽，咳痰，喉咙肿痛，肝火比较旺盛，便秘，加快肝脏的解毒，加快伤口的消炎和止血都有不错的效果。如果有高血压的人建议不要吃，以免引起高血压情况加重；消化不良或者是体寒比较严重的人也不要吃，有糖尿病，肥胖，高血脂，肾脏方面的疾病都要慎用以免加重病情。

炒芦蒿时，最好适芦蒿怎么炒不发不发黑呢？其实任何蔬菜想炒的不发黑，必须要经过一个过程，那就是焯水。通过潮水可以让蔬菜的成熟度一致，固化叶绿素。叶绿素只要不流失，那么蔬菜怎么炒也不会发黑了。当多放油，放入一类蔬菜，含有多种维生素以及矿物质是人们饮食中不可或缺的食物之一。但是在日常生活中，蔬菜的制作在烹调过程中，却没有想象中那么容易。最常见的一种现象便是，炒出来的青菜发黑发黄，让人看了根本没有食欲。芦蒿后要不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，这样不会变黑。