剁椒鱼头虽美味,孕妇食用需谨慎(孕早期1到3个月食谱)

剁椒鱼头虽美味,孕妇食用需谨慎

对于一个新家庭来说，新生命的孕育是一个让人既担心又喜悦的过程，新生命承载了一个家庭的希望。所以，大部分的孕妇在怀孕期间总是小心翼翼，生怕出了什么差错，危及肚子里面的小宝宝。特别是在孕妇的饮食上，尤其需要格外的注意。

不过我们知道，新妈妈在怀孕的时候，总是会出现特别想吃某个东西，例如剁椒。剁椒鱼头是以剁椒为原材料的经典菜肴，很多人对它是非常的喜爱。很多准妈妈也一样。那么，孕妇在怀孕期间到底可不可以吃剁椒鱼头这道美味佳肴呢?下面就让小编为大家详细的介绍一下。

根据医生的建议，新妈妈们在怀孕期间是可以适量的食用一些剁椒鱼头的，但是只能稍微吃一些，而不能放纵自己一下子吃太多。其原因主要有以下几点：

1、首先，在怀孕的时候，妈妈吃什么实际上也就意味着宝宝也尝到了同样的味道。而我们都知道，剁椒具有很辣的味道，是带有一定的刺激性的，如果吃太多的话，不仅对自己的身体不好，对宝宝健康也不好。

2、其次，孕妇在怀孕的时候，本身就比较容易出现便秘的症状，而剁椒又是热性的食物，如果吃太多，就会导致孕妇出现上火、便秘的症状，对孕妇和宝宝的健康都是有影响的。

3、最后，孕妇在怀孕期间，肠胃的功能比较弱，如果吃下太多的辛辣食物的话，则会增加出现腹泻的可能性。

所以，结合上面的三点原因，妈妈们如果嘴馋了，可以适当的少吃一些解解馋，这样对健康并没有太大的伤害，而如果不加以节制、大量食用的话，则会给孕妇和宝宝的健康带来一些伤害，甚至危害宝宝的安全。我们知道，剁椒的辣味可以改善食欲、增加胃口，而通常妈妈们在怀孕期间食欲总是比较差，可以适当的吃一些提高一下胃口，但是千万不能贪吃。

孕早期1到3个月食谱

孕早期1到3个月食谱

孕早期1到3个月食谱，孕期妈妈摄入的营养非常重要，不仅提供妈妈健康需要，还要提供给宝宝。怀孕后的一日三餐都要讲究营养。那么孕早期妈妈应该怎么吃才能更有营养呢，下面给推荐几个营养的食谱哦。

孕早期1到3个月食谱1 孕期要吃两人份吗？

对于每日能量需要，孕早期几乎没有变化；而在孕中期和孕晚期，也仅仅是轻微的增加。因此，相比非孕状态，孕期无需刻意加量或者加餐。孕妈妈需要注重的是食物的质量，而不是份量。

孕中期每天需要增加的能量约 300 大卡，孕晚期则是 450 大卡。

对于孕前饮食健康的女性，适当增加谷物，奶制品、瘦肉或者其他蛋白丰富的食物即可。

孕期各个时期如何吃？

孕前期（1-3个月）

孕妇刚刚怀孕，会出现孕吐、挑食等反应，家里为了给孕妇补充足够营养，往往会准备各种高脂肪、高滋补的食物给孕妇食用。其实这时的胎儿发育还很缓慢，是不需要这么大量的营养摄取的。

这个时期孕妇最重要的就是安胎，帮助胎儿稳定；为避免药物或某种营养素的缺乏/过量导致胎儿畸形，孕妇要注意身体营养的全面摄取，保证营养平衡。吃一些爽口、不会引起呕吐的食物就可以了。每个月的体重增长控制在1斤以内，尽量不超过1斤。

孕中期（4-6个月）

胎儿逐渐稳定，大部分孕妇的呕吐症状也逐渐变轻。这个时期胎儿的.成长发育非常迅速，需要孕妇补充大量的营养以供胎儿发育。但也不是说盲目补充，胡吃海塞，还是晕要科学性的荤素搭配，营养全面摄取。

孕晚期（7-9个月）

这是胎儿发育最为迅速的一个时期。这个时期建议孕妇控制食量，少吃多餐，饮食上保证丰富且营养充足。这个时期胎儿的骨骼内脏都在渐趋成熟，孕妇要注意多摄取维生素、钙质和矿物质，满足胎儿所需营养成分。另外还要注意睡眠充足，多锻炼多运动，为生产做好充分准备。体重增加控制在每月2斤左右。

平日里也要注意养成好习惯，早睡早起，做适量的运动，不仅有助于分娩，对产后恢复好身材也是很有帮助的。

孕期推荐食物

1、鱼类中含有大量的矿物质和微量元素，正好符合胎儿的生长需求，还能促进胎儿的大脑发育，对宝宝健康出生提供了很大的帮助。除此之外，鱼肉不像其他肉类的脂肪那么多，孕妈吃了既能让胎儿快速发育，还不会长胖，肉和营养全都进入了胎儿身体里。

2、鸡蛋不仅是每个人日常离不开的食物，孕妈吃了也有很多好处。鸡蛋中含有很多微量元素，能够帮助孕妈改善记忆力，对孕妈和胎儿的身体都有益。如果孕妈有贫血的症状，可以和含有铁元素的蔬菜和肉类一起吃，能够把鸡蛋的营养更好地吸收。

3、西红柿含有大量的维生素C，除了能够补充孕妇所需的营养以外，还能够帮助消肿，预防妊娠高血压，增强孕妇的抵抗力。西红柿和鸡蛋是绝配，既不油腻又营养丰富，孕妈平时可以多吃，帮助补充胎儿发育所需要的营养物质，还能让自己的身材保持良好。

4、苹果中含有大量锌，能够帮助孕妈在生产的时候更加顺利，还能帮助胎儿出生后更加健康。

5、葵花籽有增加孕酮的作用，还有一定的铁元素，孕妈无聊的时候可以嗑瓜子，能够帮助消化和吸收。但是吃葵花籽要记得喝水，以免上火引起不适。并且葵花籽尽量吃没有翻炒过的，能够让营养少流失。

孕早期1到3个月食谱2 推荐食谱：

牛奶玉米土豆泥。把土豆去皮洗净切小块，入清水煮熟后捣碎；加入150ml牛奶搅匀；加入切成小块的20g黄油，搅拌至完全融化；加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀即可。（矿物质+维生素+淀粉，营养又美味！）

黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，像孕妈孕期便秘、乏力犯困都可以吃。

推荐食谱：山药黑芝麻阴米粥。1、山药去皮，然后切成块；洗净阴米和黑芝麻；锅放入冷水，加入山药，阴米，黑芝麻，冰糖；煮10分钟，再焖一会即可。（通便排毒，养颜美容，棒棒哒）

猕猴桃：富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

推荐食谱：

黄瓜猕猴桃汁。猕猴桃去皮，切块；黄瓜洗净，切块；把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中，榨成汁；调入蜂蜜即可。

营养课的老师说了孕期不仅要有好营养，也要有好的吸收力才行。为了让身体的吸收力更好，也考虑到烹调过程中营养素的流失和破坏，在妈妈和朋友的推荐下，我还适当增加服用了一些孕妇调养保健食品，帮助我调养身体，补血增强免疫力的同时还能让我的体质更好，吸收力更强，气色红润美美的；有针对性的帮助我补充维生素等等，小宝宝健康发育。

不能吃的东西有哪些？

作为纯正的吃货，对“吃”肯定是来者不拒的。可是怀孕后，我开始为宝宝考虑了。所以，即使有很多的美食心头好，对某些食物我们还是要少吃或是尽量不吃。像以下这些食物就被我家列入了黑名单。

海鲜：麻辣小龙虾、剁椒鱼头、生鱼片

螃蟹、生蚝、田螺等等都被列入了黑名单！

零食饮料冰淇淋：饼干、薯片所有的高糖分高热量的零食都被禁了就算吃冰淇淋，也只能吃两口，还得含在嘴里，等融化了才能吞。

香辣的食物：像麻辣香锅、烤鱼、川菜火锅等香喷喷、热辣辣的食物更是一去不复返。家人有曰：“辛辣食物，孕妇应远离之。美食们，等我！十月之后再与你们相约！

孕早期1到3个月食谱3 推荐营养的食谱

牛肉拌菜

原料：牛肉30g，樱桃番茄40g，黄瓜30g，生菜或者苦菊50g，香油2g，香菜，蒜汁，柠檬汁、盐、黑胡椒粉、其他调料适量

做法：

牛肉切成条状做熟切成薄片，生菜或者苦菊撕成小片，黄瓜切成片状、樱桃番茄切小，一起放到碗中

少量盐+柠檬汁+半勺香油+少量鸡精+耗油+少量糖，搅拌均匀

早餐：亚麻籽燕麦粥、牛奶一杯（100g)、牛肉拌菜、鸡蛋一个。

上午点心：任何水果、酸奶（100g)。

午餐：三文鱼炒饭、凉拌菠菜。

下午点心：一杯酸奶（100g)、一小把坚果。

晚餐：荞麦面、肉末香菇炒鸡蛋。

关于运动：适当的体力活动可以维持体能，改善血液循环，消耗多余热量。每天至少30分钟有氧运动，可以适量做些家务，切不可长期久坐不动。孕妈们也可以自己的实际情况，跟医生沟通确定出自己的运动量。

关于食物的量：自己吃着感觉不撑就好，烹调方式还是要少油、少盐、口味清淡。

关于这份食谱：主要是考虑到了孕妇要控制血糖和体重，减少了精米白面，增加了膳食纤维，而且使用了亚麻籽、核桃等作为优质脂肪、维生素E来源。绿色蔬菜、奶制品都可以很好补充钙。水果蔬菜又含有膳食纤维，也含有维生素。

剁椒鱼头是哪里的菜系

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系。据传，这道菜起源和清代文人黄宗宪有关。剁椒鱼头大多以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，这道菜色泽比较亮，味道也比较浓郁，口感十分软糯。
剁椒鱼头的出处可以追溯到清代雍正年间，当时反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃，在路上经过了一个湖南的小乡村，借住在一个贫苦的农户家，农夫从池塘捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪，这道菜让他无法忘怀，于是回家之后，让家厨将这道菜改良，也就成了现在的菜。
剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，这种食物是火辣辣的红剁椒，加上白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道，恰好渗入到鱼头之中，入口十分好，带着一股子比较淡的辣味。
剁椒鱼头虽然好吃，但是还是少吃，这种食物比较是辛辣食物，因此适量吃为主。

做剁椒鱼头时，记住哪些做法，鱼头鲜美无腥味，老人小孩都能吃吗？

鸡鸭鱼肉是百姓们最日常常吃的肉，在今年的猪肉价格走势，鸡脯肉也放心不下，因此绝大多数人都挑选买鱼类。鱼类本身就有一种与众不同的鲜香，只需再加上正确烹调方法，不但嗅着香，吃着也让人非常馋。做鱼时，大伙儿一般都先吃鱼肚子，终究鱼肚子上的肉是最丰富，吃着也非常细腻，最终盘里剩下来的通常是鱼头和鱼身。

尽管很少有人爱吃鱼头，但如果是剁椒鱼头，想必大家都早已流下了唾液。剁椒鱼头是一道十分有名的美食，一般只有在饭店里才能吃到了等美味可口，其实不是，只需学好方式，自身在家也能做。现在就教你如何做出最美味的剁椒鱼头：做剁椒鱼头时，记牢这种行为，鱼头美味无腥味儿，老人孩子都能吃。

1.把鱼头剁出来，后把鱼头放进水里面不断清理，再将鱼头放进碗里，添加姜片和葱段，并倒上少量米酒，用手抓匀，最终腌渍10分钟即可。腌渍鱼头的过程当中，能够准备一些蒜泥和香菜，及其剁辣椒，假如家里没剁辣椒的话也可以用小辣椒来替代，但为了获得相同的实际效果，一定要多放一点小辣椒。最后将切好的食材放进碗里预留。

2.鱼头腌渍好以后，用温水不断清理鱼头，最终用清水清理一遍。把清理好一点的鱼头放到盘里，在鱼头上均匀的擦抹酒和白胡椒粉，最后将鱼头放进冰箱中冷藏十几分钟就可以

3.十分钟之后把鱼头取下，再度用清水清洗鱼头表面，除去鱼头表面的残渣，而且让他把鱼头摆放在盘正中间，在鱼头铺上满朝天椒、姜片和蒜泥，最终上洒一些葱段，统统布局好啦以后就可以放到锅里蒸了。如果怕鱼头太腥，还可以在鱼头上淋一点纯粮酒去腥。

剁椒鱼头最重要的就是朝天椒，要是不能吃辣，还可以做清蒸的鱼头，汤也是十分美味。尽管这个菜名字叫剁椒鱼头，其实并非只有鱼头的那一部分，最好是取鱼头下边的一部分肉，那样做出的都喊鱼头才有的吃，否则就只有喝一些辣椒油汤，有一些简单。

纯正正宗的剁椒鱼头起锅之后会有一股很重蒜味，蒜香不但可以让人胃口大增，还可以遮盖鱼类自身的腥味儿。一定要按照上边这个方法，自身在家也能做出鲜嫩的剁椒鱼头了，不过这样做出的鱼头美味无腥味儿，老人孩子都能吃。

适合孕妇吃的鱼的做法大全

鱼是非常有营养价值的食物，多吃鱼肉的话不仅仅可以健脑，还能够补充各种维生素。每一种鱼的功效都是不一样的，女性在生产完如果没有奶水的话就会吃一些鲫鱼汤，因为鲫鱼汤有下奶的功效。女性在怀孕期间多吃鱼肉的话，能够促进胎儿脑部的发育。一起来了解下孕妇鱼的做法大全吧。
一、孕妇吃鱼的做法：鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、内脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、盐、姜、葱。
做法：1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
二、孕妇吃鱼的做法：白萝卜鱼头汤
材料：大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒、猪板油(可有可无)。
做法：1、选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了)。
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水(水量根据个人喜好，我通常加满水)。
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
三、孕妇吃鱼的做法：番茄鱼
材料：黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片)、大番茄两个、香菜少许、番茄酱小半瓶、姜、葱、料酒、白糖、盐、鸡精。
做法：1、黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
2、番茄去皮切成块。
3、鱼骨洗净沥干水分。
4、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。
5、剩下的油爆炒番茄至出沙。
6、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。
7、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。
8、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
9、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。

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