意想不到的白萝卜吃法堪比人参(白萝卜怎么做才好吃？)

意想不到的白萝卜吃法堪比人参

萝卜大家都知道对吗?萝卜的种类有很多种，很多人以为萝卜只有冬季才有，其实一年四季都有萝卜，只是种植的种类以及地区不同而已，所以萝卜是属于一年四季的应季蔬菜，可以放心食用，不用担心，我们最常见的就是白萝卜和红萝卜，今天跟随小编一起了解关于白萝卜的那些事吧!

在古代，李时珍就称赞白萝卜的功效，“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，可以说白萝卜是一种百搭蔬菜，是最有营养的蔬菜。在中医中也有记载白萝卜的功效，白萝卜性寒，具有清热解毒、止咳化痰、健胃消食、生津解渴的奇效，从现在的研究发现，白萝卜中含有的糖化酵素和芥子油对人体的消化更是好帮手。下面就跟随小编一起了解一下关于白萝卜的功效吧!

治疗消化道疾病 预防感冒

我们会遇到消化不好的情况，还胃胀气，可以用白萝卜洗净捣碎成汁送服。如果感觉恶心难受，想吐，不妨切碎蜜煎细细嚼咽，如果你有便秘和口腔溃疡，食用萝卜也有效缓解。秋天到了，喉咙难受干燥，扁桃体炎、感冒也会找到你，不用担心，一个白萝卜就可以帮你搞定了!

其他功效

常吃白萝卜具有美容的功效，想要解毒，也可以食用白萝卜，煤气中毒、解酒，用白萝卜煎汤食用即可。萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。白萝卜全身都是宝，萝卜叶、萝卜籽、萝卜皮、萝卜老根都具有养生功效。

一个小小的白萝卜，竟蕴藏这巨大的能量，你还在等什么，赶紧买几个放在冰箱里面吧，不仅可以食用，更是可以治病。让你在饮食中轻松获得健康，但是萝卜也不宜多吃哦，尤其是气虚体质、腹泻患者、阳虚型便秘患者不宜食用萝卜。

白萝卜怎么做才好吃？

我们这流行一句俗话，冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方！意思是说，秋冬天吃萝卜对身体非常有好处。特别是白萝卜，营养更为丰富！萝卜丝清脆爽口，营养丰富，清炒萝卜丝是一道非常棒的素菜而且很好吃！好吃的白萝卜具体做法如下：

一、食材用料：

白萝卜 500克

青辣椒 共50克 

大蒜 15克  

油 90克 

盐 10克

味精 5克

鸡精 5克

生姜丝 5克

二、具体做法：

1、把白萝卜去皮后，切成细丝，青辣椒切成丝。

2、锅内加入底油，放入葱姜末爆香。

3、然后放入萝卜丝用大火煸炒！

4、加入盐、味精和鸡精调味，继续把萝卜丝炒至入味，然后放青椒丝翻炒一会！

5、出锅装入盘中即可！

萝卜里的哪些营养成分让它有资格和人参比？

从小就常听老人们说：萝卜堪比小人参！不过，在价格上有着天壤之别的萝卜和人参，怎么就被营养专家放在一起了呢？

话说“气血“掌握着人的精神状态，这其中”血“就是血液，大家都知道；而”气“则是贯通人体全身一个看不到的一个量！就比方说，一个人精气神好，那就表明这个人正气足，力量充沛！

那么，如果人体”气“不足，就需要补气，而萝卜和人参都是用来补”气“的！

在古代，达官贵族用来补气的当然是人参，因为人参贵，能体现他们的身价！可是，平民百姓没有钱，买不起昂贵的人参，就会吃萝卜！因为萝卜中含有与人参相同的成分：糖化酶和挥发性油脂！

其实在实际运用中，萝卜比人参更广泛，因为人参对很多人不耐受，也就是劲儿太大，很多人受不了，补气的同时，还会造成上火，最明显的就是流鼻血，因为人体在虚弱的情况下，用最强的补气产品，可谓是好坏参半！

而且，脾胃虚弱的人不可用人参，用了也吸收不了！但是萝卜就不一样了，大多数的人都能吃，而且可以常吃，因为它是食物链中不可缺少的一款家常食材！

这一点已经被很多医学和营养专家验证过，所以大家可以放心的用，而且萝卜还有其它的功效，比如顺气、通便、降低部分肿瘤的发病率等等！

女性做了剖腹产手术后，医生会叮嘱暂时不可进食，要等到放”屁“后，才可以慢慢的吃东西，那么为了可以尽快放屁，我们可以喝一些白萝卜水，我当初就用过这个偏方的。

不过，萝卜和人参还是有所不同，所以实际运用中，还要听医生的医嘱才行！

白萝卜的吃法 生吃白萝卜

1 生吃白萝卜大家都知道，民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法，但是霜降后的萝卜，格外甜、格外营养。

因为霜降以后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉，在淀粉酶的催化下，水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换，变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水。所以，萝卜就变甜了，同时营养成分也锁住了。白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。

白 萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒、抗癌的作用。体质较为 虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾 病有改善功效。白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。

2 生吃白萝卜的好处1.丰富的维生素C

现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2.抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人等身体比较虚弱的人群。

3.促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4.提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5.养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

6.降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者等食用。

3 哪些人不适合生吃白萝卜
生萝卜虽然可以做成别有风味的小吃，但是并不是所有人都能毫无禁忌地食用生萝卜哦。下面我们来看看哪些人不能吃生萝卜吧！

1、气虚者不能吃生萝卜。为什么？因为由于人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等，这样气虚的人更应该进行补气和补血，而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。

2、阳虚型便秘者不宜吃白萝卜。要知道，阳虚的人会经常觉得四肢不温，经常有腰膝酸冷的现象。尽管白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

3、腹泻者不能吃白萝卜。白萝卜因具有行气和通气的作用，可以帮助消化，但也是一种典型的凉性食物。如果有腹泻的话，千万要慎吃白萝卜，避免加重病情和症状。

4、正在吃中药的人不宜吃生萝卜。白萝卜可以化痰和行气，会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，会影响到中药的功效。

4白萝卜的吃法 白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物，或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1.萝卜的顶部

到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。不宜生吃。

2.萝卜中段含糖量较多

甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3.萝卜中段以下到尾部

含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

萝卜的营养价值堪比人参，为什么萝卜可以这么滋补

萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷、纤维、芥子油和淀粉酶。萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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