红菜苔颜色特别,营养价值也高(红菜苔的功效与作用是什么？)

红菜苔颜色特别,营养价值也高

很多食物大家都没有吃过，似乎都是听说过，但是体会的时候还是比较少的，因为那么多食物总有很多的食物都没有吃过，红菜苔大家都吃过吗，小编也是不太了解，也没有吃过，不过最近吃过一次口感还是非常好的，营养价值也非常高。

红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，而且从古代就有向皇帝进贡的传说，是一种非常有价值的土特产，而且还被誉为“金殿玉菜”，这样的食物和很多蔬菜水果都可以相媲美的哦，可不要小看它，不管是清炒还是醋炒，味道都是非常不错的，而且非常的爽口，是武汉人经常吃的食物，如果你去了武汉一定不要忘记吃红菜苔。

营养价值: 红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、这些物质都是人体所必须的营养素，是非常健康的一种食物，而且比很多的蔬菜都有利用的价值，营养也是非常多的的。

保存方法: 1-3个月由于花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。而且不伤胃，不用担心会伤及脾胃。而且金银花还有清热解毒的作用。不管是它的花还是它的果实都是非常有利用价值的食材。晒干后放到干燥、通风、避光处;或杀菌密封保存;或密封冷藏，只要把温度降到20摄氏度即可。 如果你直接放在露天很容易出现发霉的情况，所以一定要间隔时间去翻动或者是喷药，以确保它的可用性。

上面小编给大家介绍了关于红菜苔的价值，含有丰富的钙质，还有铁啊，胡萝卜素等等这些对健康有益的营养素，而且比大白菜啊，小白菜的营养价值都高。所以大家在饮食选择上面要多元化，不要只吃一种食物，食物要多样化才健康。

红菜苔的功效与作用是什么？

味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛，吐血，痢疾便血，大便秘结。

红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

扩展资料：

注意事项：

红菜苔在选购时一定要观察是否新鲜，在挑选红菜苔的时候先要看看断面有没有白心，没有白心的是比较好的。再看颜色，看起来是半透明的淡绿色为好。然后用手去感觉，捏起来比较硬实的为好。

叶子比较少、还没开花的红菜苔以及形状粗短的菜苔会相对比较嫩，吃起来口感也比较好。只有选择新鲜优质的红菜苔，烹调成菜肴，才会吃起来更加的美味，健康营养。

人民网-蔬菜营养丰富吃法需正确

-红菜苔

红菜苔的营养价值 个 红菜苔的营养价值与功效

1、红菜苔，又名芸菜苔，性平、味甘、辛，含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，具有活血散瘀、润肠止血的功效，可用于妇女产后淤血腹痛，便血，便秘，吐血等等。

2、红苔菜有补虚的作用，可以活血，能增加食欲及促进新陈代谢。

3、平时多吃红菜苔还可以提高机体免疫力，增强人体健康；而且红菜苔还含有丰富的维生素C，对淡斑、润肤、去皱、增加皮肤弹性都有很好的作用。

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