鸡胗美味的同时也可治病

鸡胗，这种食物大家吃过吗。对于鸡脖鸡翅啊，鸡肉这些部位大家都在熟悉不过了。鸡胗其实就是鸡的胃，其实它也是可以吃的，而且吃法有很多，可以满足不同人的口味。鸡胗应该如何挑选和保存呢，大家都了解吗?下面我们就具体了解一下。

鸡胗的储存方法

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，一定要记住的是把鸡胗洗干净，因为鸡胗是鸡的特殊的部位，所以在清洗起来一定要认真的洗，不然洗不干净的话会影响口感。然后放入清水中煮的七八成熟就可以了，捞入凉水中，然后空去水分，就可以包装成放入冰箱冷冻了，吃的时候很方便，解冻就可以了。

如何挑选鸡胗

挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，选鸡胗一定要选择品相好的，不然口感会大大折扣，这样的鸡胗就是属于健康的而且有营养的鸡胗了。如果是不新鲜的话鸡胗的颜色的黑红色的，而且没有任何的弹性和光泽，口感也不好，所以这样的鸡胗最好就不要选了。

用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗具有较强的助消化的能力，而且还可以有健脾和胃的好处。经常有人因为饮食消化不好，出现积食的情况，鸡胗就不会让肠胃受到这样的影响，而且还可以开胃呢。鸡胗可与山楂，麦芽、青皮等同用。

从上面我们可以了解到鸡胗的存储和挑选也是有这一定的讲究的，挑选的时候一定要选择外表新鲜，而且弹性好的鸡胗，一般是红色或者是紫红色的。在存储的时候一定要洗干净用保鲜袋放入冷冻室保持，吃的时候及时解冻就可以了，而且鸡胗还有治病的功效，可以放心食用。

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