中国人常吃火鸡也健康

中国人常吃火鸡也健康

大家都听说过火鸡，但是中国人很少吃这种食物，它是外国人到了过节的时候才吃的一种食物。是节日的象征。其实它是一种非常有营养的食物，和鸡肉还不一样，不要以为它很平常，但是营养价值也很丰富，下面我们就详细的了解一下火鸡。

火鸡肉跟其他的鸡肉有很大的不同，它比较其他的鸡肉所含的蛋白质都要高，而且所含的饱和脂肪酸是比较少的，如果你担心吃火鸡会影响你的胆固醇，那你就可以放心的食用了，不会增加胆固醇的含量，所以可以放心的食用的哦。

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，而且含有的各种微量元素和矿物质多少分非常的丰富的，比一般的鸡肉的营养价值要高很多的呢。

火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中的胆固醇的含量增加，而且含有的铁元素是非常的丰富的，对于有贫血，身体虚弱的人群有很好的补充作用。特别是对于生理期啊，妊娠等需要调养的人群来说，火鸡是可以有补血的作用的哦。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，这样的物质可以有减压的作用，同时还可以抗疲劳，消除紧张的情绪，适合办公室人群食用。

火鸡性平、温、味甘，入脾、胃经;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。而且对于一些营养不良啊，怕冷啊，头晕乏力等等人群有很好的缓解作用，是非常健康的食物，而且对于保健养生来说是首选。

火鸡有丰富的营养，比如说蛋白质啊，脂肪啊，而且胆固醇也是非常低的，是很健康的一种食物，常吃可以帮助人们解压，同时还可以消除疲劳和紧张的情绪。对于一些营养不良啊，或者是身体抵抗力差的人群是非常适合的，常吃有益健康。

为何西方人推崇至极的火鸡，在中国却无人问津呢？

不同国家的人都有着不同的饮食习惯，我们习惯过年吃饺子，中秋节吃月饼，端午节吃粽子，而美国人也有自己的饮食习惯，他们习惯在感恩节、圣诞节吃所谓的“大餐”——烤火鸡。

和中国人一样，届时美国一家人也会围坐在桌子周围，享受火鸡带给他们的“唇齿享受”。

中国人从不掩饰自己对美食的热爱，且中国人的胃包容性极强，披萨、汉堡、鱼子酱、和牛、鸵鸟肉、鳄鱼肉等食品，喜爱美食的中国老饕们统统照单全收。

美国人对火鸡情有独钟，每年圣诞节及感恩节期间，大约会消耗4650万只火鸡。那为什么被老外推崇至极的火鸡，在我国却一直无人问津呢？

我认为有以下几种原因：

首先，对于中国人来说，选择性太多，好吃的鸡肉实在太多，火鸡肉显得太难吃了。姚明加盟火箭队初期，也尝试过火鸡肉，但后来表示根本咬不动，一点味道都没有。

的确，火鸡肉又柴、又干、腥气扑鼻，脂肪少，嚼之无味，扔之可惜。比常吃的鸡大了四五倍，动辄20多斤的鸡肉，怎么烹煮都去除不了其身上土腥味道。

网红厨师王刚也是吃过、见过、做过的人，他曾经就做了一次烤火鸡，任凭厨艺如何高超，肉还是嚼不烂，他之后也表示火鸡的肉一丝一丝的，非常难嚼，根本不好吃。

另外，火鸡和我国白羽鸡相比饲养成本太高，出肉率就显得太低了。

火鸡的饲养成本昂贵，1元至3元就可以买下一只普通白羽鸡苗，而一只尼古拉火鸡苗的价格竟然达到了20元。

和白羽鸡相比，火鸡体型巨大，需要的饲料是白羽鸡的六倍，需要的生活空间也要大得多，一只火鸡占用的空间能养四至五只白羽鸡，而出肉率却比白羽鸡低了20%左右。

大多数国人根本不认同火鸡肉，所以火鸡出栏也很难销售，国内甚至找不到专门烹饪火鸡的店铺。

再者，火鸡在繁殖期间的攻击性非常强，可比农村的大公鸡要厉害得多，养殖人员进入鸡笼工作的时候，也得冒着被鸡爪蹬伤，被鸡喙啄伤的危险。火鸡比较神经质，一刻不停地发出咕咕声，养鸡场离村镇太近会扰民。

火鸡的应激反应太过强烈，打雷、刮风、放鞭炮都有可能直接吓死火鸡，一只鸡苗就十几二十块，损失是非常大的。

最后，火鸡体型大，难烹饪，人少的家庭吃不完

反观20多斤重的火鸡，烹饪起来要麻烦得多了，普通的小锅装不下，最好的做法就是大号烤箱整只烤，一家三口连吃一个礼拜都很难吃完，况且谁都不愿意天天吃又腥、又柴、又干的火鸡肉。

其实老外在感恩节、圣诞节吃“火鸡大餐”，也是为了衬托节日的气氛，氛围要大于实际用途了，他们扔掉的火鸡肉往往要比吃掉都的多。

在这一点上，中国人要实在多了，好吃、好做才是最为重要的，所以中国人不喜欢食用火鸡，前年中国鸡肉产量就达到了近1870万吨，而火鸡产量仅达到了2400吨。

综上所述，国内的食用鸡的品种众多，选择性多，便于烹饪，肉鲜味美，各个方面都碾压外来的火鸡。好吃的国产鸡都吃不过来，谁还吃火鸡肉？

火鸡是美国人的最爱，可中国人为什么不喜欢吃呢？

火鸡是雉科火鸡属动物，主要分布在加拿大、墨西哥、美国，是北美人非常喜爱的食物。在很早以前，火鸡在北美洲是一种野生的大型雉科动物，由于火鸡身上可以食用的肉很多，被驯化成了家禽，最早的驯化时间大约处于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年），火鸡传入中国的时间更晚。

火鸡的体型是普通家养鸡的3到5倍，体长大约在体长110-115厘米左右。大多数火鸡的性格是比较温顺的，只有成年的雄性火鸡性格暴躁，还有很强的领地占有感。火鸡肉很柴，口感比较硬，在制作的时候是很难入味的，所以很多中国人是不太喜欢吃火鸡肉的，那么为什么美国人却对火鸡情有独钟呢？原因有以下几点：

1.火鸡对美国人有独特的文化内涵

感恩节是西方国家的传统节日，大多数国家在节日期间会有三天的法定假期，他们会趁着节日回家团圆。传说火鸡是可消除火灾和其他灾难的动物，俗称“火鸡”，所以在节日的宴会上，“烤火鸡”有着特殊的意义，是一道必不可少的美食。在圣诞节这个重要的节日里，人们为了感恩耶稣的降临，也会食用火鸡来表达对耶稣的感激。

2.美国人对肉质的追求和我国人不同

我国人不喜欢火鸡肉比较重要的一点就是火鸡肉相比传统的鸡肉，口感和味道远不如传统鸡肉美味。火鸡肉的腥味比较大，肉质较硬，和我国肉鸡相比，没有肉鸡肉质丝滑，但是对于美国人来说，他们更喜欢大口吃肉的那种咀嚼感，这种感觉会让他们觉得很满足，很爽很痛快。虽然火鸡制作的时候很难入味，但是他们会搭配上自己喜欢的蘸料，来弥补这一缺点。

3.美国对火鸡的饲养规模更大

在我国，火鸡价格要比普通鸡肉好贵好多，所以养殖规模相对美国来说很小，在国民生活中火鸡所占的食物比例更少。而美国有很多大型的火鸡饲养厂，可以满足国民需求的同时还能出口国外。

所以和我们国家相比，美国人对火鸡的热爱是非常强烈的。

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