鳕鱼如何吃出健康呢

鳕鱼如何吃出健康呢

鳕鱼，大家都吃过，是一种比较常见的海产品之一，因为这种鱼的刺不多，所以对于不爱吃鱼的人来说是一种不错的选择。相对于营养价值也是比较多的。很多人选择吃鳕鱼的汉堡啊或者是蒸着吃，这样的营养物质都可以保留。有大有大量的蛋白，很多女性都不爱吃肉，其实多吃一些还产品类的食物是不会长肉的哦，还可以有美容的功效，那么鳕鱼如何吃才健康呢，小编就告诉你做法。

鳕鱼草菇粥

稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。然后将草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，然后再放入切好的鳕鱼片，加入适合自己口味的调味品，放入些葱花啊或者是青豆就可以食用了，做法简单，而且非常的有营养，可以补充蛋白质，还有养胃的作用。

腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。这样可以将鳕鱼身上的有害物质浸泡出去，对人体的吸收有好处，在煮鳕鱼的同时一定要注意不要火大，要慢慢的炖，大概十分钟以后就可以了，一定要注意不要时间过长，否则口感就会有影响。在一旁搁置15分钟。

超市里买冷冻的5块多钱一斤到8，9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，我经常买的。但如果是银鳕鱼就要贵很多，银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类,被称为海中白金.一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，几乎等于鲨鱼肉。而且鳕鱼的肝脏含油量高，还含有A，D和E等多种维他命。

鳕鱼的营养价值还是比较高的，而且吃法有很多，很适合一些虚弱的人群，特别是老年人啊孩子啊等都是可以长期食用的，可以煲汤啊，或者是煮粥都是不错的选择，含有的蛋白质很丰富，是人体所必须的营养素，所以常吃鳕鱼有好处，大家可以放心食用。

鳕鱼怎么吃 鳕鱼的做法

1、清蒸鳕鱼的做法

鳕鱼解冻后抹干水份，在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒，腌20分钟以上。

然后上锅蒸熟，约10分钟左右。

准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁。

蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可。

2、红烧鳕鱼的做法

把鱼去膛去鳞洗净，切成段，加入盐，料酒腌制10分钟。

把鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，然后下入油锅。

把鱼炸至金黄再捞出，锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

接着加入酱油、醋、糖、料酒，然后再把炸好的鱼段放入锅中。

最后加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

3、经典酥炸鳕鱼排的做法

在面粉中撒入少许细盐和糖，以及加入适量奶粉，搅拌均匀待用。

鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下，再放入面粉中，裹一层粉。

在锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

鳕鱼和什么吃有营养

鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
清蒸鳕鱼、熘鱼段、红烧鳕鱼都可以

鳕鱼怎么吃

鳕鱼的家常做法如下：
清蒸鳕鱼；准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量。
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。

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