牛肉西红柿馅饺子怎么做(怎么做牛肉馅饺子好吃 如何做牛肉馅饺子好吃)

牛肉西红柿馅饺子怎么做

目录牛肉西红柿可以一起吃吗牛肉西红柿馅饺子怎么做牛肉西红柿的营养价值牛肉馅怎么做才嫩牛肉是营养非常丰富的一种肉类食物，而西红柿也是一种酸甜可口的食材，营养价值很丰富，平时把牛肉和西红柿搭配在一起炖熟以后吃味道就很好，还可以搭配在一起制作成饺子馅，包成饺子来吃也非常不错，制作起来非常方便，能够给身体补充充足的营养物质，下面就跟着祝由网养生网来看一下牛肉西红柿饺子馅怎么做?

牛肉西红柿可以一起吃吗

牛肉和西红柿是可以搭配在一起吃的，它里面含有尼克酸，亚油酸，维生素b12，维生素b6，维生素a，蛋白质，还含有各种微量元素，西红柿里面的维生素含量也非常高，又含有有机酸以及蛋白质，镁元素，这两种食物搭配在一起吃成分并不会相克。

牛肉西红柿馅饺子怎么做

牛肉西红柿馅饺子需要准备水饺面粉，大葱，生姜油，西红柿以及牛肉，先把牛肉的筋膜去除清洗干净，再用刀把它切成丁状，加入适量生姜末，用刀剁均匀，这样就可以把肉的腥味有效祛除，再添加一些葱末，慢慢剁成肉糜，把剁好的牛肉末放到一个容器当中，加入适量的精盐，酱油，再撒上一些花椒粉搅拌均匀，腌制半个小时，干面粉放进面盆当中，加入适量的清水，揉成面团以后就可以醒半个小时，西红柿的皮去除切成丁状，放到碗里面，把西红柿的汁液倒进牛肉馅当中，用力搅拌均匀，让牛肉把它的汁液给吸收掉，这样吃起来会更加的顺滑，能够避免调好的馅料汤汁太多，然后再倒入西红柿丁拌均匀，加一些油，撒上一些精盐，搅拌均匀以后就调好了面团，取出来以后搓成细条，切成面剂子，再擀成薄片，面揉的劲道，饺子皮就可以擀得比较薄，把馅料包进去，包好的饺子放到开水锅里面煮，用勺子口朝下轻轻的推动饺子，避免粘底，盖上锅盖，用大火煮开，点一些凉水开盖再煮开，一般都需要加两次凉水，这样饺子就制作好了。

牛肉西红柿的营养价值

牛肉西红柿的营养价值是非常丰富的，牛肉里面含有非常多的肌氨酸，比其他任何食品都要高，对于增强力量，增长肌肉有着很好的效果，牛肉里面还含有维生素b6，能够让免疫能力增强，让蛋白质的新陈代谢以及合成变得更好。

牛肉里面还含有肉毒碱，能够让脂肪的新陈代谢速度变得更快，支链氨基酸能够达到增长肌肉作用，牛肉里面所含有的镁元素，锌元素也非常丰富，能够帮助蛋白质合成，让肌肉生长速度变得更快，可以让胰岛素的合成代谢率更高。

牛肉里面还含有铁元素，能够起到预防缺铁性贫血作用，适当的吃一些是非常不错的。

番茄可以达到美容皮肤作用，它里面除了含有非常丰富的维生素c以外，番茄红素的抵抗氧化作用也非常不错，经常吃一些可以把身体里面的氧化自由基有效清除，达到抵抗衰老效果。

吃西红柿还能达到保护血管作用，能够让毛细血管的脆性以及通透性降低达到保护血管弹性作用，经常吃一些西红柿，能够预防心脑血管疾病出现。

吃一些西红柿还有益肠胃，它里面含有柠檬酸，苹果酸，能够让胃液分泌变得更多，就可以达到帮助消化作用。西红柿里面的纤维素还能达到润肠通便效果，所以经常吃一些就能够起到避免便秘作用。

牛肉馅怎么做才嫩

想要把牛肉馅做的嫩，正确的调配方法就很重要，首先准备生姜，葱，洋葱以及牛肉，把花椒放进碗里面，加入适量的热水，浸泡两个小时，做成花椒水，面粉里面倒入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜，等待60分钟，牛肉馅放进容器当中，加一些老抽，生抽，料酒，生姜末，一些黑胡椒粉，葱末，盐以及少许鸡精，搅拌均匀，花椒水泡好以后，分几次倒进肉馅当中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，一直到水分完全被吸收为止，再把洋葱剁碎，放进牛肉馅当中搅拌均匀，这样牛肉馅就调配好了，是非常冷的，然后就可以把牛肉馅包进饺子皮当中。

调牛肉馅最好能够选择筋少以及偏瘦的牛肉，在调牛肉馅的时候加入适量的花椒水，能够达到去腥作用，吃起来会更加鲜嫩多汁，更加美味，在牛肉馅里面加入适量洋葱碎，也可以让牛肉馅变得更嫩。

上面给大家介绍的就是牛肉西红柿馅饺子的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛肉馅西红柿饺子的味道是很不错的，不会太过油腻，适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质，让肌肉增长速度变得更快，又可以达到美容养颜保护皮肤作用。

怎么做牛肉馅饺子好吃 如何做牛肉馅饺子好吃

1、食材：牛肉馅500克，萝卜1个，西红柿1个，面粉500克，姜适量，胡椒粉少许，料酒适量，盐适量，蚝油少许，花椒粉少许，香油少许，味精少许。

2、准备自己手工剁制的牛肉馅。

3、用凉水加入少许食盐和成光滑的面团，用湿布包好醒20分钟。

4、西红柿去皮切小粒备用。

5、牛肉馅放在容器中加入香油少许，料酒，胡椒粉少许，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许，味精少许，加入切好的西红柿连同汁一起放入肉馅中，用筷子顺一个方向用力搅动，直至感觉肉馅上劲为止。

6、洋葱去外皮洗净切碎备用。

7、萝卜洗净去皮切丝，用水煮至8成熟，捞出放凉。

8、放凉后剁碎，不要挤去萝卜中的水分，（因为肉馅中没有加水，这样保留蔬菜中的水分，拌入馅中口感更好）。

9、将切好洋葱和萝卜一起拌入馅中，用力搅拌，直至搅拌均匀。

10、醒好的面团揉匀下剂子擀皮，准备包饺子。

11、拿起擀好的饺子皮将馅料放在皮子中间。

12、先将皮子的中间两面对面捏住，再将两边依次捏住，包成元宝状。

13、包好的饺子排列整齐放在饺子帘上。

14、锅中放入足量的水烧开，依次下入包好的饺子，一边下一边用勺子溜锅边推动，以免饺子粘锅。盖上盖子，煮开后用勺子再推动两下，点入少许凉水，依次反复两次，饺子都漂浮在汤面上面，饺子就熟了，用漏勺捞出即可。

牛肉西红柿饺子的做法步骤图，怎么做好吃

用料

西红柿    3个  

牛肉    500克  

葱    少许  

十三香    适量  

花椒粉    适量  

麻油    少许  

香油    少许  

盐    适量  

牛肉西红柿饺子的做法

牛肉馅儿加盐，花椒粉，十三香，葱末搅拌均匀，再加少量麻油，适量香油，搅拌上劲。(注意不要加液体调料哦，西红柿会出好多水的)

西红柿切丁(我没有去皮，在意的亲可以去个皮，用开水烫下就能轻易剥皮啦)。老板娘告诉我别切太小，我不太信，就大小都切了。事实证明大块的吃起来更好吃。因为小块的煮熟以后就看不见了，成了泥状。大块的口感更好。
当然建议大小都有，小块用来提供泥状的汁水，大块提供口感。
把西红柿丁和牛肉馅儿混合。一定要在面都准备好了再混合啊，不然一会儿就出水了。

搅匀馅儿，开始迅速包饺子。我为了省时间，直接市场里买的饺子皮嘿嘿。动作尽量快，到后来出水了，饺子就容易漏。我自己一个人包了70个左右，到最后10几个的时候汁水已经很多了，不好包了。

锅烧开水。下饺子。注意一次不要下太多。刚下进去以后轻轻用铲子沿着锅底推动一下饺子们，以防粘锅。
盖着盖子煮。
第一次烧开了再加碗凉水，开盖煮开。再加一碗凉水，盖着盖子煮开。
饺子都浮起来了，一个个都鼓鼓的就好啦。
这个馅儿很好熟的。

出锅，装盘，配上蒜酱，人间美味！

西红柿牛肉饺子做法

西红柿和香菜的很好吃啊，我妈妈包的西红柿香菜羊肉馅的饺子很好吃的，和拌普通的馅差不多，把原料切碎了，柿子别买太软的，汤太多了，放油，盐，鸡精，姜面，胡椒面，葱末，酱油少放或不放，其他调味料安个人口味添加，就是这种馅汤会多，包的时候不容易，但是很好吃哦~