【材料】
中筋面粉100克,细砂糖50克,蛋1个,猪油10克,白芝麻50克,发粉、香草粉适量
【加工步骤】
第一步:将面粉和发粉混合过筛;
第二步:白芝麻洗净,放在干净的锅中,炒香;
第三步:将猪油放入盆中,加入细砂糖拌勾,再加入蛋液、面粉、香草粉以及水,合成面团;
第四步:将面团分成十份,揉成球状,外面粘上炒好的白芝麻;
第五步:在锅中放入炸油,油热后,将面球放入,炸至金黄色、开口即可。
【推荐指数】★★★★
每份重量约30克,含蛋白质3克,脂肪6克,糖25克,热量166卡,营养比较均衡。而且,形状非常可爱。大面团炸出来的开口笑大,小面团炸出来的则小巧玲珑,会让孩子觉得十分有趣。
【早餐搭档】
开口笑+什锦粥
【油炸食品不宜多吃】
虽然这道菜在营养方面无可挑剔,孩子们一般也非常喜欢吃这类油炸的食品,如薯条等。但是妈妈还是要注意,不要给孩子吃太多的油炸食品,尤其是薯类油炸食品。偶尔吃来换换胃口是可以的,但如果常吃也会有一些不良反应。
淀粉类食品在超过12℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。如油炸薯片和油炸薯条中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。同时油炸类食物中含有大量的能量,多余的能量以脂肪的形式储存在体内,会导致孩子的肥胖。
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