赤小豆荸荠粥：生津止渴、补中益气

原料

赤小豆30克，荸荠50克，大米100克。

调料

白糖1大匙。

做法详解

将赤小豆洗净，去泥沙；荸荠洗净，去皮，一切两半；大米淘洗干净。

将赤小豆、荸荠、大米同放入锅内，加水800克，置旺火烧沸，再用小火煮45分钟，加入白糖搅匀即可。

煮粥时，应先将赤小豆用水泡透，并先煮小豆，待八成熟时，再放大米、荸荠同煮。

食之有道

荸养味甘，性寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气、开胃、消宿食的功效。此粥具有清热、利水、消肿的功效，适用于慢性肾小球肾炎患者食用。

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