粥是老年养生的一大法宝(哪些养生粥适合老人食用)

粥是老年养生的一大法宝

随着年龄的增长，老年人的各项生理机能处于衰退的状态，尤其是老人们的消化能力远不如年轻的时候，不少老年人认为人老了，胃口不行了，就少吃一些或者不吃，其实这样会导致身体缺乏足够的营养，更不利于老年健康。

保健专家们指出，老年人应当根据老年的特点来调整好自己的饮食，我们国家传统的粥，花样繁多，又有利于消化吸收，最适合消化功能不足的老年人食用，既不用担心消化不良，又能够获得充足的营养，应当成为老年人养生的好办法。

粥的保健效果突出

粥一般是使用米类、谷类、豆类等粮食进行煮制，通过一定时间的高温加工，粮食中的营养成分被完全的分解出来，很便于肠胃的吸收，粥中的粮食会变得软烂，即使老年人牙齿不好，也不用担心食用后难以消化，特别是其中的膳食纤维不会被分解，有助于促进肠胃蠕动，预防老年人常见的便秘。

如果在粥中加入枸杞、山药、大枣等一些有滋补作用的食材，其保健效果不亚于一剂补药，很多老人长期食用这样的养生粥，既强健了脾胃，又预防了多种疾病的发生，老来多食粥确实是老年人应当坚持的一种养生方法。

食粥需要注意的问题

尽管煮粥人人都会，但不掌握科学的方法，就不能将粥的保健作用最大限度的发挥出来，使用错误的方法，还有可能给健康带来不利影响。

一是煮粥前应当将粮食泡上三个小时以上，便于煮时营养的充分分解，也容易将粮食煮烂，有助于老年人食用。

二是要根据自己的体质来选择煮粥的食材。寒性体质的人大都阳虚，应当使用小米、黑豆、红小豆、山药、大枣、枸杞等温热性质的食物来煮粥，而热性体质的人大都阴虚，可以使用燕麦、荞麦、薏米、莲藕、菊花等寒凉性质的食物来煮粥，不按体质盲目的食用养生粥，容易导致身体阴阳严重失衡，产生疾病。

哪些养生粥适合老人食用

1、鸡蛋粥

鸡蛋粥的营养价值是比较高的，含有多种蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，经常食用的话，能有效补充营养，而且能起到养血、滋阴、健脾、养胃、补肺等功效。

2、燕麦粥

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾玻

3、玉米粥

玉米粥具有健脾养胃、补气血的作用，老年朋友经常喝玉米粥有益健康，玉米粥只要准备适量的玉米粒和大米，清洗干净后放入锅中，加入清水，熬成粥即可。

扩展资料：

喝粥的益处

1、保护牙齿

粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生，咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。

2、增长智力

咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用，咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，也可以间接地刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。

参考资料来源：人民网-夏季老年人胃口不好吃什么？4款粥很开胃

参考资料来源：人民网-常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你？

粥～“世间第一补人之物”

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对于老年人来说，粥不但易于咀嚼、消化，而且热量较低。

粥在人们的生活中占有很重要的位置，早在《周书》中就有：“黄帝始，烹谷为粥”的文字记载，至今有数千年的 历史 。《随息居饮食谱》指出：“粳米甘平，宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症，以浓米饮代参粥。病人、产妇粥养最宜”。《医药六书药性总义》盛赞：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”。清代 养生 学家曹庭栋在《老老恒言》中写道的，“粥能宜人，老年尤宜”

等老年有竟日食粥，不计顿，饥则食，亦能体强健享大寿”曹幼年曾患童子痨，后悉心研究 养生 学，他认为 养生 的关键在于从“起居饮食琐屑求之，绝非谈神仙讲丹药之异术”。

中医研究长寿 养生 历史 悠久，多年实践，经验丰富，进行了科学总结，摒弃了寻找神仙妙药的企图。

宋代爱国诗人陆游还专门写了一首《食粥》诗，诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。清朝黄云鹄认为，糜粥对于养老最为相宜：“一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”。南京药学院院长叶桔泉，主食以粥为主；上海100岁的苏局仙老人，一日三餐不离粥。

从现代营养学的观点看，粥是低热量、低盐、低油、低糖、易消化的食品，对老人、肥胖人、某些病人尤为适宜。

粥的品种很多，有糙米粥、小米粥，玉米粥、落花生粥、乳粥、鸭粥、猪蹄粥、鲤鱼粥、龙眼粥、桑椹粥、山药粥、韭菜粥、冬瓜粥，红枣粥、肉末蛋花粥等。

药粥疗法是中医古老而独特的食疗方法，南京中医学院邹云翔教授使用荷叶粥为患者降血压和血脂。另外枸杞羊肾粥，鹿角胶粥、天门冬粥、黄精粥等，各有其适应症。