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哪些药膳属于中医健脾利尿类

时间: 2023-04-10 07:31:06

健脾利尿药膳适用于慢性肾炎、慢性充血性心力衰竭、肝硬变水肿、营养不良性水肿等,证属脾虚水肿,表现为消化不良、食欲不振、腹胀便溏、下肢或全身水肿、舌质胖嫩苔白滑、脉沉无力等。

健脾利尿药膳如下:

1、鲜拌莴笋

【用料】:莴笋250克,料酒、味精、食盐各适量。

【制法】:将莴笋剥皮洗净,切成细丝。将莴笋丝放在碗内,加食盐少许,搅拌均匀,然后去汁。再将调料放入碗内,拌匀即成。

【用法】:佐餐食用。

【功用】:健脾利尿。适用于脾虚之小便不利。

2、烩鳝丝

【用料】:鳝鱼500克,红糖、菜油、酱油、醋、豆粉各适量。

【制法】:将鳝鱼用小刀剔去骨头,除去内脏、头、尾,洗净,切成细丝,放入锅内偏炒备用。将锅烧热,注入菜油烧开,然后将鳝鱼丝倒入锅中,用锅铲来回翻动,将酱油、醋、红糖倒入,加水煮熟,再加适量豆粉汁即成。

【功用】:补虚,补血,消肿。、适用于营养不良性水肿。

3、青鸭羹

【用料】:青头鸭1只,草果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量。

【制法】:将青头鸭宰杀后,腿毛。去内脏,洗净备用。将赤小豆淘洗干净,连同草果装入青头鸭腹内。将鸭放入锅内,加水适量,用火炖煮,待鸭炖熟后,加食盐葱即成。

【用法】:吃鸭渴汤。

【功用】:健脾,开胃,利尿,适宜于脾虚水肿病人。

4、鲤鱼汤

【用料】:草麦5克,鲜鲤鱼1000克,川椒15克,生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

【制法】:将鲜鲤鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净,切成3厘米见方的小块。将葱、生姜洗净,用力拍破。将草麦、鲤鱼、葱、生姜放入锅内,加水适量,置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟,加入香菜、料酒、味精、醋即成。

【用法】:食用时,吃鱼肉,喝鱼汤,可单食,亦可佐餐。

【功用】:利水,消肿。适用于各种水肿,尤对于脾虚水肿甚宜。

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