这两道养肺的药膳你会做吗

这两道养肺的药膳你会做吗

肺是体内外气体交换的场所，其主要生理功能是主气、司呼吸，助心推动血液的循行，通调水道以促进津液的输送和代谢。肺气还能宣发卫气于体表，以发挥其温煦肌肤、保卫肌表的作用。

肺病的常见症状有：咳嗽，气短，哮喘，胸闷疼痛，咯痰、咯血，声哑失音，自汗。本篇，我们就来教给大家两道补肺养肺的中医药膳食谱。

1、补肺方一

【用料】：杏仁50克，猪肺250克。

【制法】：把猪肺反复冲水洗净，切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15一20克南杏(注意要选用润燥功能好的南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

【用法】：每日3次。

【功用】：补肺润肺。可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。对秋冬时节肺气不开、干咳无痰、大便燥结、喉咙干燥者都有一定功效。

2、补肺方二

【用料】：雪梨8个，川贝12克，糯米100克，冬瓜100克，冰塘180克，白矾适量。

【制法】：川贝母打碎，白矾溶化成水(约2000毫升)待用。糯米洗净蒸成米饭，冬瓜条切成黄豆大粒。将梨子去皮后，从蒂把处切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出入凉水内冲凉，沥干水分将糯米饭、冬瓜条与冰糖的一半量(打碎)和匀，装入梨内，塞上梨把，装入盘内.上笼蒸约40分钟至梨子熟烂。用开水200毫升将剩下的冰梨融化成浓汁，待梨出笼后逐个浇在梨子上即成。

【用法】：早晚各服1次，每次食雪梨1个。

【功用】：润肺消痰，降火除热。适用于虚劳咳嗽、干咳、咯血、肺扛咳嗽、气喘胸闷、吐痰黄稠等。

民间偏方：药膳多吃酸味水果可以养肺的制作方法

天气凉爽，人们的胃口比较好，常会选择滋补品来调养一番。中医专家说，这个季节有不少水果也很适宜用于食疗，可以养肺。
“中医学认为，秋气内应于肺，燥为主气，往往容易出现咽干、鼻燥、皮肤干涩等秋燥症状。”泉州市中医院林禾禧主任医师介绍说，特别是经过了一个漫长的夏季，大多数人的内蕴消耗很大。
“秋季果实累累，很多是食疗佳品。”林医生推荐您选食带有酸味的水果，以收敛养肺。比如梨、苹果、葡萄、柿子、橄榄、萝卜、柚、橘等；另外甘蔗、蜂蜜、银耳等食品也是食疗的佳品

提醒您：多吃酸味水果可以养肺 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

吃什么止咳化痰最有效 4道食疗帮你清肺润肺

1 枇杷叶川贝煲瘦肉汤材料：瘦肉400克、枇杷叶50克、川贝15克、麦冬20克、蜜枣2枚(3-4人用量)。

做法：

1、将上述药材洗净，稍加浸泡；枇杷叶刮去叶毛，用布包包好；瘦肉洗净切块备用。

2、将药材连水、瘦肉一同放入瓦煲内，加适量水，武火滚沸后，改文火滚至1小时，调入适量食盐便可饮食。

功效：本药膳将枇杷叶、川贝、麦冬合用，使得养阴润肺止咳之力加强，用于咳嗽、少痰或无痰，咽干咽痒，感冒者。故本汤还可用于胃逆呕吐、食欲不振、口渴口干、口气臭秽者。

2 柚子茶材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量。

做法：

1、在柚子表面涂抹上一层盐刷净干净（去蜡）；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。（这是柚子祛痰镇咳的精髓所在！）

2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

功效：中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

3 川贝雪梨盅材料：雪梨一个，川贝、冰糖适量。

做法：

1、将雪梨洗净，从顶部四分之一处横向切开，将梨核挖出。

2、将川贝、冰糖放入梨心中，盖好梨盖后，放入碗中，再放入蒸锅中蒸30分钟，即可使用。

功效：中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥的功能。最适合呼吸道感染引起的咳嗽患者食用，民间常将其与中药麻黄蒸熟食用。

4 银耳百合莲子羹材料：干银耳20克，莲子150克，百合20克，枸杞子15克，冰糖100克。

做法：

1、将干银耳泡发后，撕成小块；鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；将莲子用温水泡发，然后剔芯，枸杞洗净备用。

2、在锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时，然后再加入枸杞、百合，并放入冰糖，煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。

功效：中医认为，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其适合养肺、养胃的人食用，如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口臭等患者。但由于百合偏凉性，胃寒者不宜多吃。

历代医学家通过临床验证，认为银耳不仅具有补脾开胃的功效，还有益气清肠、滋阴润肺的作用，更有提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能效果。

冬季养肺必吃10种清肺食物 7个养肺护肺良方

1 冬季养肺必吃10种清肺食

山药

现代营养学认为，山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。

天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺的上品。

推荐吃法

山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。在烹饪山药时，一旦切片、切块、切丝，一定要将山药放在水中保存，以免山药氧化，失去好的口感和雪白的外观。

百合

现代研究发现，百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。

推荐吃法

男女老少都可以吃百合，但其性偏凉，故患有风寒咳嗽、脾虚者不宜食用。百合有鲜品与干品，鲜品的效果优于干品，可以清炒或者煲汤。新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存，服食方便。吃百合不宜多，通常一天的食量是干品不超过20克，鲜品不超过30克。

白萝卜

对于萝卜，民间有“秋后萝卜赛人参”的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为“蔬中最有益者”，白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是一道好汤或者好菜。

推荐吃法

白萝卜+梨：  可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 秋冬季节，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

莲子

莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

推荐吃法

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

甘蔗

甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒的功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。

推荐吃法

热性病饮生蔗汁最好，被喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。

银耳

银耳又称白木耳，味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。

推荐吃法

可以和莲子、百合、大枣、枸杞等多种食材分开搭配，早餐吃一碗再养人不过了。

燕麦

近些年，燕麦的好处渐渐广为人知，它含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘改善血液循环。

推荐吃法

鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜也能使食疗效果翻倍。

杏仁

杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物，《本草纲目》说杏仁其用有三：“润肺也，消食积也，散滞气也。”杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗；一种味甜，名为甜杏或者南杏，专供食用。

推荐吃法

用来日常饮用的杏仁露，不妨采用南杏仁做。做法很简单，杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，或者直接买现磨的杏仁粉冲煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿丰盛的早餐便做成了。

雪梨

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

推荐吃法

想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖才可。

蜂蜜

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜中的葡萄糖和果糖人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。

推荐吃法

蜂蜜要用温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜。

附送：养肺良方

除了通过食疗，一些简单的小动作也是养肺良方，随时随地可以做。

2 7个养肺护肺良方

笑一笑 宣肺

中医有“常笑宣肺”一说。对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，人在笑中还会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅。人在开怀大笑时，可吸收更多的氧气进入身体，随着流畅的血液行遍全身，让身体的每个细胞都能获得充足的氧气。

深呼吸 清肺

适度的呼吸动作有助于清肺。胸腹式呼吸联合进行，可以排出肺内残气及其他代谢产物，吸入更多的新鲜空气，以供给各脏器所需的氧分，提高或改善脏器功能。深呼吸能使人的胸部、腹部的相关肌肉、器官得以较大幅度的运动，能较多地吸进氧气，吐出二氧化碳，使血液循环得以加强，对于解除疲惫，放松情绪，都是有益的。

常咳嗽 净肺

随着工业污染和城市汽车排放量的增加，大气污染也随之加大。人体吸入过多空气中的污染物后，轻者可引起支气管、肺泡的炎症，重者可引起中毒，甚至癌变。因此，秋日应注意经常开窗通风换气，每日早晚应选择空气清新处主动咳嗽，清除呼吸道及肺部的污染物，减少肺部损害。

多喝水 益肺

秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。要及时补足这些损失，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。还可直接将水“摄”入呼吸道，方法是将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2～3次即可。

按鼻翼 健肺

将两手拇指外侧相互摩擦，有热感后，用拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼两侧的迎香穴（位于鼻唇沟与鼻翼交界处）20次，每天早晚各做一至两组，有助于清洁鼻腔。

扩扩胸 养肺

伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动呼吸，能增加肺容量，尤其有利于慢阻肺和肺气肿病人病情恢复，还可保持肺细胞与支气管的弹性。

连环掌 强肺

入秋以后，我们要来调节肺经。肺经在手臂的内侧，从肩窝的位置沿着手臂内侧，一直走到大拇指的位置，这里面有三个重要的穴位。

第一个穴位在手腕上拇指根处叫太渊穴，能补养肺经、强化肺气、防止感冒。

第二个穴位在肘窝的外侧点叫尺泽穴，可以清肺热、通肺经、去肺火。第三个穴位在肩窝叫云门穴，能增强体质，防止感冒。