红菜苔的做法

红菜苔的做法

目录红菜苔的做法清炒红菜苔的做法蒜蓉红菜苔的做法腊肉红菜苔怎么做红菜苔可以做汤吗红菜苔的做法

红菜苔的做法的话其实还是比较多的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去制作一些红菜苔食用的，那么接下来我们就一起来看看红菜苔的做法有哪些，我们一起来看看吧。

红菜苔的做法

红菜苔的做法的话可以将其直接用来清炒或者是用来醋炒以及和一些其他的荤腥类的食材一起制作一些菜肴都是可以的，也可以和一些鱼类食材一起搭配着制作一些汤品去食用，这些方式都是属于红菜苔的做法，其实关于红菜苔的做法的话还是根据每一个人不同的食用口感来决定的，有的人的口味若是较为的清淡一些的话可以选择将红菜苔直接简简单单的清炒，或者是和一些鱼类食材制作鱼汤食用都是可以的，既有着一定的滋补的效果，还可以很好的保存红菜苔的食用口感，若是有重口一些的人群的话可以选择将红菜苔和一些腌制之后的腊肉一起烹制腊肉红菜苔去食用，或者是麻辣红菜苔的制作方式都是可以的，所以在平时生活中关于红菜苔的制作方式的话其实还是根据每一个人不同的食用口感来制作的。

红菜苔的做法的话有简单的也有稍微复杂一些的，但是无论是哪一种关于红菜苔的制作方式其实都是需要根据每一个人的食用口感来制作自己喜欢的红菜苔的口味的，红菜苔的做法较多，所以在平时生活中若是想要烹制一些红菜苔食用的话可以根据自己的口味来选择适合的烹制方式制作红菜苔食用。

清炒红菜苔的做法

清炒红菜苔的做法的话其实是属于红菜苔的做法当中最为简单的一种，在平时生活中的所需要的各项食材和制作的手法的话都没有太多的要求，是属于极为简单的一道家常菜，那么接下来我们就一起来看看关于清炒红菜苔的相关的做法介绍，我们一起来看看吧。

清炒红菜苔的做法

清炒红菜苔的做法的话可以先将备好的新鲜的红菜苔置于清水中清洗干净之后，将红菜苔的茎秆撕去老皮之后切成小段之后备用，再将备好的葱姜蒜红辣椒置于清水中冲洗干净之后，都切成碎末状之后备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的葱姜蒜一起置于锅中进行爆香，等到香味都逐渐的益处之后即可将备好的红菜苔置于锅中进行煸炒，一直等到红菜苔逐渐的变软之后即可加入适量的食用油还有一些白醋鸡精一起翻炒均匀之后即可出锅食用，加入白醋的话起到一定的调味和软化红菜苔的外皮的作用的，能让红菜苔的口感更好一些。所以在平时生活中制作红菜苔的时候是可以尝试的。

红菜苔清炒的制作方式的话是属于红菜苔极为简单的做法，在平时生活中的话是可以选择自己在家烹制食用的，而且这样制作的红菜苔可以很好的保存红菜苔本身的食用口感，对其食用价值有着极好的保留的效果，在清炒红菜苔的时候可以选择加入一些适量的白醋能让红菜苔的口感更好一些。

蒜蓉红菜苔的做法

蒜蓉红菜苔的做法的话其实也是比较简单的红菜苔的做法之一，是属于极为清淡的一道食材，在平时生活中的话是可以选择在家自己制作，所需要的食材的话也比较简单一些，那么接下来我们就一起来看看关于蒜蓉红菜苔的相关的做法，以及在平时生活中制作蒜蓉红菜苔的时候应该注意些什么?我们一起来看看吧。

蒜蓉红菜苔的做法

蒜蓉红菜苔的做法的话可以选择先将所需要的各种必备食材都准备好，将备好的大蒜置于清水中冲洗干净之后切成碎末状之后备用，再将备好的红菜苔提前处理好，将红菜苔的叶子和其茎秆分开，叶子先置于清水中冲洗干净之后，将红菜苔的茎秆上面的一些老皮撕去在置于清水中冲洗干净，然后将其切成小段之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的红菜苔的茎秆置于锅中进行煸炒，等到红菜苔的茎秆逐渐的变软之后加入备好的蒜蓉继续进行煸炒，一直到蒜蓉香味溢出之后即可加入备好的叶子然后再等到食材都逐渐的成熟之后即可加入适量的食用盐翻炒均匀之后出锅食用。

关于蒜蓉红菜苔的做法的话其实还是比较简单的，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味来进行制作的，红菜苔在平时生活中制作的时候尽量将茎秆部位的老皮撕去，以免影响之后红菜苔的食用口感，所以在平时生活中制作红菜苔的时候是需要注意的。

腊肉红菜苔怎么做

腊肉红菜苔的话也是属于红菜苔的做法之一，在平时生活中制作的时候可以将所有的食材准备好之后按照自己喜欢的口味来制作腊肉红菜苔，那么接下来我们就一起来看看关于腊肉红菜苔的相关的做法，我们一起来看看吧。

腊肉红菜苔怎么做

腊肉红菜苔的话在制作的时候首先就是要将所有的食材都准备好，红菜苔这种食材的话可能在制作之前要提前进行准备，要将红菜苔的外皮较为老的一部分去除，这样能更好的保证红菜苔的食用口感的，之后再将红菜苔切成两半之后置于清水中冲洗干净之后备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的腊肉置于锅中进行煸炒，等到腊肉的油脂被完全的清炒出之后即可将蒜和姜一起还有适量的干红辣椒置于锅中进行爆香，等到香味溢出之后即可将之前备好的红菜苔置于锅中进行煸炒，等到食材都逐渐的成熟之后加入适量的食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用。腊肉红菜苔的做法的话其实还是比较简单的，在平时生活中是可以选择自己在家制作食用的。

腊肉红菜苔的做法的话其实还是比较简单的，在平时生活中的话是可以选择自己在家制作的一道家常菜，当然关于红菜苔的做法的话也不仅仅只是有着腊肉红菜苔这一种，所以在平时生活中的话还是需要根据个人的口味来进行制作的。

红菜苔可以做汤吗

红菜苔这种食材的做法的话是极多的，很多人会将其直接清炒或者是和一些其他的食材一起搭配着食用来让红菜苔的食用口感更加的鲜嫩一些，但是在平时生活中很少人会将红菜苔来制作一些汤类的食材，那么在生活中我们食用的红菜苔的话可以用来制作汤吗?那么接下来我们就一起来看看红菜苔是否可以做汤，我们一起来看看吧。

红菜苔可以做汤吗

红菜苔的话是可以用来做汤食用的，在平时生活中可以将红菜苔和一些鱼类食材一起搭配着制作一些菜汤食用，这样也可以让鱼汤的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让红菜苔的食用口感更加的浓郁一些的，所以在平时生活中的话是可以尝试着利用红菜苔来制作一些汤类食材食用的，但是因为红菜苔茎秆部位的话是属于较为的坚硬一些的，所以这样的红菜苔若是用来做汤食用的话会影响红菜苔的食用口感的，可以将红菜苔的茎秆和叶子分开烹制食用，将红菜苔的茎秆用来炒菜食用，叶子用来做汤这样也是可以的，也可以让红菜苔的食用价值很好的被发挥的。

红菜苔的话是可以用来做汤食用的，在平时生活中烹制红菜苔的时候可以将其和一些鱼类食材一起搭配着制作一些汤类食材去食用，这样能让制作出来的汤汁的口感的话更加的浓郁一些的，也能更好的让人体补充身体所需要的各种营养物质。

凉拌红菜苔的做法窍门

用料

红菜苔    一把  

蒜末    三瓣  

自制剁椒    20克  

食用油    15克  

盐    少许  

香油    一小勺  

凉拌红菜苔的做法

红菜苔去掉老叶，取嫩茎掐段，洗净。

锅中水烧开，放入菜苔，焯水，取出过冷水。焯水时间不超过一分半钟，不少于一分钟 ，时间太长了，拌出来的菜不脆，太短没熟。

锅中放油烧热，关火，放入蒜末，剁椒，用余热爆香，到入菜苔翻炒几下，加盐、香油拌匀，一到脆甜可口的凉拌菜苔就做好了。

想要让红菜苔软嫩入味，究竟该用怎样的方式烹饪？

红菜苔与武昌鱼齐名，是皇帝菜，曾被封为“金殿玉菜”。做法多样，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒腊肉，是一道著名的湖北风味小炒，菜薹味鲜嫩，腊肉丰盈有嚼头，先把红菜苔洗干净，用手掰成一小节小节，晾干多余水分这两种菜薹都是冬天的菜，是冬天的应季菜，所以，味道比其他大棚出来的青菜，要好得多。红菜苔原产于湖北省武汉市洪山区一带，长像类似于油菜，但整个外皮是红色。它茎肥叶嫩，口感脆爽清甜，色香味皆美，是非常适口的一种蔬菜。

起锅烧油锅中倒入适量食用油，油热之后倒入料头爆香，倒入红菜苔，翻炒均匀，炒至断生，放一勺食盐，放一点白糖提鲜，放一勺鸡红菜苔的颜色紫红、开金黄色的花，在唐代已经是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的物品，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。原料：红菜苔1把。调料：蒜、白糖、白醋、盐、鸡精、油。做法：1、红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。2、热锅上油，油热后下蒜末爆香 下

红菜苔，也称“十月红菜苔”，意思是说，此菜苔的上市期是国历十月份。笔者曾种植过几年的红菜苔，对红菜苔的种植有较深的体会，下面就如何种植红菜苔能提早上高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。极早熟品种的苗龄为20－24天，超过24天可能会发生苗床中抽苔或红菜苔种植要选择排水性好、渗水性好、有水源的沙质土壤，高山地区种植好，种植需要营养比较多，以前没有种过白菜的地块比较好，在播种前要先进行深耕

红菜苔怎么烧好吃

红菜苔的做法
1、 清炒红菜苔：红菜苔洗净后切成段状加入烧开的水中焯一下后捞出沥干，油锅烧热后加入红菜苔段大火煸炒熟后再加入一些豆瓣酱翻炒后便可出锅食用。
2、 红菜苔烧腊肉：将红菜苔洗净后折成均匀长度的段状，并且取最嫩的地方用清水洗干净后沥干。腊肉切成均匀的片状加入油锅中爆炒，然后分别下葱姜蒜末爆香后捞出。将红菜苔段加入油锅中翻炒后加入腊肉片翻炒均匀后加入食用调味品搅拌后便可装盘食用，是一道不可错过的下饭利器。
红菜苔的采摘方法
红菜苔一般的食用部位为比较嫩的地方，直接用手折断就行。但是对于湖北当地来说不能直接用手采摘，而需要用特制的镰刀进行收割，这样才能保证红菜苔的新鲜度和食用范围。
以上就是本文对红菜苔的相关介绍，红菜苔虽然适用人群比较广，但是对于一些脾胃虚寒的患者来说还是谨慎食用，否则会造成不太好的后果。红菜苔虽然是湖北的特产，但是因其味道鲜美也备受外地人喜爱，但是只是可惜在科技发达的如今，红菜苔还是无法在岭南地区扎根。总之红菜苔味道可口，营养价值含量很高，是一种大家不可错过的蔬菜。

炒红菜苔时，牢记1个小诀窍，红菜苔脆嫩鲜香口感好，不发苦

不管在哪个季节，我都会选择多给家人吃蔬菜，各种蔬菜下锅炒一炒，清爽可口，关键是 健康 ，比总吃肉好多了，红菜苔是冬天的一种应时蔬菜，其自身非常鲜嫩，红菜苔人们多会选择炒着吃，而多数人会发现自己炒好的红菜苔总会出现干巴巴还发苦的情况，其实这是因为大家没有掌握好其中的小诀窍，用对了方法做，红菜苔脆嫩鲜香，不发苦，更好吃，炒好的红菜苔搭配一碗白米饭，吃着比肉还要香，下面我便将炒红菜苔的做法分享大家。

备用食材： 红菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3个，食盐少许，猪油少许；

制作过程： 第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水；

第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁，切成片，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，在炒锅先置于火上烧热，先不用放油；

第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒，慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出；

第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔，转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了，没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐；

第五步，炒至红菜苔入味，可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了。

我总结： 蔬菜更适合清炒着吃，鲜嫩爽口，而且更加 健康 ，这道炒红菜苔便是不错的选择，用简单的方法、简单的搭配，便可做出一道快手且营养美味的菜肴，这道菜非常适合上班族，不用太多的时间便可搞得定，红菜苔自身的价值非常高，富含多种微量元素，尤其是维C含量更是比较突出，比一般的蔬菜都要高，因此在这个季节要适当吃红菜苔，好处非常多，大家也别错过了这个学习。

1、红菜苔不需要焯水，可以直接下锅炒，如果事先焯水反而会让红菜苔的口感变差，需要注意一点，将红菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉，这样的红菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香，口感要好许多，所以这个技巧需要掌握好，而且去掉表皮上的老筋，还可避免红菜苔发苦；

2、炒青菜我喜欢用猪油，比植物油炒的菜吃着更香，事先用干辣椒和蒜片爆香锅底，将其香味散发出来，炒的菜更好吃，但注意要用小火，别将干辣椒炸糊了，否则影响口感；

3、红菜苔下锅炒的时候需要用大火快炒，快速炒好出锅，不仅口感比较鲜嫩，而且还可避免营养流失，这道菜无需添加过多的调味料，我只用了盐和少许的鸡精调味，便特别鲜，喜欢吃辣还可在出锅后撒上点小米辣。

如果你认为炒红菜苔的这个方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！