扇贝粉丝的做法(扇贝螺粉丝怎么做好吃)

扇贝粉丝的做法

扇贝作为一种集营养与美味于一身的食材，在生活中非常受到大家的喜爱，而不论是在各个饭店还是在家中，扇贝和粉丝一起搭配，都是大家理想中的制作扇贝的方法，但是您的制作方法是否真的对呢?下面小编就来教给大家扇贝粉丝的一个真正的做法。

1.在制作这道扇贝粉丝之前，我们需要准备一些扇贝和粉丝，这两个主料当然是必不可少的，那另外我们还需要准备一些黄酒来调节味道，大葱也是必不可少的辅助食材，胡椒粉也要适量的准备一些，另外还需要准备的就是食盐和油了。

2.扇贝中往往会携带一些泥沙，所以在制作之前，我们需要先将扇贝进行清洗，然后我们将扇贝放入锅中用沸水煮一下，这样可以方便我们将扇贝的外壳与扇贝的肉质部分分开，找来一个干净的牙刷，刷一刷扇贝的外壳部分。

3.丝把粉丝泡一下，等到粉丝已经泡软之后，我们就可以将粉丝剪开。

4.找来一个可以盛水的大碗把扇贝的肉质部分食盐和黄酒适量的加入其中并进行腌制，大概10分钟左右就可以了。

5.找来一个盘子，我们把事先说好的扇贝壳先摆在盘子上，然后将扇贝的肉质部分摆在扇贝的壳上面的中间部位，把粉丝漂亮的铺在扇贝的肉质部分的上面，最后再倒上一些油进去，找来一个蒸锅把盘子上面的食材蒸一下就可以取出来吃了。

这套扇贝粉丝的做法是不是非常简单呢，当然了，如果大家想要使得这道菜做出来更加的美观，还可以切一点胡萝卜或者其他的青菜加到上面，这样就会使这道菜看起来颜色更加的鲜明，更加的美观，另外粉丝容易蒸烂，所以建议大家用红薯粉丝。

扇贝螺粉丝怎么做好吃

步骤
扇贝粉丝的做法步骤11.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
扇贝粉丝的做法步骤22.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
扇贝粉丝的做法步骤33.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
扇贝粉丝的做法步骤44.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

主料：扇贝肉250克、龙口粉丝2把

辅料：大蒜5瓣、剁椒2茶匙、姜末1/2茶匙、葱末1/2茶匙、生抽酱油3茶匙、白糖1/2茶匙

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留，我家丫头事多，我把贝边也摘去了）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

扇贝炒粉丝的做法

买好的速冻扇贝肉，今天从冰箱里拿出来，放到水里化冻，然后，捞出备用。扇贝肉的肉质又大又紧实，一口一个，鲜美无比。

粉丝提前用水泡好，捞出备用，在这里我比较喜欢红薯粉，也是我们老家的特产，当然没有红薯粉的可以用龙口粉丝代替也可以，味道也尚可。这一步的目的是为了炒粉丝更容易成熟和入味儿。

锅里烧开水，加少许黄酒，倒入扇贝肉水烧开开，焯水捞出备用。 这一步的目的是为了去腥去杂质。

扇贝焯水捞出后，过凉水备用。 这一步的目的是为了肉质更紧实。

起锅烧油，油温六成热，下入蒜籽，小葱段爆香，然后，加入味极鲜烹香，随后下入扇贝肉翻炒均匀，加黄酒调味。 加黄酒的目的是为了去腥，让扇贝肉味道更鲜美。

下入控好水的粉丝，然后翻炒均匀，加少许老抽，盐，糖，用来调味，然后点适量的水，防止炒干。 个人比较喜欢做菜的时候放点糖，不喜欢吃糖的可以不放哦。

这个时候，颜色和味道基本已经固定，已经翻炒均匀，炒的时候再在锅边转圈点点儿油，防止粘锅。

最后炒好出锅，一道美味又健康的粉丝炒扇贝就做好了。

扇贝蒜蓉粉丝家常做法

扇贝粉丝蒜蓉家常做法如下：

用料：扇贝11个、蒜1颗、龙口粉丝1捆、葱花适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽勺、白糖适量、清水5勺、玉米淀粉1克。

1、扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用。

2、蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用。

3、两勺油烧热下蒜末爆香。

4、加入酱汁烧开就完成。

5、粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁。

6、摆入蒸锅蒸8分钟。

7、蒸制中。

8、取出撒上葱花。

9、美味诱人。

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