帮你盘点紫菜的营养价值和作用

帮你盘点紫菜的营养价值和作用

紫菜汤，大家一定都喝过，其实紫菜的味道很淡，但是它的营养价值很高，一般都是做汤比较多的，而且很适合各种人群食用的，它的一共有成分很多，比如说含有大量的碘，还有维生素等矿物质都是人体所需要的营养成分，下面我们就来介绍他的作用和价值。

紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;特别适合有甲状腺疾病的人群食用，还适合有咳嗽啊，水肿啊，支气管炎等等这些疾病，同时还可以有辅助降血压的作用呢。

1、预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，现在很多人都有甲状腺疾病的问题，所以想要减少这种疾病的出现，平时一定要多补碘，紫菜就是很好的饮食选择。

2、促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，所以常吃紫菜还可以有补血啊患者身体虚弱，增强抵抗力和记忆力的作用，常吃紫菜还可以补钙，同时还可以补充甘露醇，治疗水肿有很好的效果。

3、预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，一些肿瘤疾病的预防和质量，特别是经常出现的，乳房啊，脑啊，甲状腺肿瘤有很好的作用。

上面我们介绍了关于紫菜的相关知识，爱吃紫菜的你是不是觉得紫菜原来有那么多值得选择的优点呢。平时多吃紫菜对健康有好处，特别是可以促进生长发育，有增强记忆力的作用，很适合孩子们吃，家长们不妨平时给孩子多做点紫菜汤，对身体有好处。

生活小常识：紫菜的营养价值 紫菜的营养功效

紫菜是在海中互生藻类的统称，种类很多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，营养价值非常高，富含蛋白质和碘、磷、钙等，供食用和药用，制成中药具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，下面我们就一起来看一看紫菜的营养价值吧!

紫菜的营养成分

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，每100克干紫菜含蛋白质24～28克、脂肪0.9克、碳水化合物31～50克、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4克、谷氨酸3.2克、甘氨酸2.4克、白氨酸2.6克、异白氨酸1.4克，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

紫菜的营养价值

1、蛋白质：食用紫菜一般蛋白质含量24～28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多，蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

2、脂肪：紫菜与陆生植物相比其脂肪含量低，多在1%以下，脂肪中饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%，肉豆葱酸、硬脂酸含量较少，分别占2%，对人体有很好保健作用的不饱和脂肪(亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸)含量较多，

为10～30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量，更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3、维生素：紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素B12有活跃脑神经、预防衰老和记忆力衰退、改善忧郁症之功效，维生素C的含量也很高。

4、无机质：由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜的营养功效

【性味】味甘、咸，性寒。

【归经】肺经。

【功效】化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1、预防甲状腺肿大：紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、促进生长发育：紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，

含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

紫菜的营养吃法

1、紫菜虾皮汤：紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍，含的铁和维生素B12也很丰富，碘和铁都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

2、香油紫菜汤：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可，做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

4、紫菜瘦肉汤：紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25～30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

5、豆腐兔肉紫菜汤：豆腐兔肉紫菜汤中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用，合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

5、豆腐兔肉紫菜汤：豆腐兔肉紫菜汤中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用，合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

紫菜是我们餐桌上常见的食物，营养价值非常高，紫菜的功能及作用有哪些呢？

紫菜是我们餐桌上常见的食物，营养价值非常高，紫菜的功能及作用有哪些呢？

紫菜中富含很多的乙酰胆碱，这类物质是推动人们脑部发育的关键存有，它能营养成分大脑神经也可以推动神经细胞再造，人体消化吸收这类物质之后能提升大脑神经推动大脑发育也可以提升大家的记忆能力，在日常的日常生活它最合适这些处在发育阶段和常常动脑的群体服用。

2、防止血脂高

紫菜是一种带有大量的不饱和脂肪酸的营养健康食物，这类物质进到人体之后能净化处理血夜加速血夜中甘油三脂和胆固新陈代谢，能净化处理血夜减少血粘度，大家平常多吃紫菜不仅能防止血脂高还能保持心血管健康并能阻拦静脉血栓转化成。紫菜或是一种高钙奶食物，它能补充钙质健骨，推动骨骼生长也可以提升人体骨骼相对密度防止骨质疏松产生。

3、提升身体造血机能

大家服用紫菜能提消化吸收丰富多彩的营养元素铁，这类物质是构成人体血红蛋白浓度的关键物质，它能提升人体造血功能工作能力加速血红细胞再造，常常服用能防止缺铁性贫血，在医学上它还能用以人们多种多样缺铁性贫血病的治疗，医治作用特显著。

4、利湿退肿

利湿退肿是紫菜的主要作用，它特性生寒可入脾经和大肠经，清热解毒利湿是它的主要作用，平常服用能减轻肺火和小便不畅。紫菜中还带有一种甘油果糖，它是一种纯天然药用价值成份，能加速身体内不必要水份新陈代谢，人体消化吸收它之后能具有非常显著的有利排尿功效，平常大家发生身体浮肿时多吃一些紫菜还能让水肿尽早消散。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

紫菜的营养价值

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜又有“营养宝库”的美称。常吃可以强身健体、去湿热、补气等。

医疗用途：

1．营养丰富，含 碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。

2． 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、 牙齿的生长和保健；含有一定量的 甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3． 紫菜所含的多糖具有明显增强 细胞免疫和体液免疫功能，可促进 淋巴细胞转化，提高机体的 免疫力；可显著降低进血清 胆固醇的总含量。

4． 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑 肿瘤、 乳腺癌、 甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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