河虾价值丰富且药理作用也丰富(小河虾的功效与作用 小河虾的营养价值)

河虾价值丰富且药理作用也丰富

人们都喜欢吃海产品，由于人们的生活质量提高了，所以对于食物的要求也是越来越多了，但是也随着人们的需求都可以满足不同人的口味。河虾是海产品的一种，虽然没有大虾的个头大，但是它的营养丰富，同时还可以有药理的作用，下面我们就来了解一下。

青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。而且很多的静脉注射都可以从河虾中提取相关的物质，特别是动物的注射液中有可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降的作用，而且用途也是比较大的。用于肾虚阳痿;气血虚弱，乳汁减少等疾病的出现，而且食用的方法也很健康，可以煮汤，或者是烧菜油炸都是不错的选择。

1，虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对(或120g)，小茴香、花椒各60g。以食盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。这样的偏方适合男性们食用，特别是有需要补肾壮阳的男性们，而且小茴香啊，还有花椒这样的食物是可以有补肾的作用的，特别适合男性有阳痿遗精等症状。

2，韭菜炒鲜虾：韭菜(白色鳞茎最好)150g，鲜河虾240g。用食油、食盐适量，共炒熟食。方法简单，而且作用很丰富，对于男性经常出现的腰膝酸软啊，或者是阳痿肾虚等症状有很好的改善的作用哦。男性应该多吃这样的食物，有益健康。

3，虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。这种制作的方法很适合女性食用，可以有通乳的效果，特别是产后乳汁淤积，或者是奶水少等等的问题，而且可以搭配猪蹄汤效果会更加的明显。

从上面我们了解了关于河虾的药用的价值，它可以治疗和缓解很多疾病的，所以很多的食物不仅有丰富的营养素，而且药用的价值和作用也是非常的丰富的，我们生活中应该多吃一些这样的食物，既可以补充营养，同时也可以防治疾病，一举两得。

小河虾的功效与作用 小河虾的营养价值

5 小河虾的营养价值小河虾营养丰富，主要含有优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

6 小河虾怎么做好吃

湘味小河虾

做法：

1、清洗干净小河虾、擦干备用。

2、起锅热油，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3、锅内留底油，爆香姜丝，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4、转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

泡椒小河虾

做法：

1、洗净小河虾，倒入干净的锅内，炒干水分盛出备用；

2、起锅热油，爆香姜、葱、泡椒，倒入炒过水分的小河虾；

3、出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；

4、放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

韭菜炒河虾

做法：

1、清洗干净河虾，用淡盐水泡，冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2、起锅热油，倒入河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3、再次起锅热油，倒入小河虾炒香，接着放红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就可以了！

吃河虾的好处以及食用注意事项

虾的种类有很多，经常吃虾肉不会有长胖的情况，而且含有的蛋白和钙质很丰富。虾肉是属于高蛋白低胆固醇的食物类型，所以适合多种人群食用。吃河虾的河虾的好处多，河虾也是很常见的品种中医，来看看河虾的好处以及食用注意事项，看看它的一些保健作用。
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。河虾的口感好，而且营养物质多，虽然是淡水虾，可以价格比较便宜，是餐桌上的常客。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。 值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。要注意的是如果是死的或者是变质的虾肉最好不要吃，因为这样的虾肉里面含有一些化学物质，这样的物质对于人体的健康是很不利的。
但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。所以说虾死亡时间越长，它的营养物质越降低，而且毒素堆积也多，对于健康不利，所以虾还是吃新鲜的比较好。以免导致中毒的现象。
河虾的好处以及食用事项，上面给大家介绍了相关的内容。河虾具有丰富的营养物质，而且还好消化好吸收，但是要注意的是，食用过程中如果是变质或者是死虾的话最好不要吃，以免导致肠胃不适，或者是中毒的情况发生，所以这些小问题还是很重要的。

河虾的营养价值

……

宣吐风痰：连壳虾半斤，入葱、姜、酱煮汁，先吃虾后吃汁，紧束肚腹，以翎探引取吐。（《纲目》）

通乳汁，治无乳及乳病：鲜虾米一斤，取净肉捣烂，黄酒热服，少时乳至，再用猪蹄汤饮之，一日几次，其乳如泉。（《纲目拾遗》虾米酒）

治痈疽肿毒：虾，新瓦上焙干研末掺患处。（《泉州本草》）

治血风臁疮：生虾、黄丹，捣和贴之，日一换。（《濒湖集简方》）

【应用举例】

韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。

鲜河虾180克，微炒，1日分3——5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使“其乳如泉”。

河虾怎么做好吃

虾类的补益作用和药用价值均较高。那么河虾具体要怎么做才好吃呢？

河虾做法指导：

虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。

整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。

盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅

孕妇可以吃虾吗?

孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。

在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

注意事项：

孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。

河虾的做法大全家常

盐水虾

材料：

河虾250克，葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。

做法：

（1）准备好所有的食材。

（2）鲜河虾洗净剪去虾须。

（3）汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

（4）倒入河虾煮上2分钟。

（5）加入盐继续煮上3分钟。

（6）加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

青椒炒河虾

材料：

新鲜河虾250克，青椒2、3个，盐适量。

做法：

（1）河虾洗净 ，用剪刀去除虾须和头部的硬刺一样的东西。

（2）处理好的虾和切成丁的青椒。

（3）锅中放油，烧热。

（4）先倒青椒翻炒。

（5）青椒味道出来后，把虾到入锅里。

（6）虾壳变色后，加盐。快速翻几下，即可出锅。

葱爆河虾

材料：

河虾，葱适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，姜适量。

做法：

（1）把河虾冲洗干净。如果你不怕麻烦，可以把虾修剪一下，然后把虾背上的泥肠抽出来。

（2）热锅，倒入色拉油。

（3）放入切好的姜丝。煸出香味。

（4）放入河虾爆炒。看看，虾开始变颜色了。

（5）炒到虾全部变成红色。

（6）放入酱油，黄酒和适量水。

（7）继续大火翻炒。

（8）放入两小勺白糖。

（9）水快收干时放入鸡精和葱花。

（10）出锅，美味的葱爆虾就好了。

韭菜炒河虾

材料：

小河虾300克，韭菜200克，姜1小块，蒜头3粒，黄酒少许，生抽少许，老抽少许，鱼露少许，油少许，盐少许。

做法：

（1）将新鲜的小河虾洗净晾干下水，然后倒入2大勺酒腌制大约10分钟吧，让它们迷糊下顺便入入味。韭菜洗净切5cm左右长的段备用。

（2）姜切丝，蒜去皮切小片，备用。

（3）锅放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，然后把腌制洒虾的酒滤掉，把虾倒入锅中，边翻炒边放入少许酱油，老抽，再加少许醋。翻炒至河虾变色熟悉了，关火把虾先盛出盘子。

（4）重新起锅放油，油热后倒入韭菜煸炒至稍软颜色变深绿，将河虾倒入与韭菜混合煸炒，然后放入少许盐，鱼露，炒匀即可起锅。

水煮河虾

材料：

河虾，葱适量，姜适量。

做法：

（1）虾用清水洗一下，葱洗净掰成段，姜切片。 锅中放清水没过虾，放葱姜，倒入料酒，加盐。

（2）煮开。煮沸后可以再煮一两分钟，闻到飘出来的虾味就差不多了。

河虾的适用人群

一般人群均可食用。

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

如何挑选河虾

虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

看外形。

新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

察色泽。

新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

观肉质。

新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

闻气味。

新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑选。

海虾强肾河虾补钙

河虾海虾都富含蛋白质及钾、碘、磷等矿物质。但海虾与河虾在滋味和质感上不同，营养功效上也略有差别，因而才会在价格上有所体现。

海虾。

海虾包括对虾、基围虾、九节虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都比河虾略高一些，且通常受污染较小。中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员张国玺则表示，从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。

河虾。

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。 虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

不论海虾河虾，都要趁鲜吃，否则极易产生致癌的亚硝基化合物。通常以虾体有光泽、甲壳间连接紧密、有弹性的为好。此外，虾都有助阳补肾的作用，因此有阴虚热症的人，吃虾要慎重。

河虾的储存方法

虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。

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河虾有哪些功效与作用

增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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