怎么蒸出营养好吃的米饭(米饭怎么做好吃又营养丰富,米饭怎么做好吃的)

怎么蒸出营养好吃的米饭

米饭是中国人吃的最多的主食之一了，其实不同的地区吃法也是不一样的，比如说北方人喜欢吃面食多于大米。而南方人每天都会吃米饭当做主食的。在家或者是外面吃好像是不一样的味道哦，这个可能是选择的大米的种类不同所以味道也是不一样的。蒸米饭也是讲究火候和水分的，如果蒸的比较硬的话对于胃来说是一个不小的负担，也会影响口感。所以米饭如何蒸也是有学问的哦，下面小编就来告诉你如何把米饭蒸的好吃又健康。

1准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。

2淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。

3泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，

4水和米的比例，对于这个步骤来说，很多人都掌握不好，所以有的时候就会有太硬或者是太软的情况出现，米和水的比例是一比一点二是最佳的选择。大家一定要注意这一点，是蒸出美味米饭必杀绝技。

上面介绍的这些步骤就可以让大米变成美味而且容易消化的米饭了，如果大家很难掌握米量和水分，不如看看上面的这些步骤吧，你会觉得非常的简单，而且还很受用哦。大米一定不要太硬，这样影响口感，而且还不容一些消化，怎么样，如何蒸米饭大家都学会了吧。平时的时候就可以利用上了。

米饭怎么做好吃又营养丰富,米饭怎么做好吃的

1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。

2. 洗米一定不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

3. 煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。

4.这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。

5. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。

6.有一个特别简单的方法可以测量水量，将食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一个关节就可以。

7. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。

怎样蒸米饭最好吃 蒸米饭也是要有方法的

1、加茶水蒸米饭。可能没有用这种方法蒸过米饭，实际上，用这种方法蒸米饭，不仅好吃，而且颜色更美观，味道更香，营养也更上乘。而且还有，利于消化，清口的功效哦。具体的方法，就是先冲好茶，茶水的量根据你要蒸的米饭量来定，记住，茶水不易过浓，最好是适当就好。然后把茶叶清除干净，用茶水来蒸淘好的米，就可以了。等饭快熟的时候，你就会闻到百里飘香了。

2、陈米加油蒸法。都知道，陈米一定不如新米蒸出来的米饭好吃，可是家里有陈米我们总不能大方地扔掉吧，所以，如何用陈米蒸出好吃的米饭呢。好了，这个时候，我们就在陈米里加入油吧。作法是，把陈米洗干净后，然后放入清水里泡一小时以上，捞出来沥干后，再加入适量热水，这个时候，记得加入一点儿食物油，用大火蒸，然后再转成小火蒸，就可以了，好香呢。

3、非熟饭加酒蒸。在蒸米饭的时候，因为加入的水少了，而把米饭做成了半生不熟的，怎么办呢？好的，不要紧，这个也好弄，那就是把半生不熟的饭铲起来，然后打散了，不要有块儿，这个时候，在半生不熟的米饭里加入一点儿米酒和黄酒，然后再放到火上用文火开始煮一下，饭就全熟而不夹生了，效果很好的。

4、剩米饭重蒸法。好了，有时候，因为蒸的米饭过多了，下次再吃的时候，就感觉不如新蒸出来的米饭好吃，这个时候，要如何处理呢？好了，如果你想要把剩下的米饭，吃掉的话，我建议你第二次热米饭的时候，加一点儿食盐水，记得少量，否则米里就会有一股儿咸味了，这样，蒸出来的二次米饭，不仅依旧如香，而且没有异味儿。

5、夏天米饭防馊法。夏天的时候，我们要吃米饭，可是总不小心就蒸多了，这个时候，如果放在冰箱里，再拿出来食用，非常不好吃，怎么办呢？好了，如果你不能确定夏天的时候会剩饭，那么开始蒸的时候，就在米里加入少量的醋，然后再蒸米饭，这样蒸出来的米饭，不仅可以长时间存放，而且不易发馊。放心，这样蒸出来的米饭，没有酸味儿，实际上，反而更加香浓呢。

怎样蒸米饭口感和营养最好

1、在电饭煲中加入适量水，轻轻搅拌1~2次后立即将水倒掉。
这样可将表面杂质及残留的米糠去除。
2、重复步骤1：来回搅拌数次去除残余米糠。
※因大米会迅速吸收水分，长时间洗米会导致米粒中留下米糠味，影响米饭的香味。
3、如此反复漂洗3次左右即淘洗干净。淘洗时间尽量控制在3分钟左右。
4、在电饭煲中加入适量水：焖饭时水稍多一些。
「最合适的大米和水的比例是1:1.2 」，也可根据个人口味适当增减。
※煮饭前将大米浸泡30分钟以上
5、米饭煮熟（灭灯）后不要马上打开锅盖，焖制10~15分钟。
如果打开锅盖，水蒸气流失，电饭煲中的温度下降，无法保证焖饭质量，也是造成米饭生硬的原因。
6、电饭煲上部，中部和下部的味道略有不同，为了使之均匀，可用饭勺沿着电饭煲边缘打散米饭。通过搅拌，即便米饭长时间被搁置也香醇可口。 米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。
选米也是关键，选择饱满的大米。
蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。
真正蒸出来的好米饭，是要看你自己的经验。蒸多了，也就找到窍门了