煎豆腐怎么调汁

目录煎豆腐怎么调汁煎豆腐怎么做煎豆腐怎么不粘锅煎豆腐怎么炒走在路上闻到臭豆腐的问题，会不会让你走不动路呢?臭豆腐的原始食材为豆腐，经过独特的烹饪手法，将豆腐做出闻起来臭臭的，吃起来却让人回味无穷的美食。实际上除了臭豆腐，炖豆腐以外，煎豆腐也是一个另一番美味。那么煎豆腐该如何制作呢?下面就和祝由网养生网一同来学习一下吧。

煎豆腐怎么调汁

材料：豆腐1块、红尖椒1个、尖椒1个、食盐、生抽、老抽、米醋、植物油、白糖、豆豉酱、小葱适量。

做法：

1.将豆腐切成小块，葱、红尖椒、尖椒都切碎。

2.将切好的豆腐放在锅中煮开，注意在煮豆腐的时候可以加一些盐，这样可以避免将豆腐煮碎，并且可以去除豆腐中的腥味。

3.将切好的青红辣椒以及提前准备好的生抽、老抽、米醋以及豆豉酱调在一起。

4.在锅内倒入植物油，将煮好的豆腐放入锅中煎制两面金黄色取出。

5.将调好的酱汁倒入锅中炒出香味，再淋到煎好的豆腐上即可。

煎豆腐怎么做

材料：豆腐500g、葱、大蒜、面粉、鸡蛋、生抽、盐、辣椒面、香油、糖、植物油适量。

做法：

1.我们将准备好的蛋液以及面粉分别放入到两个碗中，然后将豆腐切块，首先先粘上面粉，再裹上蛋液，然后逐个放入到电饼铛中加热，直到豆腐两面变得金黄。

2.将切好的葱花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水搅拌至完全均匀。

3.在不沾锅中倒入调好的酱汁，然后逐个放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上酱汁。

4.小火煮约5分钟，即可关火取出食用。

煎豆腐怎么不粘锅

1.先将豆腐放入到盆中浸泡10分钟，在浸泡的时候可以适当的加一些盐，这样可以去除豆腐中的腥味，并保证豆腐不会被切碎。

2.将泡好的豆腐去除，切成均匀的小块。

3.将生姜、大蒜、辣椒切成小段，然后加入淀粉、酱油、凉白开水制作调酱备用。

4.在平底锅中加入适量的油，在油烧热以后，转小火加入切好的豆腐块，注意要一片片的放置，不要骆起，等豆腐煎到金黄色时就可以翻另一面继续煎。

5.在豆腐另一面煎好以后，倒入准备好的调味料继续炒出香味。

6.然后关火焖大约三分钟左右就可以关火取出了。

7.在煎豆腐的时候，主要一定是油热了以后再煎才不会糊锅，否则豆腐放入到锅中是很容易糊锅的。

煎豆腐怎么炒

炒煎豆腐

材料：豆腐250g、油、青椒、盐、葱适量。

做法：

1.将豆腐在盐水中浸泡10分钟以后，切成均匀的小块。

2.在锅中加入适量的油，在油热了以后加入切好的豆腐块。

3.一面豆腐煎至金黄色的时候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖动锅，以免豆腐受热不均匀。

4.在豆腐没有变成金黄色的时候尽量不要触碰豆腐，以免豆腐会碎掉。

5.在豆腐两面都煎至金黄色的时候就可以关火，取出豆腐。

6.将青椒、西红柿切成小丁，葱切成小段。

7.在锅内加入适量的油将切好的青椒和西红柿丁炒香，然后加入之前煎好的豆腐。

8.翻炒均匀加入适量的调味品即可取出。

9.其实在煎豆腐的时候，最需要注意的时候，就是切豆腐的时候不要讲豆腐切碎，在煎制的时候，不要在冷油中下锅，这样可以保持豆腐的整体形状，并且在煎好后的豆腐也会保持方方正正的口感哦。

青菜炒煎豆腐

材料：豆腐一块、青菜、姜、盐、南德、生抽适量、大蒜6瓣。

做法：

1.将豆腐浸泡在盐水中10分钟左右，然后将浸泡好的豆腐取出，切成薄片，再改刀切成三角形状。

2.将青菜清洗干净，沥干青菜中的水分，将葱切成丝，大蒜清洗干净压扁。

3.在锅内加入适量的油，将切好的三角豆腐块放入到油中煎制两面金黄色然后取出装盘备用。

4.在锅内加入适量的油，将准备好的姜丝以及大蒜倒入锅中翻炒，炒出香味以后，加入煎好的三角豆腐块，继续翻炒，饭后加入清洗好的青菜继续翻炒，当青菜变软以后，加入南德、生抽，当炒制青菜完全熟透以后就可以取出食用。

煎豆腐是一款非常容易制作的美味，不仅可以保证豆腐软糯的口感，还可以保证外焦里嫩的味蕾触碰。不过注意豆制品中的嘌呤物很多，因此患有痛风病症的人群注意要少吃，同时豆制品中的蛋白质含量多，因此吃多了会出现消化不良的情况。