金黄煎饼：营养润肠(煎饼有几种?哪几种?)

金黄煎饼：营养润肠

原料

精面粉500克，肉馅200克，绿豆粉150克，炒芝麻适量。

调料

姜、人蒜、香油各适量。

做法详解

面粉放入盆里，取150克绿豆粉，用清水润成糊状，倒入精面粉盆内，对入冷水搅成米汤状的粉芡。

将小鏊子放在小火上，烧热后，舀入一手勺粉芡，在中间缠入肉馅，擀成直径5厘米左右的圆饼，抹上油。

将饼放在烤炉平底锅上，待两面发黄时，放入炉口暗火膛内，约15分钟即可。

食之有道

芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便的作用。芝麻中蛋白质、植物性脂肪、钙、铁、磷等营养成分含量很高。芝麻对身体虚弱而导致的脱发疗效较好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也有辅助疗效。

煎饼有几种?哪几种?

一： 煎饼简介：
煎饼是中国传统食品之一。
煎饼是用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。
二： 煎饼种类：
在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。
1. 酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。
2. 柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。
3. 酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥。
4. 糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。
5. 咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。
福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间。
三： 不同口味的煎饼：
1. 菜煎饼：
菜煎饼是山东淄博一带的一种食品，将豆腐、粉条、韭菜或葱炒熟后，作为馅均匀摊在煎饼里，然后将煎饼折成长方形，再放入锅内，加油将煎饼两面烙成金黄色。与辽宁一带的煎饼盒子非常相像
2. 泰安煎饼：
创制年代已经无法考证，大概始于明代。
以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。泰安煎饼分5种：用未发酵磨糊子制作的为甜煎饼；用发酵糊子制作的为酸煎饼；冷却的煎饼再烙酥为酥煎饼；煎饼加葱油或豆腐、白菜等馅烙制的为油煎饼；小米面加白糖烙制的为糖酥煎饼。
3。 菠菜煎饼
4。 杂面煎饼
5. 海鲜煎饼
6. 糖油煎饼
7. 果酱煎饼
8. 泡菜煎饼
9. 火烧煎饼
10. 小米煎饼
11. 蔬菜煎饼
12. 土豆煎饼
13. 水果煎饼
14. 南瓜煎饼
15. 鲁南煎饼：
盛产于薛城区，是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有；麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便，口感好，耐储存。
16. 临沂煎饼
煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。购买指南：煎饼的特点是：圆形，呈浮白（如大米、麦子煎饼）、淡黄（如小米、玉米、谷子煎饼）、浅棕（如地瓜干、高梁煎饼）色，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带。
17. 糖酥煎饼
18. 香蕉煎饼
19. 山东煎饼：
山东全省普遍食用煎饼，在泰安、临沂、淄博一带有以煎饼为主食的传统，而胶东一带虽也食用煎饼，但却以玉米饼子、饽饽为主食。近些年来随着生活水平的改善，在山东各地，特别是在城镇中，煎饼已经逐渐让位于米饭和馒头。
20. 天佛春煎饼
21. 金针菇煎饼
22. 泡面甜煎饼
23. 番薯煎饼
24. 培根起司煎饼：
培根起司煎饼是一道日本料理。
25. 芝麻味噌煎饼

摊煎饼怎么做

家常摊煎饼，做法简单，美味又营养，当早餐很不错
大家好，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
今天给大家分享在家摊煎饼，简单快速又嫩又香，非常好吃。现在碗中打入三个鸡蛋。准备一把小葱。葱白切掉不用，葱叶切成葱花。把葱花加到鸡蛋上。再加一勺盐，120克面粉搅拌均匀。
先搅成这样黏稠的面糊，可以减少面疙瘩，再分次加入150毫升清水，充分搅匀再加下一次清水。最后黏稠度搅至这样就可以了。冷锅刷油倒入面糊，晃动锅子，让面糊自然摊平摊均匀，看平以后开中小火。
煎至煎饼定型，边缘微微翘起翻面。煎至底面金黄再翻一面。这样又香又软的煎饼就做好了。做法简单快速又营养，当早餐很不错，喜欢你也试试。
看后记得分享给家人和朋友，您的轻轻一点是对我付出的肯定，谢谢大家，最后祝大家生活愉快

煎饼果子是哪里的小吃

煎饼果子是天津的小吃。

天津人的理由是：煎饼是山东特产，煎饼卷大葱、煎饼蘸酱等等美食家喻户晓，这个我们没意见。但是如果说，煎饼加上果子，那必须是天津特产，天津人，以及河北省、山东省部分地区。看到油炸的大油条形似大棒槌，而又是油炸的面食，与糕点属于一类小吃，所以称油条为棒槌馃子，现在简称馃子。

煎饼果子的主要原料是面粉、豆腐干、鸡蛋、葱花、辣椒酱等，制作方法是将面粉搅拌成面糊，均匀铺在平底锅上，加入豆腐干、鸡蛋、葱花等配料，翻煎至两面金黄即可。煎饼果子味道香脆可口，营养丰富，深受人们喜爱。

煎饼果子的由来：

煎饼果子是京津街头最常见的小吃，连美食节目《舌尖上的中国》《深夜食堂》中都有它的身影。大鹏的第一部电影，直接就叫《煎饼侠》，也不知道是不是太好这口了，当初为了宣传电影，柳岩和大鹏走上街头摊煎饼，也是够卖力的。

外软内脆，咸香兼备，很多人美好的一天，都是从煎饼果子开始的。可吃货们是否知道，煎饼果子最开始并不是这个名。而且，煎饼果子和煎饼，是完全不一样的两种美食，煎饼果子大概有100年历史，而煎饼，现在大多数指的是山东煎饼，却有千年历史。

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