绿豆粥：止渴利尿的“黄金食谱”(乌鸡绿豆汤——清热解毒利尿食谱)

绿豆粥：止渴利尿的“黄金食谱”

原料

绿豆50克，粳米250克。

调料

冰糖汁3大匙。

做法详解

绿豆、粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，用旺火烧开，再用小火煎熬，直至成粥时停火。

将冰糖汁加入粥内，搅拌均匀，盛碗食用。

食之有道

粳米味甘性平，有健脾养胃、具有补中养贤、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对解除烦闷、不思饮食、泄泻下痢、消瘦等症有食疗作用。绿豆味甘，性寒。具有清热解毒、止渴利尿的功效。此粥清暑生津、解毒消肿，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿等症，且可预防中暑。

乌鸡绿豆汤——清热解毒利尿食谱

夏季清热解毒是最重要的一个问题，现在夏季马上就要到了，虽然气温没有那么高，但是我们也要懂得一些养生的方法哦，对保持健康是有好处的，夏季吃什么比较好呢，下面就来介绍乌鸡绿豆汤的做法。

乌鸡绿豆汤的做法

材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆就具有清热解毒的作用，很适合夏季食用，搭配乌鸡的话是属于高蛋白低脂肪的食物类型，大鲫鱼身体健康有好处，也是夏季清热解毒补充蛋白质的好选择哦。

上面介绍了乌鸡绿豆汤的制作的方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，清热解毒利尿高蛋白食谱，具有养胃健脾的作用，搭配一起食用具有补血滋阴的功效。

怎么快速煮绿豆汤

煮绿豆汤的诀窍如下：
第一点：冰冻绿豆，煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。
第二点：煮10分钟后焖10分钟以上，绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口。

花生绿豆粥怎么煲

绿豆粥味道可口，不少人都很喜欢喝，而且绿豆粥的做法很多，为了满足吃货们的心，今天小编就给大家带来几个绿豆粥的做法，大家可以根据自己的口味进行尝试。
稻米绿豆粥
主料：稻米(250克)绿豆(150克)。
辅料：白砂糖(20克)花生。
步骤：
1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌和食用。
薏米绿豆粥
材料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
步骤：
1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
3、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
莲子银耳绿豆粥
材料：新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。
步骤：
1、将鲜莲子从莲蓬中取出。
2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
4、40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
不少人都爱喝绿豆粥，这不仅仅是因为绿豆粥口味清凉，适宜夏天食欲不振的人们，还有最大的一个原因是因为绿豆粥具有优越的功效。

南瓜绿豆粥有哪些功效？

1 解毒
南瓜内含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞化合物和放射性元素，起到解毒作用。
绿豆味甘，性寒，入心、胃经中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。
2 清热降暑
南瓜味甘，性微温，气香，入脾、胃经，能健脾化湿，中和消暑。
绿豆味甘，性寒，能清热解暑，除烦止渴、通利小便，常作为清热消暑、解毒之食品。
3 润肠通便
南瓜中含有丰富的纤维素和果胶，可以增加肠胃的蠕动，润滑肠道，具有润肠通便的作用。
绿豆性寒会增加肠道寒凉性，有通便的的作用，同南瓜一起食用可以润肠通便，减少便秘。
4 利水除湿
南瓜味甘，性微温，气香，入脾、胃经，甘温补脾而不滋腻，芳香化湿而不躁热，有健脾养胃，化湿和中之功。
绿豆味甘，性寒，具有一定的利水消肿的功能，可以排出体内多余水分，减少湿气。