材料
猪肚1000克,芡实30克,黄芪25克,白果60克,腐皮30克,葱、精盐、花生油适量。
做法
将猪肚用粗盐清洗干净后,与芡实、黄芪、白果(去心)一同放入沙锅内,加适量清汤共煮半小时。
再放入腐皮,熬约1个半小时,视汤变成乳白色即可。
服法
调味后随量食用。
性味归经
猪肚性微温,味甘,归脾、胃经。
食性配伍
不可与地黄同食。治小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏米、莲子、陈皮煮熟食。
养生堂提示
此汤能健乳、润肤。常服可使乳房健美,肤色白嫩。据《本草纲目》记载,猪肚能“补中益气止渴,补虚损、血脉不行,补羸助气,四季宜食”。芡实性平,味甘涩,能同肾涩精、收敛止汗。汤中黄芪性温,味甘,能补中益气,升举阳气,又能强壮体质,增加活力。白果味甘、苦、涩而性平,“熟食益人,温肺益气”,能除湿止滞。以上4味合用,可使乳房丰满、健美,皮肤细腻、白嫩。
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