原料
排骨400克,胡萝卜50克,土豆50克,干葱10克,姜5克,蒜5克。
调料
精盐一小匙,白糖1/2匙,醋1/2匙,酱油一小匙,番茄酱一小匙,植物油30克。
做法详解
排骨加醋、番茄酱、酱油、白糖拌匀腌制片刻备用;胡萝卜、土豆切滚刀块。
坐锅点火倒油,下干葱、姜、蒜煸香,放入排骨翻炒,再加入胡萝卜、土豆一起煸炒,冲入适量开水,加精盐,转入电压力锅中炖15〜20分钟,出锅前加入少许香菜即可。
食之有道
猪排具有滋阴润燥、益精补血作用,配以增强免疫力的胡萝卜,加上补中益气的土豆,此菜对于气血不足、神疲乏力者更为补益。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴,好吃但不好做,它集合了麻辣鲜香,“ 烫脆酥嫩”的口感,将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致,最开始的时候,麻婆豆腐的知名度并不高,随着郫县豆瓣酱的流行,这才走进了千家万户,从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴。
每次端上这道麻婆豆腐,我都要准备好一个大碗,米饭装八分满,再舀入七八勺豆腐,慢慢翻拌均匀,让红油包裹住米粒,麻辣烫咸,爽滑可口,一直吃得满头大汗。

二、鱼香肉丝
鱼香肉丝由民国一位川菜大师所创,该菜具备辣咸鲜酸的口感,葱姜蒜香浓郁,最独特的地方,是富有一股鱼香味,全程却没有用到鱼肉,对于一个不喜欢吃辣的人来说,也抵挡不了鱼香肉丝的诱惑,辣中带着一丝丝甜味,胃口被瞬间打开了。

鱼香肉丝的历史并不长,在很多古老的川菜谱记录中,并没有鱼香肉丝的身影,色泽鲜艳,肉丝柔滑软嫩,咸甜酸辣,独特的口味让它一战成名,迅速流行开来,在考厨师证的时候,鱼香肉丝是必考的三级菜。

三、番茄炒蛋
番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋,是最家常、最经典的一道下饭菜,各大菜系中都有它的存在,味道酸甜可口,特别下饭,主要食材就是西红柿和鸡蛋,调味要放白糖提鲜,饭店在炒这道菜的时候,都要再加两勺番茄酱,让番茄的酸甜味更浓厚。

先炒鸡蛋,再炒西红柿,把西红柿的汁水炒出来,软塌塌的才好吃,现在西红柿的品种大都偏硬,也导致了口感不好吃,在家制作的时候,一定要多焖煮几分钟,越软烂越好,用西红柿的汤汁拌饭,口感爽滑,色香味浓,尤其孩子们大口吃,毫无压力。

四、酸辣土豆丝
土豆丝是菜馆中点餐率最高的一道菜,酸辣土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝,色泽光亮,入口香辣美味,脆嫩爽口,该菜的特点就是下饭,出锅速度快,几分钟就搞定,土豆就地取材,无需过多的准备,把辣椒炸香,土豆丝下锅,大火爆炒三十秒。

在爆炒的时候,沿着锅边淋入白醋,激发出醋香味,特别的开胃,每次吃这道菜的时候,我都要多准备几碗米饭,把土豆丝与米饭混合到一起,大快朵颐,狼吞虎咽。

五、红烧肉
红烧肉是食肉爱好者的最爱,肥厚相间的三层肉,用砂锅炖煮,少着火,多着水,火候足时它最美!红烧肉的做法高达二三十种,但成菜特点不变,出锅香甜松软,营养丰富,入口即化,部分地方的酒席,还会用红烧肉压轴,一大盆热气腾腾的端上来。

用红烧肉下饭,你绝对能体会到大口吃肉的感觉,一口米饭一口肉的感觉,实在太爽了,大火收汁的时候,稍微留一些拌饭,汤汁浸透了米饭,顿时变得饱满起来,汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。

“饭遭殃”指的比较广泛,并没有具体指哪一道菜,有人吃豆腐下饭,有人吃肉下饭,还有人吃青菜下饭,“萝卜白菜,各有所爱”,适合自己的,就是最好的。
某天,在家做了这道菜,味道出奇的好,不麻烦,需要的只是一点的时间,特拿出来跟众姐妹弟兄分享:不可或缺的准备原料:八角,桂皮,冰糖
过程
1:将鸡蛋冷水下锅,煮三到五分钟放入冷水中,控凉剥去壳子待用、
2,将五花肉切小块,冲洗干净,放入沸水中绰去血末,捞起备用。
3,锅里添加少许油,放入绰好的五花肉煸炒片刻,逼出油来(喜欢焦一点的多炒一会,喜欢软一点的少炒一会)
然后放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,滴入酱油,料酒或是白酒,翻炒三秒钟,倒入开水4,同时放入剥好的鸡蛋,煮大约三十分钟
5,放入两三块的冰糖,加少许盐,继续煮约十分钟,此时锅中汤汁浓郁,香味扑鼻,撒入葱花,起锅即可。
第2道:粉蒸肉
做法:
1,把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一。
2,我还没有自己做过米粉,所以买的是超市卖的的蒸肉粉,很省事,把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均匀,碗底可以摆上红薯呀,土豆呀,又有肉又有杂事,吃起来不会太腻
3,上笼屉蒸约90分钟即可,出锅撒点葱花即可。适合周末在家来做,比较费时间呵呵。
第3道:蒜薹肉末
引用
把蒜薹切小丁,更快熟。本来要用来炒肉丝的,看到冰箱子里只剩下五花肉,没法切丝呀啊,就把它剁成肉末了。刀不够锋利,都成肉丁了呵呵,是道下饭的好菜,做法也简单,肉末煸出香味,再倒入蒜薹翻炒片刻,加入酱油,盐,即可,喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱哦。
第4道菜:小炒鸡
引用
它的做法:
1,鸡腿切小块,放入沸入中绰去浮沫,捞起备用
2.锅里放油,把绰好水的鸡块放入锅里煸炒再放入红椒,黑木耳也行,放少许酱油,调味即可。
下面这几张是放了黑木耳的照片,根据自己的口味来选择哈。
引用
第5道:干豆角烧肉
它的做法:
1、准备好葱姜蒜,五花肉用开水快速的焯一下捞出;泡好的干豆角切断;
2、锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油来;
3、锅内添加水没过肉肉,加老抽,干辣椒。炖半小时。
4、半小时后,加入泡好的干豆角,烧开搅拌一下,继续炖15分钟,装盘即可。
干豆角已经入味了,但还是脆脆的口感,还有点辣辣的,非常下饭滴说!
第6道:川味排骨烧土豆(条)
引用
它的做法:
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入油,放入焯过水的排骨炒至金黄;放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
4、加入酱油、料酒炒匀;加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;
5,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
注:如果不爱吃豆瓣,也可用老干妈代替,同样。
您看我还有机会吗?
我感觉《隐秘的角落》创新了一种史无前例的全新网剧形式,尺度与格调都是别具风格的,叙事结构巧妙、严谨,是非常值得一看的犯罪悬疑剧。
《隐秘的角落》开头就很吸睛,一对老夫妻坐在悬崖边上,男子准备帮他们拍照,他俯下身子指导着二人摆动作,突然男子起身,用力一推,夫妇二人就掉下了万丈深渊。 我以为是父母与子女之间有隔阂和矛盾,导致长期压抑的儿子,痛下杀手。但看完剧之后,才发现这是女婿杀害了岳父母。
作为经常沉迷追剧的我,我的口味可能有些许的独特,我个人比较喜欢追类似于《无证之罪》、《心理罪》、《白夜追凶》这样的犯罪悬疑剧。在追完这部剧后,我对《隐秘的角落》自己有一些感受。
首先,人物刻画饱满,《隐秘的角落》是一部全程无推理的推理剧,没有复杂的推理而是一步步地展现出人性的丑恶,人物刻画也很有意思,每一个人都是个性十足的个体。单纯又恐怖的朝阳,既可爱又心机的普普,既隐忍又回击的张东升,既麻木又有情有义的严良。
同样也揭露了无数社会现实,福利院逃出的严良寻求爸爸朋友的帮助,爸爸的朋友却报警抓他。没钱、没前途的女婿,受到了无数女方家的白眼。东升的岳父母一直看不起东升,连同女方家的长辈也对东升冷嘲热讽,态度冷淡。
后妈和小孩之间的关系紧张,朝阳的后妈觉得朝阳见朝阳爸爸只是为了钱,连父子俩见面都要到场。朝阳妈妈的教育理念就是学生只需要好好读书,不需要参加社交,更不需要交朋友。
演员演技全员很在线,秦昊、王景春这两位戏骨的演技自然就不用说了,难得的是片子里三位小演员演技也是炸裂,能吊打一众流量小生。配角的演技也是个个在线,人物性格都十分的饱满。
以及细节处理恰当,张东升人前人后的变化不会让人觉得突兀,真的是顺理成章的表现。朝阳将头发放在锁上防贼,查看无虞之后,才信任严良。普普会征得朝阳同意以后再使用朝阳家的东西。这些小细节的处理,都是为了刻画人物形象和推动剧情发展,要是没有这些小细节,故事就难以叙事的合理和流畅。
《隐秘的角落》这部剧豆瓣评分9.1,是对剧情的肯定,也是对演员的肯定。这部剧的各方面硬配、软配都是极佳的。细节非常丰富,角色个个鲜活。看完之后不得不说,这部剧从剧情到演员表演,甚至是背景音乐和片头,都让人有一种不寒而栗的感觉,是悬疑剧该有的样子呀!
你们有没有,特别害怕失去的东西,有时候为了这些东西,我们会做我们不愿意做的事情。一念成佛,一念成魔。每一个看似无关的小事,也许可能就刺痛了别人,埋下了黑暗的种子。
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