炒打碗花

炒打碗花

材料：

打碗花400克、大葱5克、盐2克、味精1克、猪油(炼制)15克。

作法：

取打碗花嫩茎叶放入清水中洗净、切段；

把锅里放入适量水，旺火烧沸，然后把打碗花放入沸水中焯一下、捞出沥干；

把锅放在火上烧热，放葱花煸香，再放入打碗花、精盐，炒至入味，放味精翻炒几下，出锅即可。

治疗功效：

打碗花含多种人体所需的营养成分，包括脂肪、胡萝卜素、维生素及粗纤维、糖类，矿物质等，食用此菜能助电脑一族润泽皮肤、明亮眼睹。

疗效指数：★★★☆☆

营养指数：★★★★☆

推荐指数：★★★★☆

个人评分：85分

猫儿眼草泡茶有毒吗

有毒是肯定的，但是在冬天的三九天采摘的毒性很小，我们这的农村人都在三九天采摘，经过干炒一下，煮茶加白糖热饮，对冬天的嗓子痛有奇效，药店卖的就不好说了，那都是在成熟的时候采摘的，毒性太大，不适合煮茶喝

农村老人说的“猫眼草”是什么？

农村有各式各样的野生植物，野花野草野果的不计其数，有的有毒有的没毒，，总之，农村这些当年被当做杂草，喂猪草，当柴烧的野生植物，也被网络给炒的也越来越稀有“珍贵”了。

人们发现了它们的“珍贵”之处在于，被农村人认为有毒的花花草草能用来治病，所以导致人们大量的采挖，如今几乎濒临灭绝。就像题主所说的这种猫眼草，以前在农村人眼里它就是一种喂猪的杂草野草，而且还是一种带有毒性的野草，如今也被人们炒成了能治疗癌症的“仙草”。

农嫂至今生活在农村，往上数至亲几辈也都是农村人，可从来没听身边的老人说过这野草能治病。只知道，这种草在以前人们就是一种讨厌的杂草，田间地里看到这种草都是要必须铲除的，因为猫眼草对环境的适应能力很强，繁殖能力也很强，田间地里一蒲啦就是一堆。

而且人们在铲除它的时候，一不小心让断枝上流出来的白色液体溅到皮肤上，不大一会儿，皮肤上就会起一片小红疙瘩，而且奇痒难受，所以一直被农村人认为是一种有毒的野草。老人也都会告诉小孩，看到这种草别去碰它。这不前天农嫂还带着大姐家的小孙孙上山掐麻楂菜时，看到山坡上的猫眼草也学着老人样，告诉小孙孙，别去动这种草，它不是好草，枝体上的白色液汁会“咬”人。

不过，农嫂也略会上网络，通过从网上看到的猫眼草能治病的消息后，也对这种草感了兴趣。采麻楂菜的时候，顺手挖了一棵猫眼草回家，特意带着它去咨询了一下我村的老中医。

老中医介绍说：猫眼草味苦，性寒，折断后枝叶中流出的白色液体有毒。误食大量的鲜猫眼草会引起胃部不适，有呕吐的中毒的现象出现。

在中药里，确有猫眼草入药，但也只有在入药后才对化痰止咳、风热咳嗽、慢性气管炎等疾病有治疗作用。至于鲜食或是鲜用基本没有什么疗效，用于不当还会导致中毒。猫眼草也只有用药后才知是对某种癌症有抑制作用，并不能起到治疗癌症的作用。

所以千万不要盲目的采挖鲜食鲜用猫眼草，即便在用到猫眼草的时候，也一定要遵循医嘱，切不可盲目的擅自使用

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