冬瓜蚕豆壳粥：清热消肿(慢性肾炎病人可选用哪些食疗验方？)

冬瓜蚕豆壳粥：清热消肿

原料

新鲜带皮冬瓜80〜100克或冬瓜子(干的15克，新鲜的30克），蚕豆壳20克，粳米50克。

调料

冰糖2大匙。

做法详解

先将蚕豆壳煎煮，取汁去渣，再将冬瓜洗净，切成小块，同粳米适量一并煮为粥，然后对入蚕豆壳汁即可。

或用冬瓜子、蚕豆壳一并煎水，去渣同米煮粥。

每日2次，10〜15日为1疗程，经常食用效果较好。

食之有道

冬瓜含有较多的蛋白质、碳水化合物及少量的钙、铁、磷等矿物质和维生素B1、B2、烟酸。此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效，适用于急慢性肾炎、水肿胀满、小便不利及肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖症、暑热烦闷、口干口渴、肺热咳漱、痰喘等症。

慢性肾炎病人可选用哪些食疗验方？

蚕豆糖浆：陈蚕豆120克，红糖90克。将带壳蚕豆，同红糖放砂锅中添清水5茶杯，以文火熬至1茶杯，分数次服用。一般在早晨空腹食用，分5天饮完。

蚕豆炖肉：虫蛀蚕豆160克，炖猪肉250克吃。或虫胡豆250～400克，炖黄牛肉500克服。不可与菠菜同用。

黑鱼冬瓜汤：黑鱼1条，去内脏同冬瓜煮汤（不加盐）服，可消水肿。

砂仁蒸鲫鱼：砂仁6克，甘草末3克，鲫鱼1条。鲫鱼洗净去内脏后纳入砂仁、甘草。用线缚好，清炖煮烂吃，可消水肿。

黄芪乌骨鸡：黄芪50克，乌骨鸡1只，料酒、葱、姜、味精、食盐各适量。黄芪洗净切片，乌骨鸡去毛和内脏。一种制法：把黄芪放入鸡肚内，加水适量，隔水炖熟；另一种制法：将鸡切块，与黄芪（布包）加水煮熟，加调味品后，去黄芪，吃鸡，喝汤。

羊奶：新鲜羊奶每日饮用500～1000毫升，有消除蛋白尿作用。

清蒸甲鱼：甲鱼1只，不加盐，可加冰糖，清蒸熟后空腹或佐餐吃均可。

冬瓜粥：新鲜连皮冬瓜80～100克，或干冬瓜子10～15克，或新鲜冬瓜子30克，粳米适量，同煮粥吃，消肿有效。

车前叶粥：新鲜车前叶30～60克，葱白1根，粳米50～100克，煮粥吃，有利尿、止血作用。

乌梅炭：乌梅炭3克，分2次服，至7～8周时，尿蛋白可消失。

花生红枣汤：带衣花生米、红枣各60克，文火煎汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用。

桑葚薏米粥：桑葚30克，生薏米仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。

刀豆煮腰子：带壳刀豆30克，猪腰子1个，同煮熟食。或刀豆壳60克，鸡蛋1个，加水同煮，饮汤食蛋，主治肾虚腰痛。或猪腰子1对，杜仲30克（或核桃肉30克）同煮食之，亦治肾虚腰痛。

黄芪粥：黄芪60克，粳米100克，红糖少许。黄芪切成薄片后放锅内，加清水用中火煮沸，取其药汁。粳米加药汁及清水适量用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。有健脾补肾，利尿消肿及消尿蛋白作用。

茯苓饼：适用于肾炎水肿，脾阳虚型。

蚕豆汤怎么做好吃 蚕豆熬汤有什么功效

1 蚕豆汤怎么做好吃蚕豆营养极为丰富，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙，镁，钾，维生素等，且氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸含量丰富，除了炒食，凉拌，还可以与猪肉，花生，牛肉一类的食材搭配熬汤食用。

2 冬瓜皮蚕豆瘦肉汤材料：猪瘦肉100克，冬瓜皮（晒干）60克，蚕豆60克。

做法：

1.将冬瓜皮，蚕豆洗净。

2.猪瘦肉洗净，入沸水锅汆烫后切片。

3.所有食材一起放入锅中，加清水适量，开武火煮至蚕豆熟烂，再改小火煲煮10分钟，加入食盐调味即可。

好处：汤中冬瓜性味甘凉，能利水消肿；蚕豆健脾利湿，二味合用有效利尿消肿，加上有补肾健脾养血功效的猪肉，可以补肾健脾，利湿消肿，减肥。

3 蚕豆肉丝松花蛋汤材料：蚕豆150克，精肉200克，松花蛋2个，食盐，植物油，味精少许。

做法：
1.将蚕豆洗净，放入水中浸泡去皮。

2.精肉洗净，入沸水汆烫后切片。

3.将肉片，蚕豆一起放入砂锅中，用武火煮沸，后改用文火熬煮，直至豆烂肉熟。

4.将松花蛋放入锅中略煮，加食盐，植物油，味精调味即可。

好处：益气，健脾利湿，适宜于脾胃虚弱，脾虚水肿小便不利人群调理。

4 山楂蚕豆汤材料：山楂15克，蚕豆100克。

做法：

1.山楂洗净，去核，切成薄片。

2.蚕豆洗净，用清水浸泡1夜，去皮。

3.将山楂，蚕豆一同放入炖锅中，加水800毫升，开武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。

好处：行气消导，活血化瘀，降低血脂，适宜于血瘀病，高血压，高血脂等症调理。

冬瓜能生吃吗 ？有什么功效？

冬瓜不宜生吃，虽然可以生吃，但是口感不佳，而且，生吃冬瓜得到的营养不比熟的高很多，因此常常不是直接食用的。而将冬瓜榨汁后饮用，口感较好，受到很多人喜爱。冬瓜汁能帮助利尿、消肿、减肥，早上来一杯可以帮助安定神经。

扩展资料 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。

冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

参考资料：-冬瓜

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