猪蹄焖黄豆：益气补肾

猪蹄焖黄豆：益气补肾

原料

猪脚500克、黄豆50克。

调料

姜1块、葱花、盐适量。

做法详解

姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。

高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。

打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

食之有道

猪蹄能美容，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。

猪蹄炖黄豆对女人功效

黄豆猪脚汤中的黄豆含有丰富的大豆异黄酮，可以延缓女性细胞衰老，所以，可以保持容颜、起到养颜护肤的功效，促进骨骼生长。猪脚是一种最佳的补虚、通乳、补血、去寒热的功效。两者一起搭配炖汤，对产妇来说可以补气血催乳，对老年人来说可以补气补血，降血脂、防止血管硬化，保护心脏。
女性经常喝黄豆猪脚汤补气养血
黄豆：女性日常中可以经常吃黄豆，可以用来拌凉菜，或者炖汤，磨豆浆。因为黄豆因为里面含有丰富的大豆异黄酮，可以延迟女性细胞的衰老，从而保持容颜，起到养颜、促进骨生成的作用，其次，黄豆可以降血脂、防止血管硬化，对心脏起到保护的作用，特别是黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏里面积存过多脂肪的作用，可以有效防治因为肥胖而引起的脂肪肝。再有，多吃黄豆可以让女性变得聪明，而且增强机体的免疫能力。
猪脚：大家平常不要觉得猪脚看着不干净，就不喜欢吃，其实，猪脚是一种对全家人都非常健康的食物。猪脚含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪脚中富含的胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪脚还具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。猪脚有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血。
黄豆猪脚汤
主料：猪脚250克，大豆250克。调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
烹饪方法：
1. 猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 黄豆提前浸泡1小时，备用;
2. 姜洗净切片;大葱切段;
3. 猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫;加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
4. 至半酥，加精盐，再煮1小时;8. 调入味精，即可。
家庭主妇们要想炖出美味营养的黄豆猪脚汤，就需要选择新鲜的猪脚。一般我们要看猪脚有没有臭味、或者过白、发黑，如果是这样的一般不要选择。猪脚应该选择带有肉的味道，腥味夹杂点香味。黄豆猪脚汤对人们来说，可以加速新陈代谢、延缓机体衰老，还可以帮助哺乳期女性催乳和美容，所以，黄豆猪脚汤不管是哪个季节都是可以喝的。

怎么自制黄豆炖猪蹄的营养才能更均衡呢？

黄豆炖猪蹄本身也是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜的营养还是比较高的，制作方法也是非常的简单。如果想要自己制造出营养均衡的黄豆炖猪蹄，那么按照以下这个方法来制作即可。首先我们需要准备好相应的食材，准备100克的黄豆，600克的猪蹄，然后再准备一些生姜，食用盐，以及小葱等调味品。在购买猪蹄的时候，一般可以让卖家帮忙剁好，我们回家之后只要直接把猪蹄清洗一下即可，清洗猪蹄的时候一定要多清洗几遍。

首先我们需要把猪蹄焯一下水，在锅中放入适量的清水，然后在锅中加入一些葱和姜，用大火烧开烧开之后把清洗好的猪蹄放入锅中焯水，焯水的时间大概是在5分钟左右。5分钟之后把猪蹄从锅中捞出来，用凉水重新清洗干净，并且放到一边控干水分。

接下来我们要挑选一下黄豆，尽量挑选颗粒比较大的且比较饱满的黄豆，把挑选好的黄豆用清水浸泡并且清洗一下。准备一个高压锅，把焯好水的猪蹄放入高压锅的内胆里，并且把清洗好的黄豆也倒进去。在锅中加入适量的水水，一定要没过猪蹄，然后加入一些生姜和葱，盖上高压锅的盖子，可以选择鸡鸭键。炖好了之后，我们打开锅盖，加入适量的调味品即可出锅。

事实上黄豆炖猪蹄的制作方法本身就很简单，做法越简单，越能够保持黄豆和猪蹄里面的营养成分。黄豆当中含有很多的矿物质，而猪蹄当中则是含有很多的蛋白质。所以多吃一些黄豆炖猪蹄对我们的身体是非常不错的，特别是对于女性朋友来说，多吃一些黄豆炖猪蹄，甚至可以起到美容养颜的效果。

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