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生蚝的禁忌

目录生蚝不能和什么一起吃生蚝如何打开生蚝如何清洗吃生蚝的注意事项生蚝不能和什么一起吃

我们都知道大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃浮游生物的道理，从此我们也可以看出其实万物是相生相克的，而有的食物也正如动物一样，不过当它们相遇之后它们并不会伤害彼此，而是要伤害食用者，那么对于生蚝这种食物来说，不能与哪些食物一起吃呢?

1.我们在吃生蚝的时候，如果还要选择去吃糖，那么在吃过一段时间之后，身体一定会出现异常，虽然这种异常是不易察觉的，但是大家可以回忆一下，在吃过生蚝之后，如果吃糖的话，会不会有一段时间出现胸闷气短的现象呢?如果是的话那就对了，我们在日常生活中如果将这二种食物一起吃的话，就是会导致这样的一个后果。

2.马蹄也是一种营养价值比较丰富的食物，但当马蹄与生蚝一起食用的时候，会降低这两种食物的营养价值，所以最好不要将二者一起吃。

3.我们知道海鲜类的食物与啤酒搭配会很容易导致出现痛风的现象，而生蚝这种食物本身就是属于一种海鲜类的食物的，所以大家在吃生蚝的时候也不要喝啤酒哦。

4.生蚝是一种锌元素含量极其丰富的食物，而正是由于生蚝中所含有的锌元素，所以才可以帮助一些男性达到壮阳的效果，但是当我们将生蚝与芹菜一起吃的时候，则会大大的降低人体中对于锌元素的吸收，所以这两种食物也是不建议一起吃的。

以上就是不能与生蚝一起吃的食物，另外还有一些与生蚝直接相克的食物，这些食物包括吴茱萸，而吴茱萸很早在我国的本草纲目上就有记载是与生蚝格格不入的两种食物，另外生蚝也最好不要和玉米一起吃哦。

生蚝如何打开

在海洋之中带有外壳的动物是比较多的，我们知道这些动物通常情况下其内部的肉质部分是非常柔软的，所以它们需要一个壳部来保护自己，那当我们捕捞过这些动物之后，他们会将可死死的合上，生蚝也是如此，那么我们在吃生蚝的时候，如何将生蚝的壳打开呢?

1.我们需要先将买回来的生蚝进行一下清洁处理，最好将生蚝中所携带的各种泥沙全部洗掉，如果觉得还不够干净的话，可以找来平时用来刷菜的刷子给生蚝的外部刷一下。

2.找来一个手套，或者如果家中没有手套的话，也可以找来一条毛巾放在手的上面，然后将我们要进行撬开的生蚝放在毛巾的上面，这样做其实是为了安全起见的。

3.选择一种不易折的钝刀，当然了，这种刀不适合太大，只需要像我们平常削水果的那种小刀的大小就可以了，然后我们的左手牢牢握住手中的生蚝，右手持刀从生蚝的上部开始往下划开，一直划到底端。

4.把准备好的撬刀放在一旁，用手指顺着刚才划出来的缝隙，将生蚝上下两个外壳分开，这个时候会发现在生蚝的外壳上面还会粘连一些肌肉部分，那么我们再次拿起刀将这些肌肉部分与生蚝的外壳分离，这样一来，生蚝就已经完全打开了。

5.再次拿起刀子，把带有生蚝肉质部分的一端的肉质部分和外壳分开，这样就可以了。

在打开生蚝的过程中，大家需要特别注意的是，生蚝的汁液是带有一股非常腥的味道的，所以为了不让生蚝的汁液溅到我们的皮肤上面，建议大家在第1步用刀撬开壳的时候，要将刀尖往上一点点，当然也要注意不要伤到手。

生蚝如何清洗

生蚝是一种长着坚硬的外壳的食物，正是由于生蚝的坚硬外壳，使得我们在制作生蚝之前遇到非常多的阻碍，除了需要给生蚝进行去壳处理之外，我们还需要对生蚝进行一个全面的清洁，那么这个时候技巧就非常重要了，下面小编就来交给大家生蚝该怎样去清洗。

1.生蚝的外面的外壳部分有的地方是非常锋利的，所以我们直接用手去清洗生蚝的话很容易使我们的手部皮肤受到伤害，所以建议大家在清洗生蚝之前，先准备一副手套，另外还需要准备一个干净的牙刷。

2.在给生蚝去除外壳之前，我们需要将生蚝的外壳进行一下大清洗，而在清洗生蚝的外壳的过程中就不用太过细致了，只需要找来平时刷菜的刷子刷一下就可以了，然后找来一定的工具将生蚝撬开。

3.把生蚝的外壳和生蚝里面的肉质部分分开之后，我们需要去生蚝内部的肉质部分，在水龙头的下面进行一个不断的冲洗，冲洗的时间越长生蚝就越清洁。

4.大家在冲洗生蚝的过程中，千万不要耍小聪明，用开水去冲洗，因为那样会使得生蚝的肉质部分遭到损害，从而降低口感。

5.为了去除掉生蚝上面的腥味儿，我们在清洗好生蚝之后，还需要用淡盐水对生蚝进行一下浸泡，如果觉得这样的方法还是无法去除腥味，还可以加入一些柠檬汁进去，这样一来，我们的生蚝就已经清洗好了。

其实在给生蚝清洗的过程中，最主要注意的就是两个方面，一方面要保证生蚝已经去除掉了腥味，另一方面就是要保证生蚝已经完全清洁了，如果大家要做蒸生蚝的话，也可以用干净的牙刷将生蚝的壳的内部刷干净。

吃生蚝的注意事项

很多人对于饮食这方面是不以为意的，他们认为只要一日三餐吃饱喝足就可以了，但其实饮食也是有一定的饮食文化的，而一些食物在具有营养价值的同时，往往对我们的身体还有一些潜在的危险，那么今天我们就来说一说我们在吃生蚝的时候应该注意哪些事项吧。

1.生蚝中的锌元素含量和钙元素含量都是非常丰富的，但是即使是要补这两种元素的人，也不建议吃的太多，而且不要每天都吃，一周吃一次生蚝是最健康的吃生蚝的方法，而每次吃的生蚝的量也要维持在150克左右，这样可以帮助更好的摄取营养物质，而且还可以帮助更好的消化和吸收。

2.生蚝是一种可以用来生吃的食物，不过建议大家在生活中购买回家里的生蚝能不生吃就不生吃，因为生蚝中会携带一些细菌，甚至还会有一些寄生虫，如果不经过高温处理的话，容易给我们的身体带来危害，甚至还会使我们患上肠胃炎。

3.生蚝可以用来保存的时间并不长，所以大家最好现买现吃，而不要一次性买的过多，虽然生蚝可以放进冰箱的冷藏室中进行冷藏保存，但是千万不要超过一周，因为超过一周之后，不仅口感会有一定的差别，而且营养也会丧失很多。

4.生蚝是一种海鲜类的食物，所以建议大家在吃生蚝的时候尽量避免喝啤酒，因为海鲜类的食物与啤酒搭配容易导致患上痛风病。

大家在了解到吃生蚝时应该注意的这些事项之后，在以后吃生蚝的过程中就可以更加的安全，另外我们还需要注意的是，在吃生蚝的时候，最好不要与一些与生蚝相克的食物一起搭配，比如玉米、吴茱萸等等。

生蚝禁忌什么一起吃

生蚝又名牡蛎，是所有食物中含锌最多的食物，其味道肥美，生蚝又被称为海里的牛奶，它含有丰富的蛋白质和锌，可以滋润皮肤，防止皮肤干燥，促进了皮肤的新陈代谢，有美容养颜的功效，但是若是不适当的食用生蚝可是会引起败血症。

生蚝不能和什么一起吃
生蚝+糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。
生蚝+马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值，是人体不能充分吸收其营养物质。
生蚝+辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。
生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。
生蚝+吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。
生蚝+高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。
生蚝+玉米：玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收。
生蚝+柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。
生蚝+芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。
生蚝宜和什么一起吃
生蚝+槐花：槐花和生蚝一起食用后会产生一种可以止血的物质，可用来止血
生蚝+发菜：可用于润肠通便，适合便秘，肠胃不通者。
生蚝+牛奶：牛奶中含有丰富的钙，为人体提供了丰富发营养，可预防骨质疏松，青少年和老人应多加食用。
生蚝+百合：百合清爽润肺，所以百合和生蚝一起食用有可润肺调中、滋阴润肺的功效。
生蚝+冬瓜：冬瓜是常见的蔬菜，可活血化瘀、软坚散结。
生蚝+韭菜：生蚝和韭菜一起食用可补肾降糖，壮阳益肾，补精消食。
生蚝+菠菜：菠菜有养血，止血，敛阴，润燥的功效，菠菜和生蚝一起食用可改善更年期不适症。
生蚝+猪肉：猪肉和生蚝都为大补之物，可滋阴润阳、润肠通便。
生蚝+鸡蛋：鸡蛋营养丰富，两者一起食用可以促进骨骼生长。
生蚝+豆瓣酱：做生蚝的时候加入适量的豆瓣酱可以去除生蚝里的腥味。
生蚝+粳米：可治疗出汗不止
生蚝+盐：生蚝中含有大量的钠，所以煮生蚝的时候不宜再加盐，否则会摄取过量的钠，会增加心血管疾病的发生。
哪些人不适宜吃生蚝
1、患有急缓慢肌肤病者
患有肌肤病者身体一般比较敏感，不宜吃海鲜类的食物。急缓慢肌肤病患者更是禁忌食用生蚝，否则会引起感染，不宜于病情的恢复，使病情更加严重。
2、脾胃虚寒者
生蚝为海鲜类食物，脾胃虚寒者不宜食。因为生蚝是凉性物质，脾胃虚寒者会造成滑精、缓慢腹泻、胃痛等后果。
生蚝的营养成分
生蚝含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量较低，容易消化并且营养十分丰富的食品，它里面含有丰富的氨基酸和一些糖类物质，所以使得生蚝的肉质鲜美，味道肥美。除此之外生蚝中还有丰富的维生素、钙、磷、铁，其锌的含量是众多海鲜食物里最多的，钙含量更是远远的超过了牛奶。
生蚝的功效作用
1、强肝解毒
生蚝的糖类储存在肌肉和肝脏里，细胞的各种活动都与它有关，所以会提高肝的功能，也有缓解疲劳和增强体力的作用。生蚝中含有某种物质可以加快胆汁的分泌，从而排除了肝脏中堆积的中性脂肪，故有增强肝脏解毒的功效。
2、提高性功能
生蚝中含有大量的静氨酸和亚铅，是制造精子必不可少的东西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障碍者就是体内缺少了静氨酸和亚铅，所以有性功能障碍者可食用生蚝来缓解病情。
3、净化淤血
生蚝可以有效的预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞等疾病，有净化淤血的功效。
4、舒缓疲劳
生蚝有提高肝脏的能力的作用，同时会抑制乳酸的积累，所以可以有效的舒缓身体的疲劳。除此之外，生蚝对恢复精神上的疲劳也是有一定的作用。
5、改善抑郁，恢复视力
生蚝可以分泌出某种激素，改善人的抑郁症，同时对视力的恢复也有一定的帮助。
6、美容养颜
生蚝可以滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢，分解体内的黑色素，有效的缓解皮肤干燥等问题。生蚝中含有铁和铜，对女性的缺铁性贫血有很大的帮助。
7、提高免疫力
生蚝被称为“海里的牛奶”，含有丰富的蛋白质等营养物质，可以提高人体免疫力，抑制皮肤器官的衰老。
生蚝的食谱推荐
1、剁椒蒜蓉烤生蚝
做法：将生蚝洗赶紧后取出生蚝肉，将泡好的粉丝放入贝壳里，然后将生蚝肉放到上面。将蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油和白醋搅拌均匀浇在生蚝肉放入烤箱，25分钟之后即可。
功效：剁椒蒜蓉烤生蚝味道鲜美，无腥味，可以提高人体免疫力，并且有舒缓人体疲劳的功效。
2、紫菜浸生蚝
做法：紫菜泡干净后沥水备用，烧一锅开水，将生蚝洗干净后放入锅里煮，加入生姜，然后加紫菜和胡椒粉，出锅前加入香菜和几滴香油即可。
功效：女生生理期时服用紫菜浸生蚝可以补充经期流失的铁，并且可以改善缺铁性贫血，恢复元气。
3、生蚝炒韭菜
做法：将韭菜处理干净之后切成段备用，生蚝泡水后切成三段。锅里加入油，油热后加入香葱和生蚝翻炒，然后加入适量料酒和韭菜，炒熟即可。
功效：生蚝炒韭菜可以促进精子的发育，提升性功能，同时可以治疗女性的缺铁性贫血。
生蚝中含有丰富的营养物质，可以为人体提供丰富的蛋白质、锌、铁等，老少皆宜，可以治疗多种疾病，提高人体免疫力，但是生蚝却和很多食物不能一起食用，大家要切忌。

吃生蚝有什么饮食禁忌吗

忌讳生吃，生蚝就是牡蛎。生吃牡蛎危险有人说,生吃牡蛎(即“生蚝”),更是天上有、地下无的绝世美味。不过,美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示,提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。那么,牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心,因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了,不管是健康的人还是免疫力低下的人,此时都可以放心食用。 FDA还提醒人们, 所有的海鲜都要尽量熟吃 ,这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。既然生吃牡蛎有风险,那怎样熟吃才能更健康美味呢?在购买时,怎样才能挑选上好的牡蛎呢?下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐: 1.买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的; 2.如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3―5分钟最佳; 3.如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4―9分钟即可; 4.同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均...忌：急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。相关人群1．病虚而多热者宜用。2．虚而有寒者忌之。食物相克牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风。