食用莴笋的注意事项有哪些(莴苣的功效与作用禁忌 莴笋的营养价值)

食用莴笋的注意事项有哪些

莴笋这种蔬菜食物我们许多的朋友们都比较喜欢食用的，当然，莴笋的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用莴笋，更是可以帮助我们补充营养物质的，但是有些人不适合食用莴笋，那么食用莴笋的注意事项有哪些？

我们很多的朋友们对于莴笋都是比较喜欢吃的，但是我们要知道，生活中千万不要大量的食用莴笋，不然对于自身的健康也是非常不利的。在医学方面认为莴笋里面有着非常高的糖类,还有着维生素c和其他的一些营养物质,莴笋虽然是很好的食物,但是也不能够多吃,特别是有两类人是不能够吃莴笋的,脾胃虚寒的人不能够多吃,因为莴笋是苦寒的食物,有眼疾的人也是不能够多吃莴笋的。

另外，我们大家还需要知道的就是，莴笋的禁忌人群还有很多的，如果我们大家对莴笋过敏，那么在生活中也最好不要吃莴笋，以免导致我们大家出现过敏的症状。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

生活中食用莴笋的注意事项有哪些？相信我们大家通过上面的这些介绍，对于这个问题也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，日常生活中食用莴笋的注意事项也是比较多的，首先我们就需要知道莴笋不能大量食用，另外，还要注意莴笋的禁忌人群。

莴苣的功效与作用禁忌 莴笋的营养价值

1、莴苣是高钾低钠的蔬菜，可以扩张血管，促进尿钠排泄，降血压，起到防治高血压和心脏病的功效；含有氟、钙、铁等矿物质，不仅可以保护牙齿的健康，还可以促进牙齿的生长，对缺铁性贫血也有很好的防治作用；莴苣中还含有膳食纤维，能增加饱腹感，可以起到宽肠通便，减肥瘦身的功效；莴苣含有烟酸且含糖量还很低，非常适合糖尿病人食用。

2、莴笋的禁忌；莴笋性凉，所以脾胃虚寒、便溏腹泻者不适合食用。在女性的月经期间，以及有寒性痛经的人群不适合食用莴笋。莴笋是凉性的蔬菜，所以不宜大量长期食用，以免造成身体不适。

3、莴笋中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、多种维生素和矿物质可以补充人体所需营养，增强身体抵抗力和体力;还含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人非常有好处;莴笋中还含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等是一种健康有益的蔬菜。

莴苣的功效与作用禁忌是怎样的？

莴笋味苦、甘，性凉。归胃、小肠经。具有利五脏、补筋骨、通经脉、开胸膈、去口气、白齿牙、通乳汁、清热解毒的功效。

适宜：

1，莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。

2，适宜妇女产后缺奶或乳汁不通食用。

3，酒后食用可解酒。

4，适宜少年儿童生长发育期食用。

5，莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

禁忌：

1，多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

2，不宜过量或经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

3，女性月经来潮期间及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

吃莴笋的注意事项有哪些

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1]地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
宜食：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

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