菱角菜的功效(新鲜菱角菜的做法大全)

菱角菜的功效

在我们的生活当中是离不开绿色蔬菜的，可能很多人都没有听说过菱角菜，其实这是很多地区十分常见的一种野菜。菱角菜的做法是有很多的，可以包饺子吃，也可以做菜来吃，效果都是非常不错的。尤其时这种食材对于我们的身体是有着很大帮助的，下面我们来看看菱角菜对于人体有什么功效。

抗衰老

菱角菜是野菜中胡萝卜素和维生素c含量很高的一种，食用之后能增加体内维生素A的含量，对视力的保护起到很重要的作用，尤其是增强暗适应能力和治疗夜盲症。同时维生素C对体内的自由基具有很好的清除作用，能缓解细胞的衰老，有美容养颜的功效。因此对于很多女性朋友来说，不论是想要美容护肤还是治疗夜盲症等疾病，多吃芹菜都能够满足很多女性朋友的需求，长时间坚持下去，对于自己的皮肤状态是很好的，肯定能达到自己想要的效果。

降血压

血压高是一个不小的麻烦，无论是工作场合还是日常生活，都会带来很多危害，造成诸多的不便，影响日常出行、交际以及自己的身体健康甚至会带来生命危险，在平时一定要注意起来，尤其是在饮食方面来控制自己的疾病，就比如可以多吃点芹菜，这种野菜具有很好的药效，尤其是对于高血压患者来说，因为菱角菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用，因此，再过外，菱角菜被用来制作血压药的主要原料，可见食用菱角菜也有一定的降血压的作用。

上边给大家简单介绍了一下这种野菜常见的功效，既可以降血压也可以起到利尿消肿的作用，其价值是不容忽视的。一般来说芹菜是在春天和冬天非常常见的一种野菜，有的地方也叫做荠菱角菜，大家在平时没事时也可以多了解一些这方面的知识，不管怎么说，对自己的健康都是很好的。

新鲜菱角菜的做法大全

新鲜菱角菜的做法如下：
1、将买来的菱角菜放入清水下淘洗干净，然后切碎备用。
2、锅中倒适量水烧开，再将切碎的菱角菜放入锅中煮大约3到4分钟。煮好的菱角菜捞出过一下凉水。
3、锅里焯菱角菜的水倒掉，将锅洗净后重新倒入一勺油烧热，然后放入剁椒和大蒜末小火炒香。
4、剁椒和大蒜炒好以后，就将菱角菜倒入锅中，紧接着放入一勺生抽、两勺清水、两克盐、2克鸡精翻炒均匀就可以出锅。

春季越吃身体越健康，春天必吃哪些野菜？

在南方，春季可以选择的野菜有：

1、蕨菜

吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

2、马齿苋

马齿苋吃起来酸酸甜甜的，民间常用其做汤、做粥或凉拌。挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，五行对应有五色，它叶子是青色的，梗是赤色的，花则是黄色，而根是白色，子是黑色，集五色于一身。

3、香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

4、荠菜

又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

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