小白菜虽然小但营养不亚于大白菜

小白菜虽然小但营养不亚于大白菜

小白菜大家都吃，而且几乎每天都会吃到，常吃小白菜对健康有好处，因为食物是多样化的，应该合理的搭配饮食，这样才能让身体获得更多的营养，才能保证人体的正常供应，虽然小白菜个头小，但是营养价值一点都不亚于大白菜哦，下面我们就来了解一下。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。而且比很多其他的蔬菜营养价值都高，就比如说大白菜吧，虽然个头上比不上大白菜，但是小白菜含有的钙质是大白菜的两倍多，而且含有的维生素也比大白菜多三倍呢，特别是胡萝卜素要比大白菜多几十倍，可以看出小白菜的营养价值一点不亚于大白菜了吧。

小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，常吃小白菜可以有缓解心烦的效果，同时对于经常出现的肺热咳嗽啊，还有便秘啊，食欲不振等等的情况有很好的缓解的作用，而且还是减肥不可缺少的一种蔬菜类型的哦。

小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。常吃这几种食物对健康是有一定的好处的，小白菜是凉性的食物，一年四季都可以吃到它，所以它是很普通的一种蔬菜，价格上面也是相对比较便宜的哦，但是营养价值和功效一点都不差的。

营养及功效：

含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。而且小白菜含有的维生素和矿物质都是比较丰富的，常吃小白菜可以补钙的同时还可以促进肠道的吸收，而且还可以有利于骨骼的发育，从而加速机体的代谢的能力，有很好的调理作用。同时小白菜还有缓解心情紧张的作用，对于心血管疾病也有预防的作用，而且有助于荨麻疹的消退。

关于小白菜的有些营养价值和好处上面小编给大家介绍了，了解了这些以后可以经常食用了，而且是非常有利用价值的一种食物，常吃有益身体健康的哦，可以有缓解便秘，而且还可以促进骨骼的发育和吸收，是很健康的一种绿色的食物，可以经常食用。

大白菜和小白菜哪个营养价值更高，解释一下

大白菜：可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物3.1g,胡萝卜素250μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.07mg、尼克酸0.8mg;维生素C 47mg、维生素E 0.92mg;钾一30mg、钠89.3mg、钙69mg、镁12mg、铁0.5mg、锰0.21 mg、锌0.21mg、铜0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。小白菜：可食用部分达81%。每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。
就这个营养成分来说，二者相差不大，但大白菜相应提供的能量要多一些。就维生素来说，相同质量的两种白菜中小白菜的维生素含量高。，可以这样说，小白菜营养价值更高。

小白菜有什么营养

小白菜的食疗价值
营养成分：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：适宜患有肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症，出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸症状的人群。
食疗：
1. 提高免疫力：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：青菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
6.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
7.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
8.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
9.止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
10.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
11.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
12.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

小白菜有那些营养价值？

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
营养作用
1、提供营养、强身健体。
2、保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

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