猪皮可以做猪皮冻(熟肉皮冻了还能做皮冻吗)

猪皮可以做猪皮冻

猪肉大家都吃过，好吃，而且价格便宜，烹饪的方法也有很多，可以满足不同人群的需求，可以炒着吃，也可以蒸，都是可以的。猪皮一般在烹饪的时候都会扔掉，其实猪皮的吃法也是有很多的，最常见的就是做猪皮冻哦，猪皮具有抗衰的作用。

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，猪皮韧性好，而且色香味俱全哦，对于人的皮肤和骨骼有一定的保健的作用，常吃还可以有利于毛发的生长，和筋腱的健康。

营养价值

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它可以有吸附水分的作用，而且还可以有增强细胞生理代谢的作用，可以有改善生理功能和皮肤组织储存水的作用和功效，而且还可以滋润细胞呢，让皮肤保持湿润的状态，同时可以起到防止皮肤过早的出现皱纹的情况，还可以有延缓皮肤衰老的作用，适合女性们食用，而且还可以补充胶原蛋白。

适用人群，一般人群均可食用。而且还特别适合阴虚的人群，比如说心烦啊，或者是咽痛，女性常见的贫血或者是月经不调等情况的出现都有很好的调理的作用。但是要注意如果有高血压或者是动脉硬化等疾病一定要少吃或者是不吃，这样可以减少脂肪和胆固醇增高的情况出现。

关于猪皮的好处，上面给大家介绍了相关的内容，相信大家也有了一定的了解和认识了吧，其实常吃猪皮有很好的作用，不仅可以保护皮肤，补充水分，而且还可以有缓解贫血和体质虚弱的问题，对于身体有很好的保健作用，可以经常食用。

熟肉皮冻了还能做皮冻吗

不能。猪皮就要先煮一煮才能切成条做皮冻。
制作方法介绍如下：
首先是猪皮，平时买肉的时候攒下来的，比较零碎，你也可以买现成的猪皮来做。
猪皮需要一个简单的处理，那就是刮去明显的肥油，拔掉明显的猪毛，这一步需要一些耐心慢慢来，处理好以后，用清水清洗三到五遍，直至水不再浑浊
放入汤锅中，倒入清水，水的量以刚刚没过猪皮为最好。
放入葱段、姜片、八角、茴香、豆蔻、香叶等香料。
然后就是盖上锅盖煮，大火煮开小火慢煮15分钟煮好后，将肉皮捞出，所有香料捞出丢掉，留下的汤用小火保温
肉皮稍微晾一下，晾到不烫手就行。
然后切成丝。
将切好的肉皮丝倒回汤锅中，倒入适量老抽，开最小火煮45分钟。
煮好后倒入盆中，放入少许盐，用筷子搅拌均匀，同时也让肉皮和汤分布均匀
接下来就是等待了，别着急，第二天我们再来看。
用手将盆边的部分剥离开。
倒扣到案板上，一整块儿猪皮冻就做好了，汤和皮比例匀称分布均匀，成色不错。
吃的时候切成片，放些葱丝、香菜、醋、香油凉拌，特别好吃，其实这样做出来的猪皮冻，因为有底味在那里，所以也可以直接吃